Produtos compostos
Avalie produtos de vários componentes (chocolate mais recheio, barras com inclusões, drágeas multicamadas) em cinco níveis e meça a integração entre eles.
O que é
Um produto composto é um produto formado por vários componentes que são degustados como um conjunto: chocolate mais recheio, barras com inclusões, drágeas multicamadas. O AreaCacao permite descrever esses componentes dentro de uma amostra existente e avaliá-los em cinco níveis (aparência, componentes, integração, retrogosto e avaliação global), para depois consultar os resultados agregados do painel, incluindo uma Pontuação de integração.
O diferencial em relação a uma degustação comum é que você mede não só cada componente separadamente, mas também como eles se integram entre si.
Plano Pro ou superior. Produtos compostos faz parte do módulo de análise sensorial: no plano Starter, ao abrir qualquer uma das suas telas (lista, configurador, ficha ou resultados), aparece a janela para passar para o Pro e, ao fechá-la, você volta ao hub de Análise sensorial.
Como acessar
- URL:
https://app.areacacao.com/sensory-analysis/compounds - Como chegar: em Análise sensorial, abra Produtos compostos.
A tela principal
A tela de Produtos compostos mostra:
- Cabeçalho com a descrição: componentes de amostras compostas (chocolate + recheio, barras com inclusões, drágeas multicamadas); avalie cada produto em cinco níveis e consulte os resultados agregados do painel.
- Configurar produto composto: abre o assistente para definir os componentes de uma amostra (assistente em 3 etapas: Definir componentes, Revisar lista e Confirmar).
- Avaliação de integração por amostra: para cada amostra com componentes, as ações Avaliar 5 níveis e Ver resultados.
- Lista de componentes por amostra: cada componente com o nome, o identificador da amostra, a proporção (%), a ordem e a data.
- Editar e Excluir em cada componente: Editar abre a janela Editar componente (Nome, Descrição, Proporção (%) e Ordem); Excluir pede confirmação e exclui o componente definitivamente (não é possível restaurá-lo; os resultados já calculados mantêm o nome dele).
Se você ainda não configurou nenhuma amostra composta, verá Nenhuma configuração ainda e o convite para criar a primeira com o assistente.
O fluxo completo
Configure os componentes
Associe os componentes a uma amostra existente de uma das suas avaliações. Veja Configurar componentes.
Avalie em cinco níveis
Com a ação Avaliar 5 níveis, você preenche, pela sua conta, uma ficha de aparência, componentes, integração, retrogosto e avaliação global por provador. Veja Avaliação em 5 níveis.
Consulte os resultados
Com a ação Ver resultados, consulte a Pontuação de integração, a avaliação global e a cobertura por nível. Veja Resultados de integração.
Próximos passos
Degustação descritiva
O teste sensorial mais comum: o painel descreve o perfil de uma amostra em escala de 0 a 10 e você obtém gráfico de radar, tabela ANOVA e agregados por atributo.
Configurar componentes
Associe os componentes de um produto composto a uma amostra existente com o assistente de seleção e as 3 etapas do configurador.