Dossier erstellen
Der Assistent in 4 Schritten, mit dem du mehrere Prüfungen in einem Dossier zusammenfasst und es im Browser als PDF exportierst.
Ziel
Mehrere Prüfungen in einem einzigen Dossier zusammenfassen, in der Vorschau ansehen und als PDF exportieren. Der Assistent hat vier Schritte: Typ, Quellen, Abschnitte und Vorschau.
Zugang
- URL:
https://app.areacacao.com/sensory-analysis/dossiers/new - So kommst du hin: Klick in Dossiers auf + Dossier erstellen (oder auf Erstes Sammeldossier erstellen, wenn du noch keins hast).
Tarif Pro und höher.
Der Assistent
Die Schrittanzeige zeigt die vier Schritte: 1. Typ · 2. Quellen · 3. Abschnitte · 4. Vorschau. Du navigierst mit Weiter → und ← Zurück.
Schritte
Schritt 1: Typ
Wähle den Dossiertyp aus sechs Karten:
- Quartal / Zeitraum: alle Prüfungen eines Quartals, Monats oder frei gewählten Zeitraums.
- Produktionscharge: die Prüfungen, die mit einer Charge verknüpft sind.
- Ganzes Produkt (SKU): der Verlauf eines Produkts.
- Lieferant: Jahresvergleich eines Lieferanten.
- Endkunde: belastbares Dossier für einen bestimmten B2B-Kunden.
- Individuell: Du wählst selbst aus, welche Verkostungen hineinkommen.
Der gewählte Typ bestimmt, wie du in Schritt 2 die Quellen auswählst: Zeitraum bei Quartal / Zeitraum, Chargensuche bei Produktionscharge, Lieferantenliste bei Lieferant, Kundenliste bei Endkunde oder Mehrfachauswahl von Verkostungen bei Ganzes Produkt (SKU) und Individuell.
Schritt 2: Quellen
Leg fest, welche Prüfungen in das Dossier kommen:
- Titel des Dossiers (Standard: Sammeldossier). Du kannst ihn ändern.
- Quellenauswahl: eine visuelle Auswahl, die sich an den Typ aus Schritt 1 anpasst. Du fügst keine Kennungen ein: Du wählst sichtbar aus, und AreaCacao ermittelt für dich, welche Prüfungen dazugehören.
Je nach Typ zeigt die Auswahl einen dieser fünf Modi:
Für Quartal / Zeitraum: zwei Datumsfelder, Von und Bis. Das Dossier enthält alle Bewertungen deiner Verkostungen in diesem Zeitraum.
Für Produktionscharge: ein Suchfeld Charge nach Name, Lieferant oder Code suchen … und eine Liste deiner Chargen. Klick auf eine, um sie auszuwählen. Gibt es keine Treffer, siehst du Keine Chargen für „deine Suche“.
Wenn du noch keine Chargen hast, sagt dir das die Auswahl: Du hast noch keine Chargen erfasst. Lege eine Charge unter Sensorische Analyse → Chargen an.
Für Lieferant: eine Liste der Lieferanten aus deinen Chargen. Klick auf einen, um alle Bewertungen aus seinen Chargen zu vergleichen.
Wenn deine Chargen keinen Lieferanten haben, siehst du Deine Chargen haben keine Lieferanten. Weise deinen Chargen unter Sensorische Analyse → Chargen einen Lieferanten zu.
Für Endkunde: die Liste der Kunden, die du deinen Verkostungen zugewiesen hast, jeweils mit der Anzahl der Verkostungen. Klick auf einen: Das Dossier bündelt alles, was für diesen Kunden verkostet wurde, unabhängig von Charge oder Datum.
Wenn keine Verkostung einen Kunden hat, siehst du Du hast noch keiner Verkostung einen Kunden zugewiesen. Öffne eine Verkostung unter Sensorische Analyse → Prüfungen und weise ihr einen zu; das geht auch direkt beim Anlegen.
