Configurer les composants
Associez les composants d’un produit composé à un échantillon existant grâce à l’assistant de sélection et aux 3 étapes du configurateur.
Objectif
Définir les composants qui forment un produit composé et les associer à un échantillon existant de l’une de vos évaluations. Un composant (par exemple, la couverture ou la garniture) fait partie de cet échantillon.
Chemin d’accès
- URL :
https://app.areacacao.com/sensory-analysis/compounds/new - Comment y accéder : dans Produits composés, cliquez sur Configurer un produit composé.
Offre Pro ou supérieure.
Étape 1 — Sélectionnez l’échantillon parent
Avant le configurateur, vous choisissez l’échantillon auquel les composants seront associés :
- Évaluation : la dégustation dont provient l’échantillon (vous verrez son nom et son statut).
- Échantillon : l’échantillon précis au sein de cette évaluation (nom interne et code aveugle).
Lorsque vous choisissez une évaluation, AreaCacao charge ses échantillons ; dès que vous en choisissez un, l’Étape 2 — Configurez les composants apparaît avec le configurateur en 3 étapes.
Si vous n’avez aucune évaluation avec des échantillons, vous verrez Aucune évaluation avec échantillons et un accès pour Créer une évaluation. Si l’évaluation ne comporte aucun échantillon, vous verrez Aucun échantillon dans cette évaluation.
Le configurateur (3 étapes)
Étape 1 — Définir les composants
Ajoutez chaque composant avec le bouton Ajouter un composant. Pour chacun, vous indiquez :
- Nom du composant (par ex. couverture 70 %).
- Proportion (%) (de 0 à 100 ; vous pouvez la laisser vide).
- En dépliant le composant : Description, Recette (facultatif) et Notes internes (non visibles par le panéliste).
Dans ce parcours, la Recette se saisit en tapant l’ID de la recette en texte libre, et non à l’aide d’un sélecteur.
Le numéro d’ordre de chaque composant correspond à sa position dans la liste : vous le modifiez avec les flèches Monter et Descendre. Chaque composant peut être supprimé avec la corbeille (Supprimer le composant).
Le bouton Répartir les proportions répartit le pourcentage restant entre les composants qui n’ont pas encore de proportion.
La somme des proportions est contrôlée par rapport à 100 %. Elle s’affiche en vert lorsqu’elle se situe à moins d’un demi-point de 100 %, et en orange dans le cas contraire.
Pour passer à l’étape suivante, chaque composant doit avoir un nom, la liste doit compter entre 2 et 12 composants et, si tous ont une proportion, la somme doit se situer à un demi-point ou moins de 100 %.
Étape 2 — Vérifier la liste
Vérifiez l’ensemble : l’ordre des composants et les indicateurs Composants, Somme %, Avec recette et Sans %. L’ordre détermine la façon dont les composants seront présentés au panéliste en mode séparé ; ajustez-le ici si nécessaire.
Étape 3 — Confirmer
AreaCacao récapitule le nombre de composants que vous allez créer. Cliquez sur Créer les composants pour enregistrer.
Résultat attendu
Les composants sont associés à l’échantillon et AreaCacao vous ramène à l’écran Produits composés, où l’échantillon apparaît désormais avec ses actions Évaluer les 5 niveaux et Voir les résultats.
Étapes suivantes
Produits composés
Évaluez des produits à plusieurs composants (chocolat et garniture, tablettes avec inclusions, dragées multicouches) sur cinq niveaux et mesurez leur intégration.
Évaluation sur 5 niveaux
La fiche de dégustation d’un produit composé : aspect, composants, intégration, arrière-goût et appréciation, étape par étape.