Chargen
Bean-to-Bar-Rückverfolgung deiner Chargen von Kakao, Zutaten und Fertigprodukten, verknüpft mit Prüfungen und Haltbarkeitsstudien.
Was ist das?
Eine Charge ist die Bestandseinheit, die du erfasst und mit deinen Prüfungen und Haltbarkeitsstudien verknüpfst. Jede Charge hält Herkunft, Lieferant, Menge und Status einer Partie Kakao, einer Zutat oder eines Fertigprodukts fest. So kannst du belegen, aus welcher Partie jedes sensorische Profil stammt. Das ist die Grundlage der Bean-to-Bar-Rückverfolgung.
Tarif Pro und höher. Die Chargen gehören zum Modul Sensorische Analyse: Mit dem Tarif Starter ist das ganze Modul gesperrt, und ein Upgrade-Hinweis lädt dich ein, zu Pro zu wechseln; wenn du ihn schließt, kehrst du zur Startseite Sensorische Analyse zurück. Pro und Studio haben vollen Zugriff.
Die Chargen des Sensorikmoduls sind eine Einheit der Bean-to-Bar-Rückverfolgung: Mit ihnen verknüpfst du jede Partie Kakao, jede Zutat oder jedes Fertigprodukt mit deinen Verkostungen und Studien. Sie sind kein System für Lagerverwaltung oder Bestellungen.
Zugang
- URL:
https://app.areacacao.com/sensory-analysis/batches - So kommst du hin: Öffne in Sensorische Analyse den Bereich Chargen.
Chargenliste
Die Hauptansicht zeigt:
- Kopfbereich mit dem Titel Chargen, dem Untertitel „Bean-to-Bar-Rückverfolgung: Jede Charge ist die Bestandseinheit, die du mit Prüfungen und Haltbarkeitsstudien verknüpfst.“ und der Schaltfläche Neue Charge.
- Filter:
- Typ: Alle, Kakaobohnen, Kakaomasse, Zutat, Fertigprodukt.
- Status: Alle, Angebot, Probe erhalten, Freigegeben, Eingegangen, In Verwendung, Aufgebraucht, Abgelehnt.
- Suchen (Name, Code, Herkunft): filtert nach Handelsname, internem Code oder Herkunft (Platzhalter Madagaskar 70 %, MAD-2026 …).
- Kartenliste: Jede Karte zeigt Handelsname, Typ, internen Code, Lieferant, geografische Herkunft, Datum der letzten Änderung und ein Abzeichen (Badge) mit dem Status. An der Farbe des Abzeichens erkennst du den Status auf einen Blick: Grün für Freigegeben und Eingegangen, Schokoladenbraun für In Verwendung, Rot für Abgelehnt und Grau für alle anderen.
- Link ← Zurück zur sensorischen Analyse.
Klick auf eine Karte, um die Details der Charge zu öffnen.
Wenn du noch keine Charge angelegt hast, siehst du die Meldung Noch keine Chargen mit der Schaltfläche Erste Charge anlegen. Die App lädt dich ein, deine erste Charge Kakao, Zutat oder Fertigprodukt anzulegen, damit du Prüfungen und Studien verknüpfen kannst.
Wenn die Liste nicht lädt, siehst du den Hinweis „Die Chargen konnten nicht geladen werden“; wenn eine Charge beim Öffnen zum Bearbeiten nicht lädt, „Die Charge konnte nicht geladen werden“. Meist hilft es, die Seite neu zu laden.
Eine Charge anlegen
Klick auf Neue Charge
Das Formular zum Anlegen öffnet sich. Im Kopfbereich steht „Lege eine Bestandseinheit an, um sie mit Prüfungen und Haltbarkeitsstudien zu verknüpfen.“
Füll das Formular aus
Die mit Sternchen markierten Felder sind Pflichtfelder:
- Typ (Standard: Kakaobohnen).
