Creare un dossier
La procedura guidata in 4 passaggi per consolidare più valutazioni in un dossier ed esportarlo in PDF dal browser.
Obiettivo
Consolidare più valutazioni in un unico dossier, visualizzarne l’anteprima ed esportarlo in PDF. La procedura guidata prevede quattro passaggi: tipo, fonti, sezioni e anteprima.
Percorso di accesso
- URL:
https://app.areacacao.com/sensory-analysis/dossiers/new - Come arrivarci: in Dossier, fai clic su + Crea dossier (oppure Crea il primo dossier consolidato se non ne hai ancora nessuno).
Piano Pro e superiori.
La procedura guidata
L’indicatore dei passaggi (stepper) mostra i quattro passaggi: 1. Tipo · 2. Fonti · 3. Sezioni · 4. Anteprima. Ti sposti con Avanti → e ← Indietro.
Passaggi
Passaggio 1 — Tipo
Scegli il tipo di dossier tra sei riquadri:
- Trimestrale / periodo: tutte le valutazioni di un trimestre, di un mese o di un intervallo personalizzato.
- Lotto di produzione: le valutazioni collegate a un lotto.
- SKU prodotto completo: lo storico di un prodotto.
- Fornitore: confronto anno su anno di un fornitore.
- Cliente finale: dossier documentato e difendibile per uno specifico cliente B2B.
- Personalizzato: scegli tu quali degustazioni includere.
Il tipo scelto determina la modalità di selezione delle fonti del passaggio 2: intervallo di date per Trimestrale / periodo, ricerca del lotto per Lotto di produzione, elenco dei fornitori per Fornitore, elenco dei clienti per Cliente finale, oppure selezione multipla di degustazioni per SKU prodotto completo e Personalizzato.
Passaggio 2 — Fonti
Definisci quali valutazioni entrano nel dossier:
- Titolo del dossier (predefinito Dossier consolidato). Puoi modificarlo.
- Selezione delle fonti: un selettore visivo che si adatta al tipo scelto nel passaggio 1. Non devi incollare identificativi: selezioni a colpo d’occhio e AreaCacao individua per te le valutazioni da includere.
A seconda del tipo, il selettore mostra una di queste cinque modalità:
Per Trimestrale / periodo: due campi data, Dal e Al. Il dossier includerà tutte le valutazioni delle tue degustazioni comprese in quell’intervallo.
Per Lotto di produzione: un campo di ricerca Cerca lotto per nome, fornitore o codice… e l’elenco dei tuoi lotti. Fai clic su un lotto per selezionarlo. Se non ci sono corrispondenze, vedrai Nessun lotto per «la tua ricerca».
Se non hai ancora lotti, il selettore lo segnala: Non hai ancora registrato lotti. Crea un lotto in Analisi sensoriale → Lotti.
Per Fornitore: un elenco di fornitori ricavato dai tuoi lotti. Fai clic su un fornitore per confrontare tutte le valutazioni dei suoi lotti.
Se ai tuoi lotti non è assegnato alcun fornitore, vedrai Nessun fornitore nei tuoi lotti. Assegna un fornitore ai tuoi lotti in Analisi sensoriale → Lotti.
Per Cliente finale: l’elenco dei clienti che hai assegnato alle tue degustazioni, ciascuno con il relativo numero di degustazioni. Fai clic su un cliente: Il dossier raccoglierà tutto ciò che è stato degustato per quel cliente, qualunque sia il lotto o la data.
Se nessuna degustazione ha un cliente, vedrai Nessuna degustazione ha ancora un cliente assegnato. Apri una degustazione in Analisi sensoriale → Valutazioni e assegnale un cliente; puoi farlo anche al momento della creazione.
Per SKU prodotto completo e Personalizzato: una selezione multipla di degustazioni con caselle di spunta. Usa il campo di ricerca Cerca degustazione per nome… per filtrare e seleziona tutte quelle che vuoi includere. Un contatore mostra N degustazioni selezionate.
Se non hai ancora valutazioni, vedrai Non hai ancora valutazioni. Crea una degustazione in Analisi sensoriale → Valutazioni.
Il pulsante Avanti → resta disattivato finché non hai selezionato un ambito valido: un intervallo di date completo (Dal e Al), un lotto, un fornitore, un cliente o almeno una degustazione, a seconda del tipo.
Passaggio 3 — Sezioni
Il dossier comprende sei sezioni fisse: Copertina, Sintesi, Valutazioni individuali, Confronto, Conclusioni e Avvertenze.
La configurazione dettagliata delle sezioni non è ancora disponibile: per ora sono sempre incluse tutte e sei.
Passaggio 4 — Anteprima
Fai clic su Genera anteprima → perché AreaCacao consolidi le valutazioni e generi il dossier completo. La copertina mostra sei indicatori di riepilogo:
- Valutazioni — totale delle valutazioni consolidate.
- Degustazioni distinte — numero di degustazioni diverse.
- Campioni distinti — campioni valutati.
- Assaggiatori — assaggiatori che hanno partecipato.
- Lotti — lotti coinvolti.
- Periodo — intervallo di date coperto.
