Créer un dossier
L’assistant en 4 étapes pour consolider plusieurs évaluations dans un dossier et l’exporter en PDF depuis le navigateur.
Objectif
Consolider plusieurs évaluations dans un seul dossier, le prévisualiser et l’exporter en PDF. L’assistant comporte quatre étapes : type, sources, sections et aperçu.
Chemin d’accès
- URL :
https://app.areacacao.com/sensory-analysis/dossiers/new - Comment y accéder : dans Dossiers, cliquez sur + Créer un dossier (ou sur Créer un premier dossier consolidé si vous n’en avez aucun).
Offre Pro ou supérieure.
L’assistant
L’indicateur d’étapes affiche les quatre étapes : 1. Type · 2. Sources · 3. Sections · 4. Aperçu. Vous naviguez avec Suivant → et ← Retour.
Étapes
Étape 1 — Type
Choisissez le type de dossier parmi six cartes :
- Trimestre / période : toutes les évaluations d’un trimestre, d’un mois ou d’une plage personnalisée.
- Lot de production : les évaluations reliées à un lot.
- Référence produit (SKU) : l’historique d’un produit.
- Fournisseur : comparatif d’une année sur l’autre pour un fournisseur.
- Client final : dossier défendable pour un client B2B précis.
- Personnalisé : vous choisissez vous-même les dégustations incluses.
Le type choisi détermine le mode de sélection des sources de l’étape 2 : plage de dates pour Trimestre / période, recherche de lot pour Lot de production, liste de fournisseurs pour Fournisseur, liste de clients pour Client final, ou sélection multiple de dégustations pour Référence produit (SKU) et Personnalisé.
Étape 2 — Sources
Définissez les évaluations incluses dans le dossier :
- Titre du dossier (par défaut Dossier consolidé). Vous pouvez le modifier.
- Sélecteur de sources : un sélecteur visuel qui s’adapte au type choisi à l’étape 1. Vous ne collez aucun identifiant : vous sélectionnez à l’écran et AreaCacao détermine pour vous les évaluations incluses.
Selon le type, le sélecteur affiche l’un de ces cinq modes :
Pour Trimestre / période : deux champs de date, Du et Au. Le dossier inclura toutes les évaluations de vos dégustations comprises dans cette plage.
Pour Lot de production : un champ de recherche Rechercher un lot par nom, fournisseur ou code… et une liste de vos lots. Cliquez sur l’un d’eux pour le sélectionner. En l’absence de correspondance, vous verrez Aucun lot pour « votre recherche ».
Si vous n’avez encore aucun lot, le sélecteur l’indique : Vous n’avez encore enregistré aucun lot. Créez un lot dans Analyse sensorielle → Lots.
Pour Fournisseur : une liste de fournisseurs issue de vos lots. Cliquez sur l’un d’eux pour comparer toutes les évaluations de ses lots.
Si aucun fournisseur n’est attribué à vos lots, vous verrez Aucun fournisseur dans vos lots. Attribuez un fournisseur à vos lots dans Analyse sensorielle → Lots.
Pour Client final : la liste des clients que vous avez attribués à vos dégustations, chacun avec son nombre de dégustations. Cliquez sur l’un d’eux : Le dossier rassemblera tout ce qui a été dégusté pour ce client, quels que soient le lot ou la date.
Si aucune dégustation n’a de client, vous verrez Vous n’avez encore attribué de client à aucune dégustation. Ouvrez une dégustation dans Analyse sensorielle → Évaluations et attribuez-lui un client ; vous pouvez aussi le faire à sa création.
Pour Référence produit (SKU) et Personnalisé : une sélection multiple de dégustations avec cases à cocher. Utilisez le champ de recherche Rechercher une dégustation par nom… pour filtrer et cochez toutes celles que vous voulez inclure. Un compteur affiche N dégustations sélectionnées.
Si vous n’avez encore aucune évaluation, vous verrez Vous n’avez encore aucune évaluation. Créez une dégustation dans Analyse sensorielle → Évaluations.
Le bouton Suivant → reste désactivé tant que vous n’avez pas sélectionné un périmètre valide : une plage de dates complète (Du et Au), un lot, un fournisseur, un client ou au moins une dégustation, selon le type.
Étape 3 — Sections
Le dossier comprend six sections fixes : Page de garde, Synthèse, Évaluations individuelles, Comparatif, Conclusions et Avertissement.
La configuration section par section n’est pas encore disponible : pour l’instant, les six sections sont toujours incluses.
Étape 4 — Aperçu
Cliquez sur Générer l’aperçu → pour qu’AreaCacao consolide les évaluations et affiche le dossier complet. La page de garde présente six indicateurs de synthèse :
- Évaluations : nombre total d’évaluations consolidées.
- Dégustations distinctes : nombre de dégustations différentes.
- Échantillons distincts : échantillons évalués.
- Panélistes : panélistes ayant participé.
- Lots : lots concernés.
- Période : plage de dates couverte.
En dessous, vous trouverez :
- Le tableau Descripteurs sensoriels — agrégats toutes évaluations confondues, avec les colonnes Descripteur, n, Moyenne, ÉT, Min et Max.
