Generar un chocolate
Cómo configurar tipo, formulación, porcentaje de cacao, factor de fluidez y peso para obtener tu fórmula base al instante.
Objetivo
Generar la composición de un chocolate (por ejemplo, negro 70% para 3 kg) y guardarla como receta. Todos los controles están en la misma pantalla y el resultado se recalcula al instante: no hay botón de "calcular" ni consumo de créditos.
Antes de empezar
- Tener sesión iniciada.
- Decidir tipo de chocolate, formulación (azúcar o edulcorantes), porcentaje de cacao deseado, factor de fluidez objetivo y peso de producción.
Pasos
Abre el formulador
Sidebar → FORMULACIÓN → Formulador de chocolates.
Elige el tipo
Despliega Tipo de chocolate y elige una de las cinco opciones: Chocolate Negro, Chocolate con Leche, Chocolate Blanco, Chocolate con Leche Vegano o Chocolate Blanco Vegano. Al cambiar de tipo, el porcentaje de cacao y el factor de fluidez se cargan con los valores por defecto de ese tipo (ver Tipos de chocolate).
Elige la formulación
En Tipo de formulación marca Con Azúcar o Con Edulcorantes. Cada opción cambia las líneas de dulzor de la fórmula (ver Azúcar vs edulcorantes).
Ajusta porcentaje de cacao y fluidez
Mueve el slider de Porcentaje de Cacao o pulsa el lápiz para teclear un valor. Haz lo mismo con Factor de Fluidez (ver Indicador de fluidez). En los dos chocolates blancos el control de fluidez no aparece: queda fijo en 0,61.
Fija el peso total
En Peso total (gr) indica el peso que vas a producir. Por defecto es 1000 g; el rango admitido es de 1000 a 50000 g. Si tecleas un valor fuera de rango, la app te avisa y lo corrige.
Revisa el resultado y guarda
La caja Valores Recomendados: muestra la composición en gramos y el MelangerChart refleja las proporciones. Si te encaja, pulsa Guardar receta; si no, ajusta cualquier control y la fórmula se recalcula al momento.
Resultado esperado
Al pulsar Guardar receta se abre el modal Nueva receta. Tras confirmar, la fórmula queda guardada como receta y la app te lleva a su editor para que la termines, imprimas o edites (ver Guardar como receta).
Siguientes pasos
Formulador de chocolates
Calcula al instante la fórmula base de tu chocolate (negro, leche, blanco, leche vegano o blanco vegano) a partir del porcentaje de cacao, el factor de fluidez y el peso.
Tipos de chocolate
Los 5 tipos soportados por el formulador, con sus rangos exactos de porcentaje de cacao, su factor de fluidez y la composición de cada uno.