- Status (Standard: Angebot). Beim Anlegen stehen nur diese Optionen zur Wahl: Angebot, Probe erhalten, Freigegeben, Eingegangen und In Verwendung.
- Handelsname (Platzhalter Madagaskar 70 % Sambirano).
- Interner Code (optional, z. B. MAD-2026-Q1-001).
- Lieferant (optional).
- Geografische Herkunft (optional, z. B. Sambirano-Tal, Madagaskar).
- Menge und Einheit (Standard: kg).
- Eingangsdatum.
- Empfohlenes Haltbarkeitsdatum (optional).
- Notizen (optional): Ernte, Hinweise des Lieferanten, Transportbedingungen.
Klick auf Charge anlegen
Wenn der Handelsname leer ist, bleibt die Schaltfläche deaktiviert, und beim Versuch zu speichern siehst du „Der Handelsname ist ein Pflichtfeld.“ Nach dem Speichern bringt dich AreaCacao direkt zu den Details der neuen Charge. Wenn du die Charge doch nicht anlegen willst, klick auf Abbrechen, um ohne Speichern zur Liste zurückzukehren.
Die Status Aufgebraucht und Abgelehnt erscheinen beim Anlegen einer Charge nicht: Du kannst sie erst später beim Bearbeiten vergeben.
Details der Charge
Wenn du eine Charge öffnest, siehst du:
- Kopfbereich mit dem Namen der Charge als Titel, Typ und internem Code als Untertitel (z. B. Kakaobohnen · MAD-2026-Q1-001), dem Status-Abzeichen und den Schaltflächen Bearbeiten und Löschen.
- Karte Daten der Charge: Typ, Lieferant, Geografische Herkunft, Menge (mit Einheit), Eingangsdatum und Empfohlenes Haltbarkeitsdatum.
- Notizen, falls vorhanden.
- Chronologische Zeitachse: Sie hält die Meilensteine der Charge fest: das Anlegen der Charge, ihre Änderungen, die Prüfungen, die du verknüpfst, den Start von Haltbarkeitsstudien und die Rezepte, die mit dieser Charge angelegt wurden. So siehst du ihre Bean-to-Bar-Rückverfolgung auf einen Blick.
- Link ← Zurück zur Übersicht.
Eine Charge bearbeiten
Klick auf Bearbeiten, um das vorausgefüllte Formular mit denselben Feldern wie beim Anlegen zu öffnen. Der Unterschied: Die Auswahl Status enthält hier alle Status, auch Aufgebraucht und Abgelehnt. Klick auf Änderungen speichern, um zu bestätigen, oder auf Abbrechen, um ohne Speichern zu den Details zurückzukehren.
Eine Charge löschen
Klick auf Löschen. Es erscheint eine Bestätigung mit dem Handelsnamen der Charge in Anführungszeichen und dem Hinweis „Im Adminbereich lässt sich das rückgängig machen.“ Wenn du bestätigst, verschwindet die Charge aus der Liste.
Das Löschen ist ein logisches Löschen (Soft Delete): Die Charge geht nicht verloren und lässt sich nur über den Adminbereich wiederherstellen.
Wenn du eine Charge öffnest, die es nicht mehr gibt (oder die gelöscht wurde), siehst du Charge nicht gefunden mit dem Hinweis „Die angeforderte Charge existiert nicht oder wurde gelöscht.“
Warum das wichtig ist
- Rückverfolgbarkeit nach Vorschrift. Wenn ein B2B-Kunde wissen will, aus welcher Charge eine Praline stammt, kannst du es beantworten.
- Qualität je Charge. Wenn du die sensorischen Profile desselben Kakaos aus verschiedenen Chargen des Jahres vergleichst, erkennst du Schwankungen bei Ernte oder Verarbeitung.
- Entscheidungen beim Blending. Du weißt, welche Charge A und welche Charge B gemischt das gewünschte Profil ergeben.