Für Ganzes Produkt (SKU) und Individuell: eine Mehrfachauswahl von Verkostungen mit Kontrollkästchen. Filtere mit dem Suchfeld Verkostung nach Name suchen … und markiere alle, die du aufnehmen willst. Ein Zähler zeigt N Verkostungen ausgewählt.
Wenn du noch keine Prüfungen hast, siehst du Du hast noch keine Prüfungen. Lege eine Verkostung unter Sensorische Analyse → Prüfungen an.
Die Schaltfläche Weiter → bleibt deaktiviert, bis du einen gültigen Umfang ausgewählt hast: je nach Typ einen vollständigen Zeitraum (Von und Bis), eine Charge, einen Lieferanten, einen Kunden oder mindestens eine Verkostung.
Schritt 3: Abschnitte
Das Dossier enthält sechs feste Abschnitte: Deckblatt, Zusammenfassung, Einzelprüfungen, Vergleich, Schlussfolgerungen und Haftungshinweis.
Eine feinere Auswahl der Abschnitte folgt noch: Vorerst sind immer alle sechs enthalten.
Schritt 4: Vorschau
Klick auf Vorschau erstellen →, damit AreaCacao die Prüfungen zusammenfasst und das komplette Dossier darstellt. Das Deckblatt zeigt sechs Kennzahlen als Übersicht:
- Bewertungen: Gesamtzahl der zusammengefassten Bewertungen.
- Verkostungen: Anzahl der verschiedenen Verkostungen.
- Proben: bewertete Proben.
- Prüfpersonen: beteiligte Prüfpersonen.
- Chargen: betroffene Chargen.
- Zeitraum: abgedeckter Datumsbereich.
Darunter findest du:
- Die Tabelle Sensorische Merkmale – über alle Prüfungen zusammengefasst mit den Spalten Merkmal, n, Mittelwert, SD, Min. und Max.
- Statistischer Test je Merkmal: für jedes Merkmal der Wert p, F (FG), das Modell und die Proben, berechnet innerhalb jeder Prüfung. Er erscheint nur, wenn eine Prüfung im Umfang das zulässt; erreicht eine das Minimum nicht (drei Proben und drei Prüfpersonen je Probe), sagt das Dossier das.
- Enthaltene Prüfungen: jede Verkostung mit Typ, Status und Abschlussdatum.
- Beteiligte Chargen und Beitrag der Prüfpersonen (wenn Daten vorliegen).
Von hier aus kannst du:
- Drucken / Als PDF speichern: öffnet den Druckdialog des Browsers; wähle Als PDF speichern als Ziel, um das Dokument zu erhalten.
- Dossier speichern (siehe unten): speichert den Umfang, damit du ihn später wieder öffnen kannst.
Während die Daten zusammengefasst werden, siehst du „Sammeldossier wird erstellt …“.
Liefert der gewählte Umfang keine Prüfung, zeigt die Vorschau „Im gewählten Umfang gibt es keine Prüfungen. Passe die Filter an oder wähle andere Prüfungen aus.“ Schlägt das Laden fehl, zeigt der Assistent die Fehlerdetails (mit Code, im Format Fehler 500 (...)) und eine Schaltfläche Neu laden, um es erneut zu versuchen.
Dossier speichern
Unter der Vorschau erscheint der Bereich Dossier speichern:
- Ein eigenes Feld für den Titel mit der Hilfe Titel des Dossiers (z. B. Q1 2026 · Charge X).
- Die Schaltfläche Speichern. Lässt du den Titel leer, bittet dich AreaCacao, vor dem Speichern einen einzugeben.
- Nach dem Speichern siehst du „Dossier gespeichert.“ mit dem Link In deiner Dossierübersicht ansehen →.
