Escalar receta
Ajusta una receta a otro peso, factor o número de porciones con vista previa antes de aplicar.
Qué es
El asistente Escalar receta recalcula todas las cantidades de la receta para llevarla a otro tamaño, manteniendo las proporciones. Sirve para pasar de una prueba pequeña a una producción, o al revés.
Ruta de acceso
Desde el editor de la receta (/reciview?id=<id>), pulsa Escalar en el header. Se abre el modal Escalar receta.
Cómo se usa
Elige el método de escalado
En Método de escalado tienes tres opciones:
- Por factor — multiplica todas las cantidades por un número. Con presets rápidos ×0.5, ×2, ×3, ×5 y ×10.
- Por peso — indicas el Peso total objetivo (g) y la app calcula el factor.
- Por porciones — indicas las Porciones objetivo. Disponible solo si la receta tiene un número de porciones definido.
Introduce el valor
Según el método, rellena el Factor de escalado, el Peso total objetivo (g) o las Porciones objetivo.
Revisa la vista previa
La sección Vista previa muestra, ingrediente a ingrediente, la cantidad Antes y Después del escalado. Comprueba que el resultado tiene sentido antes de aplicar.
Elige el destino
En Aplicar a decide qué hacer con el resultado:
- Modificar esta receta — aplica el escalado sobre la receta actual y guarda un snapshot, de modo que puedes deshacerlo desde el Historial de versiones.
- Guardar como nueva — crea una copia escalada con el nombre del original más el factor aplicado entre paréntesis, calculado con dos decimales (por ejemplo
Ganache (×2.00)oGanache (×0.50)), y te lleva a la nueva receta.
Aplica
Pulsa Aplicar escalado (si modificas esta receta) o Crear escalada (si guardas como nueva). Para salir sin cambios, pulsa Cancelar.
Resultado esperado
Si modificaste la receta, las cantidades quedan actualizadas y tienes un snapshot para revertir. Si guardaste como nueva, aparece una receta escalada independiente en tu listado.