Regresión y umbral

Qué es

La pantalla de detalle de un estudio de vida útil reúne el seguimiento del estudio (puntos completados, pendientes, atrasados) con tres análisis: la curva de decaimiento sensorial (la media real del panel por punto temporal, atributo a atributo), las curvas de evolución sensorial (un ajuste calculado a partir de los datos) y la regresión por atributo, que estima con un modelo lineal cuándo cruzará cada atributo su umbral de aceptabilidad.

Ruta de acceso

• URL: https://app.areacacao.com/sensory-analysis/studies/shelf-life/[id]
• Cómo se llega: en Estudios de vida útil, pulsa la tarjeta del estudio.

Secciones del detalle

Cabecera

Título del estudio, distintivo de estado y, en una línea, las fechas y referencias: Inicio:, Fin estimado: y, solo si los asociaste, Receta: y Lote: (estos dos se muestran como código monoespaciado cuando existen).

Estadísticas

Cinco indicadores resumen el progreso del estudio:

• Puntos: completados sobre el total.
• Pendientes: puntos aún sin evaluar.
• Atrasados: puntos cuya fecha programada ya pasó sin evaluación.
• Días transcurridos: desde el inicio.
• Evaluaciones: total acumulado.

Condiciones de almacenamiento

Recordatorio de Temperatura, Humedad, Luz y Envase, junto con la cadencia Cada N días · Duración N días.

Atributos objetivo

La lista de atributos vigilados, cada uno con su umbral.

Puntos temporales

Tabla con todos los puntos del estudio: número, fecha programada, estado, panelistas y evaluaciones de cada uno. Es una vista de seguimiento.

Debajo, la sección Controles del estudio es desde donde se registra: cada control tiene su botón Registrar cata, y arriba verás cuántos controles tienen datos y cuántos te faltan para que la curva sea fiable. Ver Registrar la cata de un control.

Curva de decaimiento sensorial

Representa, por atributo, la media real del panel en cada punto temporal a lo largo del estudio, con su línea de umbral de aceptación. Es la lectura visual directa de cómo se deteriora (o se mantiene) cada atributo, a partir de las evaluaciones registradas.

Mientras se carga la serie, verás "Cargando serie temporal…"; si la serie no puede recuperarse, aparece "No fue posible cargar la serie temporal del estudio."

Curvas de evolución sensorial

Debajo de la curva de decaimiento, AreaCacao dibuja un segundo gráfico, las Curvas de evolución sensorial: un ajuste calculado a partir de los datos del panel que suaviza la tendencia de cada atributo en el tiempo. A diferencia de la curva de decaimiento (que pinta la media observada punto a punto), este gráfico necesita más datos para trazarse.

Caducidad sensorial recomendada

Encabezando la sección de regresión, AreaCacao resume el estudio entero en una sola cifra: la caducidad sensorial recomendada, con la fecha de calendario correspondiente.

Se calcula así:

1. De todos los atributos vigilados, se toma el primero que cruza su umbral — el que marca el límite. Ese atributo aparece señalado con el distintivo Atributo limitante en su tarjeta.
2. Como recomendación se usa el extremo conservador del intervalo de confianza al 95 %, no la estimación puntual. Es decir: si la estimación central dice 25 días y la banda inferior dice 20, la recomendación son 20 días. La estimación puntual se muestra al lado como referencia.
3. El redondeo va siempre hacia abajo. Un margen de seguridad que regala días no es un margen de seguridad.

Si ningún atributo cruza su umbral dentro del rango medido, la tarjeta indica vida útil indeterminada y sugiere ampliar el estudio en el tiempo: no se puede recomendar una caducidad que los datos no respaldan.

Regresión de vida útil

Esta sección aparece con el título Regresión vida útil (OLS + IC95%). Para cada atributo vigilado, AreaCacao ajusta un modelo lineal por mínimos cuadrados (OLS) sobre las medias del panel y calcula:

• n: número de puntos usados.
• Pendiente (slope) por día: cuánto cambia el atributo cada día.
• Intercept (día 0): valor estimado al inicio.
• r²: bondad del ajuste.
• IC95% de la pendiente: intervalo de confianza al 95 %.
• Umbral mínimo: el que fijaste para ese atributo.
• Días hasta umbral y fecha de cruce estimada: cuándo la curva alcanza el umbral.
• IC95 conservador e IC95 optimista: rango de fechas de cruce según el intervalo de confianza.

Estados de la regresión por atributo

Cada atributo cae en uno de estos estados:

• Cruce detectado: la curva baja y se estima la fecha en que cruza el umbral.
• Sin caída: el atributo no muestra tendencia descendente.
• Ya bajo umbral: el atributo ya está por debajo del umbral desde el principio.
• Datos insuficientes: no hay puntos evaluados suficientes para ajustar el modelo.

Mientras AreaCacao calcula el modelo, la sección muestra el mensaje "Calculando regresión OLS…" antes de que aparezcan los resultados. Si el estudio no tiene atributos objetivo configurados, en su lugar verás "No hay atributos objetivo configurados en este estudio."

Estado del estudio

La cabecera muestra el estado actual del estudio (activo, pausado, borrador…) como distintivo. La gestión del estado (pausar, reanudar, completar o cancelar) aún no está disponible desde esta pantalla de detalle: aunque esas acciones existen previstas, todavía no están conectadas en la ruta de detalle.

Siguientes pasos