Insumos em uma receita
Como adicionar insumos a uma receita pela aba Insumos do catálogo de componentes e escolher entre quantidade por unidade ou por lote, com um exemplo prático.
O que é
Um insumo pode ser mais um componente da receita, junto com os ingredientes e as sub-receitas. Diferentemente de um ingrediente, ele não soma peso nem nutrição: só acrescenta custo. Por isso é adicionado por um caminho próprio e aparece como uma linha diferente na aba Ingredientes do editor, com a etiqueta Insumo.
Como adicionar um insumo
Abra o catálogo de componentes
No editor da receita, na aba Ingredientes, clique em Adicionar componentes. O modal tem duas abas: Ingredientes e Insumos.
Mude para a aba Insumos
Na aba Insumos, busque usando o campo com o texto de exemplo “Buscar insumo, ex.: 'caixa', 'forminha'” e selecione o insumo do seu catálogo. Se você ainda não tiver nenhum, verá “Você não tem insumos. Crie um com “+ Novo insumo”.”; você pode criá-lo ali mesmo com + Novo insumo, sem sair do editor.
Ajuste a quantidade e o modo
O insumo aparece como uma linha nova com a etiqueta Insumo. Nela você define:
- Quantidade — quantas unidades de consumo você usa.
- Modo — Por unidade ou Por lote (veja abaixo).
A linha mostra o custo por unidade que vem do catálogo. Ela não tem unidade, peso nem porcentagem (essas colunas aparecem com um traço), porque um insumo não entra na fórmula.
Por unidade x por lote
O modo decide como a quantidade é distribuída sobre a produção:
- Por unidade — a quantidade é para cada produto vendável. O AreaCacao a multiplica pelas unidades vendáveis do lote. Exemplo: 2 forminhas por bombom.
- Por lote — a quantidade é fixa para toda a fornada, não importa quantas unidades saiam. Exemplo: 1 caixa por lote ou 1 folha de acetato por fornada.
Regra rápida: se o material toca cada peça (forminha, etiqueta individual), é por unidade. Se é algo que você usa uma vez por produção (uma caixa de apresentação do lote, um acetato reutilizável na fornada), é por lote.
Exemplo
Uma receita de bombons com um lote de 40 unidades vendáveis e dois insumos:
| Insumo | Modo | Quantidade | Custo / un. | Custo no lote |
|---|---|---|---|---|
| Forminha | Por unidade | 2 | 0,05 € | 2 × 0,05 € × 40 = 4,00 € |
| Caixa de 40 | Por lote | 1 | 1,20 € | 1 × 1,20 € = 1,20 € |
O Custo de insumos do lote é 5,20 € e, por unidade vendável, 0,13 € (5,20 € ÷ 40). Por trás disso está a regra do motor: por unidade → custo = quantidade × custo/un. × unidades vendáveis; por lote → custo = quantidade × custo/un. Veja o cálculo completo em Insumos no custo.
Multicanal: o mesmo produto, embalagens diferentes
O insumo é por receita, então você pode modelar o custo real de cada apresentação criando receitas (ou variantes) com insumos diferentes. Um exemplo típico:
- Venda direta (DTC) — bombons em caixa premium com laço: adicione a caixa premium (por lote) e o laço (por unidade ou por lote).
- Atacado — os mesmos bombons a granel em caixa simples: adicione só a caixa básica.
Cada receita mostra o seu próprio Custo de insumos, e isso se reflete nos preços sugeridos por canal na aba Custos. Assim, o canal com embalagem cara não contamina a margem do canal a granel.
Próximos passos
Categorias de insumos
Gerencie as categorias dos seus insumos: comece com algumas categorias base e renomeie, exclua ou crie as suas próprias.
Insumos no custo
Como o custo de insumos alimenta a aba Custos e a ficha de custo: a linha Custo de insumos, a quinta fatia da composição e um exemplo numérico.