Più sotto trovi:
- La tabella Descrittori sensoriali — dati aggregati su tutte le valutazioni, con le colonne Descrittore, n, Media, DS, Min e Max.
- Test statistico per descrittore: per ogni descrittore, il valore p, F (gl), il Modello e i Campioni, calcolati all’interno di ciascuna valutazione. Compare solo se almeno una valutazione dell’ambito lo consente; se qualcuna non raggiunge il minimo (tre campioni e tre assaggiatori per campione), il dossier lo segnala.
- Valutazioni incluse: ogni degustazione con tipo, stato e data di chiusura.
- Lotti coinvolti e Contributo degli assaggiatori (quando ci sono dati).
Da qui puoi:
- Stampa / Salva come PDF: apre la finestra di stampa del browser; scegli Salva come PDF come destinazione per ottenere il documento.
- Salva dossier (vedi sotto): memorizza l’ambito per riaprirlo in seguito.
Durante il consolidamento vedrai «Generazione del dossier consolidato…».
Se l’ambito selezionato non restituisce alcuna valutazione, l’anteprima mostra «Nessuna valutazione nell’ambito richiesto. Modifica i filtri o seleziona altre valutazioni.» Se il caricamento non riesce, la procedura guidata mostra il dettaglio dell’errore (con il relativo codice, nel formato Error 500 (...)) e un pulsante Ricarica per riprovare.
Salva dossier
Sotto l’anteprima compare il riquadro Salva dossier:
- Un campo titolo dedicato, con il suggerimento Titolo del dossier (es. T1 2026 · Lotto X).
- Il pulsante Salva. Se lasci il titolo vuoto, AreaCacao ti chiede di inserirne uno prima di salvare.
- Dopo il salvataggio vedrai «Dossier salvato.» con il link Visualizza nell’elenco dei tuoi dossier →.
I grafici del dossier
Da agosto 2026 il dossier non è fatto solo di tabelle: include fino a quattro grafici, e ognuno stabilisce da sé se ha dati sufficienti per comparire. Quando non li ha, la sezione non esiste: non vedrai un grafico vuoto né un «N/D». Questa assenza è voluta, perché in un documento che consegni a un cliente uno spazio impaginato come se fosse un risultato è peggio di nessun risultato.
| Grafico | Compare quando | Non compare quando |
|---|---|---|
| Grafico radar dei campioni | ≥2 campioni e ≥3 descrittori valutati in almeno due di essi | un solo campione, o meno di 3 descrittori confrontabili |
| Ruota colorata (una per campione, max 6) | ≥3 descrittori con famiglia aromatica nel campione | nessun campione riunisce 3 descrittori con famiglia: al suo posto compare una nota che lo spiega (i descrittori di base e i difetti non hanno famiglia); su ogni ruota è indicato quanti descrittori sono rimasti esclusi |
| Istogramma edonico (Peryam 1–9) | l’ambito include degustazioni edoniche | non ci sono valutazioni edoniche |
| Curva della shelf life | uno studio di shelf life attivo o completato, collegato per lotto o ricetta alle degustazioni dell’ambito, con almeno una regressione valida | nessuno studio collegato, oppure lo studio è in bozza/annullato |
Dettagli utili da sapere:
- La curva è lo stesso grafico della schermata dello studio. Non esiste un secondo calcolo: ciò che vedi nello studio e ciò che compare nel PDF non possono divergere.
- Uno studio in corso lo dichiara. Se lo studio non è completato, la curva riporta l’etichetta «Studio in corso — risultati provvisori», anche in stampa. Un dato provvisorio senza etichetta sarebbe un dato falso.
- La scadenza suggerita è espressa in giorni interi, arrotondati per difetto. Se la regressione dà 28,79 giorni, il dossier riporta 28: per una scadenza, arrotondare per eccesso regalerebbe un giorno che il dato non giustifica. La stima prudenziale (IC95%) è riportata quando disponibile.
- Un descrittore senza dati sufficienti non diventa una retta. Compare in tabella con il suo stato («Dati insufficienti») e dei trattini, mai come curva.
- I tagli vengono dichiarati. Se ci sono più di 8 studi o più campioni di quanti ne entrino in modo leggibile, il documento mostra i più recenti e indica quanti ne sono rimasti esclusi.
- I campioni compaiono con il loro codice cieco, non con il nome interno: il nome potrebbe rivelare fornitore o ricetta, e il dossier è un documento che esce dal tuo laboratorio.
Esporta in PDF
Il PDF non viene generato dal server: si crea dal browser con Stampa / Salva come PDF. Nella finestra di stampa, seleziona Salva come PDF come destinazione e regola margini e orientamento se necessario.
In stampa, il documento aggiunge un’intestazione con il marchio (AreaCacao · Analisi sensoriale · Dossier consolidato) e si chiude con le avvertenze: «Dossier consolidato di un panel sensoriale addestrato. Non costituisce certificazione d’origine né claim con valore legale. · AreaCacao».
Riapri un dossier salvato
Quando apri un dossier salvato dall’elenco, AreaCacao ne rigenera il contenuto con i dati più recenti del suo ambito (è stato salvato solo l’ambito, non il PDF). Avrai di nuovo a disposizione Stampa / Salva come PDF per esportarlo aggiornato.