Die Diagramme im Dossier
Seit August 2026 besteht das Dossier nicht mehr nur aus Tabellen: Es enthält bis zu vier Diagramme, und jedes entscheidet selbst, ob es genug Daten hat, um zu erscheinen. Hat es sie nicht, gibt es den Abschnitt nicht. Du siehst weder ein leeres Diagramm noch ein „N/A“: Dieses Fehlen ist bewusst so gewählt, denn in einem Dokument, das du einem Kunden übergibst, ist eine als Ergebnis gestaltete Lücke schlimmer als gar kein Ergebnis.
| Diagramm | Erscheint, wenn | Erscheint nicht, wenn |
|---|---|---|
| Probenvergleich (Netzdiagramm) | ≥ 2 Proben und ≥ 3 Merkmale, die in mindestens zwei davon bewertet wurden | nur eine Probe oder weniger als 3 vergleichbare Merkmale |
| Farbiges Aromarad (eines pro Probe, max. 6) | ≥ 3 Merkmale mit Aromafamilie in der Probe | keine Probe hat 3 Merkmale mit Familie: Stattdessen erscheint ein erklärender Hinweis (Grundmerkmale und Fehler haben keine Familie); bei jedem Rad steht, wie viele Merkmale draußen geblieben sind |
| Hedonisches Histogramm (Peryam 1–9) | der Umfang enthält hedonische Verkostungen | es gibt keine hedonischen Urteile |
| Haltbarkeitskurve | eine laufende oder abgeschlossene Haltbarkeitsstudie ist über Charge oder Rezept mit den Verkostungen im Umfang verknüpft und hat mindestens eine gültige Regression | keine verknüpfte Studie, oder die Studie ist ein Entwurf oder storniert |
Gut zu wissen:
- Die Kurve ist dasselbe Diagramm wie in der Studienansicht. Es gibt keine zweite Rechnung: Was du in der Studie siehst und was im PDF steht, kann nicht voneinander abweichen.
- Eine laufende Studie sagt das auch. Ist die Studie nicht abgeschlossen, trägt die Kurve den Vermerk „Studie läuft – vorläufige Ergebnisse“, auch im Ausdruck. Ein vorläufiger Wert ohne Vermerk wäre ein falscher Wert.
- Die empfohlene Haltbarkeit steht in ganzen Tagen, abgerundet. Ergibt die Regression 28,79 Tage, schreibt das Dossier 28: Bei einer Haltbarkeit würde Aufrunden einen Tag verschenken, den die Daten nicht stützen. Die vorsichtige Schätzung (95-%-KI) steht dabei, wenn es sie gibt.
- Ein Merkmal ohne ausreichende Daten wird nicht zur Geraden. Es erscheint in der Tabelle mit seinem Status („Zu wenig Daten“) und Strichen, niemals als Kurve.
- Kürzungen werden angegeben. Gibt es mehr als 8 Studien oder mehr Proben, als lesbar hineinpassen, zeigt das Dokument die neuesten und sagt, wie viele weggelassen wurden.
- Die Proben erscheinen mit ihrem Probencode, nicht mit ihrem internen Namen: Der Name könnte Lieferant oder Rezept verraten, und das Dossier ist ein Dokument, das deine Produktionsküche verlässt.
Als PDF exportieren
Das PDF erzeugt nicht der Server: Es entsteht im Browser über Drucken / Als PDF speichern. Wähle im Druckdialog Als PDF speichern als Ziel und passe bei Bedarf Ränder und Ausrichtung an.
Beim Drucken fügt das Dokument eine Kopfzeile mit Marke hinzu (AreaCacao · Sensorische Analyse · Sammeldossier) und schließt mit dem Haftungshinweis: „Sammeldossier eines geschulten Sensorikpanels · keine Herkunftszertifizierung und keine rechtsverbindliche Aussage. · AreaCacao“.
Ein gespeichertes Dossier wieder öffnen
Wenn du ein gespeichertes Dossier aus der Liste öffnest, erstellt AreaCacao seinen Inhalt mit den neuesten Daten seines Umfangs neu (gespeichert wurde nur der Umfang, nicht das PDF). Mit Drucken / Als PDF speichern kannst du es wieder aktuell exportieren.