Precios de ingredientes
El listado de ingredientes con costo: KPIs, filtro por estrategia y cómo entra un ingrediente al catálogo de precios.
Qué es
La pantalla Precios de ingredientes es el listado de todos tus ingredientes que tienen un coste definido. Desde aquí ves el precio vigente de cada uno, qué estrategia de cálculo usa y cuántas compras tiene registradas, y entras al detalle de cualquiera para gestionar su precio.
Ruta de acceso
- Ruta:
https://app.areacacao.com/costos/ingredientes - Cómo se llega: Hub Gestión de Costos → tile Precios de ingredientes.
Por qué importa
El coste de una receta se calcula a partir del precio actual de cada ingrediente. Si los precios están desactualizados, el coste calculado no refleja la realidad y tus márgenes serán engañosos. Tener historial de compras permite además detectar variaciones de precio y renegociar con proveedores.
Lo que ves
KPIs
Tres indicadores en la cabecera:
- Ingredientes con costo — cuántos ingredientes tienen ya un precio definido.
- Sin costo definido — ingredientes de tu catálogo que aún no tienen coste.
- Total tracked — total de ingredientes bajo seguimiento.
Filtros
- Buscador — campo Buscar ingrediente… para filtrar por nombre.
- Estrategia — selector que arranca en Todas las estrategias y permite filtrar por una de las cinco: Última compra, Más alto, Promedio, Manual o Específico.
Tabla
Cada fila muestra las columnas Ingrediente, Estrategia (con su etiqueta de color), Precio actual, Promedio, Compras y Última compra. El precio actual aparece con hasta cuatro decimales y su unidad (por ejemplo /g o /kg).
Cada fila tiene un botón de información que abre la ficha técnica del ingrediente, y un enlace Detalle que lleva a la página de detalle del ingrediente, donde se gestiona la estrategia y el historial.
Cómo entra un ingrediente al listado
El listado se alimenta de forma automática. Un ingrediente aparece aquí en cuanto le defines un coste por cualquiera de estas dos vías:
- Desde la pestaña Costos de una receta — al asignar el coste de un ingrediente dentro de una receta, ese registro se guarda y el ingrediente pasa a tener precio.
- Con un registro manual desde su detalle — añadiendo una compra real o una referencia manual en la página de detalle del ingrediente.
No existe importación masiva de precios desde hoja de cálculo. Los precios se registran ingrediente a ingrediente, en el detalle de cada uno.
Estados sin datos
- Sin costos aún: un banner indica "Aún no has registrado costos. Cuando definas el coste de un ingrediente en la pestaña Costos de cualquiera de tus recetas, el precio aparecerá aquí automáticamente. También puedes añadir referencias manuales desde el detalle de cada ingrediente."
- Tabla vacía: "Sin ingredientes con costo aún."
- Sin resultados de filtro: "Sin resultados para los filtros actuales."
Disponibilidad por plan
Disponible para todos los planes.