Tour del prodotto

AreaCacao riunisce in un’unica applicazione le attività che di solito sono sparse tra quaderni, fogli di calcolo e la memoria dello chef: formulare, calcolare i costi, digitalizzare le ricette e analizzare le degustazioni. Questa panoramica ti mostra cosa fa ogni area e quando usarla.

Cosa risolve AreaCacao?

• Progettare formule con criterio tecnico, non a occhio: bilanciamento dei componenti, intervalli per tipo di prodotto e suggerimenti dell’IA.
• Passare il tuo ricettario dalla carta al digitale senza digitare una quantità alla volta.
• Sapere quanto ti costa ogni produzione con un catalogo ingredienti e un calcolo dei costi sempre aggiornato.
• Analizzare i tuoi prodotti come un panel professionale: degustazioni descrittive, discriminanti, shelf life e report.

Come è organizzata l’applicazione

Tutte le operazioni si trovano in una barra laterale a sinistra. In alto, sotto il logo, ci sono il tuo account e il pulsante Crea; più sotto, dall’alto verso il basso, trovi:

Pannello

La prima voce di navigazione (icona della casa). È la tua schermata iniziale: riepilogo dell’attività, crediti, piano attuale e accessi rapidi. Lo vedi in dettaglio nel Tour del pannello.

Formulazione

L’area di lavoro principale. Le sue voci, in ordine:

• Le mie ricette — l’elenco di tutte le tue ricette, con ricerca e accesso all’editor.
• Formulatore di ripieni — progetta ganache, caramelli morbidi, pâte de fruits, pralinati e tartufi di cioccolato con l’aiuto dell’IA. È lo strumento di punta.
• Formulatore di cioccolato — calcola la formula della tua copertura o tavoletta a partire dai tuoi obiettivi.
• Importa ricette — trasforma una foto, un PDF o un foglio di calcolo di ricette in schede strutturate. Lo spiega la guida Importa ricette.
• Ingredienti — il catalogo con le schede tecniche (macronutrienti, allergeni, densità) che alimentano le tue ricette.
• Materiali di consumo — confezioni, etichette, imballaggi e altri materiali non commestibili, con il relativo costo.
• Costi — il costo e la redditività di ogni ricetta, allineati ai tuoi prezzi.
• Condivisi con me — le ricette che altre persone hanno condiviso con te.

I formulatori, l’importazione da foto o PDF e l’assistente costi consumano crediti del tuo piano; validare, calcolare i costi e salvare non consumano crediti.

Analisi sensoriale

Un gruppo di tre voci di accesso diretto: Le mie valutazioni (le tue degustazioni e i tuoi studi), Assaggiatori (le persone del tuo panel) e Nuova valutazione (apre la procedura guidata per creare una degustazione). Gli altri strumenti del modulo (addestramento, protocolli, descrittori, lotti, shelf life, schede e report) si trovano nell’hub Analisi sensoriale. Il modulo fa parte del piano Pro: se il tuo piano non lo include, vedrai questi accessi contrassegnati come Pro e, facendo clic su di essi, un invito a passare a un piano superiore anziché lo strumento.

Operazioni

Separata da una linea, Operazioni apre il pannello da cui gestisci fornitori, acquisti, magazzino, produzione e monitoraggio dei prezzi.

Ricette

In fondo alla barra, l’elenco delle tue ricette più recenti, con ricerca.

Il pulsante Crea

Sopra la navigazione c’è un pulsante Crea con due opzioni:

• Nuova ricetta — apre il selettore Cosa vuoi formulare? con tre opzioni: ricetta da zero (un foglio bianco), Formulatore di ripieni o Formulatore di cioccolato.
• Nuova valutazione sensoriale — avvia una nuova degustazione.

Il tuo account

Il tuo nome e il tuo avatar compaiono nella parte superiore della barra laterale. Facendo clic su di essi si apre il menu utente con Impostazioni, Assistenza ed Esci. Subito accanto, la campanella delle notifiche ti avvisa di ciò che richiede la tua attenzione. L’abbonamento non è in quel menu: si gestisce da Impostazioni → Abbonamento (vedi Abbonamento e fatturazione).

Per approfondire