- Test statistique par descripteur : pour chaque descripteur, la valeur p, F (ddl), le Modèle et les Échantillons, calculés au sein de chaque évaluation. Cette section n’apparaît que si une évaluation du périmètre le permet ; si l’une d’elles n’atteint pas le minimum (trois échantillons et trois panélistes par échantillon), le dossier l’indique.
- Évaluations incluses : chaque dégustation avec son type, son statut et sa date de clôture.
- Lots concernés et Contribution des panélistes (lorsque des données existent).
Depuis cet écran, vous pouvez :
- Imprimer / Enregistrer en PDF : ouvre la boîte de dialogue d’impression du navigateur ; choisissez Enregistrer au format PDF comme destination pour obtenir le document.
- Enregistrer le dossier (voir ci-dessous) : conserve le périmètre pour le rouvrir plus tard.
Pendant la consolidation, vous verrez « Génération du dossier consolidé… ».
Si le périmètre sélectionné ne renvoie aucune évaluation, l’aperçu affiche « Aucune évaluation dans le périmètre demandé. Ajustez les filtres ou sélectionnez d’autres évaluations. » En cas d’échec du chargement, l’assistant affiche le détail de l’erreur (avec son code, au format Error 500 (...)) et un bouton Recharger pour réessayer.
Enregistrer le dossier
Sous l’aperçu apparaît le panneau Enregistrer le dossier :
- Un champ de titre dédié, avec l’aide Titre du dossier (p. ex. T1 2026 · Lot X).
- Le bouton Enregistrer. Si vous laissez le titre vide, AreaCacao vous demande d’en saisir un avant d’enregistrer.
- Après l’enregistrement, vous verrez « Dossier enregistré. » avec le lien Voir dans votre liste de dossiers →.
Les graphiques du dossier
Depuis août 2026, le dossier ne se limite plus à des tableaux : il comprend jusqu’à quatre graphiques, et chacun détermine lui-même s’il dispose de données suffisantes pour apparaître. Lorsque ce n’est pas le cas, la section n’existe pas : vous ne verrez ni graphique vide ni « N/A ». Cette absence est délibérée, car dans un document remis à un client, un vide mis en page comme un résultat est pire que pas de résultat du tout.
| Graphique | Apparaît lorsque | N’apparaît pas lorsque |
|---|---|---|
| Radar des échantillons | ≥2 échantillons et ≥3 descripteurs évalués dans au moins deux d’entre eux | un seul échantillon, ou moins de 3 descripteurs comparables |
| Roue colorée (une par échantillon, 6 max.) | ≥3 descripteurs rattachés à une famille aromatique dans l’échantillon | aucun échantillon ne réunit 3 descripteurs rattachés à une famille : une note explicative apparaît à la place (les descripteurs de base et les défauts n’ont pas de famille) ; chaque roue indique le nombre de descripteurs écartés |
| Histogramme hédonique (Peryam 1–9) | le périmètre comprend des dégustations hédoniques | il n’y a aucune appréciation hédonique |
| Courbe de durée de conservation | une étude de durée de conservation active ou terminée, reliée par lot ou par recette aux dégustations du périmètre, avec au moins une régression valide | aucune étude reliée, ou l’étude est en brouillon / annulée |
Quelques précisions utiles :
- La courbe est le même graphique que celui de l’écran de l’étude. Il n’y a pas de second calcul : ce que vous voyez dans l’étude et ce qui figure dans le PDF ne peuvent pas diverger.
- Une étude en cours le signale. Si l’étude n’est pas terminée, la courbe porte la mention « Étude en cours — résultats provisoires », y compris à l’impression. Une donnée provisoire sans mention serait une fausse donnée.
- La durée de conservation suggérée s’exprime en jours entiers, arrondis à l’inférieur. Si la régression donne 28,79 jours, le dossier indique 28 : pour une durée de conservation, arrondir au supérieur offrirait un jour que les données ne justifient pas. L’estimation prudente (IC 95 %) l’accompagne lorsqu’elle existe.
- Un descripteur sans données suffisantes ne devient pas une droite. Il apparaît dans le tableau avec son statut (« données insuffisantes ») et des tirets, jamais sous forme de courbe.
- Les omissions sont signalées. S’il y a plus de 8 études, ou plus d’échantillons que la lisibilité ne le permet, le document présente les plus récents et indique combien ont été écartés.
- Les échantillons apparaissent sous leur code aveugle, et non sous leur nom interne : le nom peut révéler le fournisseur ou la recette, et le dossier est un document qui sort de votre atelier.
Exporter en PDF
Le PDF n’est pas généré par le serveur : il est produit depuis le navigateur avec Imprimer / Enregistrer en PDF. Dans la boîte de dialogue d’impression, sélectionnez Enregistrer au format PDF comme destination et ajustez les marges et l’orientation si nécessaire.
À l’impression, le document ajoute un en-tête de marque (AreaCacao · Analyse sensorielle · Dossier consolidé) et se termine par l’avertissement : « Dossier consolidé d’un panel sensoriel entraîné · ne constitue ni une certification d’origine ni une allégation légale. · AreaCacao ».
Rouvrir un dossier enregistré
Lorsque vous ouvrez un dossier enregistré depuis la liste, AreaCacao régénère son contenu avec les données les plus récentes de son périmètre (seul le périmètre a été enregistré, pas le PDF). Imprimer / Enregistrer en PDF est de nouveau disponible pour l’exporter à jour.