Configurare i componenti
Associa i componenti di un prodotto composto a un campione esistente con la procedura guidata di selezione e i 3 passaggi del configuratore.
Obiettivo
Definire i componenti che formano un prodotto composto e associarli a un campione esistente di una delle tue valutazioni. Un componente (per esempio la copertura o il ripieno) è contenuto in quel campione.
Percorso di accesso
- URL:
https://app.areacacao.com/sensory-analysis/compounds/new - Come arrivarci: in Prodotti composti, fai clic su Configura prodotto composto.
Piano Pro e superiori.
Passaggio 1 — Seleziona il campione principale
Prima del configuratore scegli a quale campione verranno associati i componenti:
- Valutazione: la degustazione da cui proviene il campione (ne vedrai il nome e lo stato).
- Campione: il campione specifico all’interno di quella valutazione (nome interno e codice cieco).
Quando scegli una valutazione, AreaCacao carica i suoi campioni e, quando ne scegli uno, compare il Passaggio 2 — Configura i componenti con il configuratore in 3 passaggi.
Se non hai valutazioni con campioni, vedrai Nessuna valutazione con campioni e un collegamento per Crea valutazione. Se la valutazione non ha campioni, vedrai Nessun campione in questa valutazione.
Il configuratore (3 passaggi)
Passaggio 1 — Definisci componenti
Aggiungi ogni componente con il pulsante Aggiungi componente. Per ciascuno indichi:
- Nome del componente (ad es. copertura 70%).
- Proporzione (%) (da 0 a 100; puoi lasciarla vuota).
- Espandendo il componente: Descrizione, Ricetta (facoltativa) e Note interne (non visibili all’assaggiatore).
In questo flusso, la Ricetta si inserisce scrivendo l’ID della ricetta come testo libero, non tramite un selettore.
Il numero d’ordine di ogni componente è la sua posizione nell’elenco: lo modifichi con le frecce Sposta su e Sposta giù. Ogni componente può essere eliminato con il cestino (Elimina componente).
Il pulsante Distribuisci automaticamente ripartisce la percentuale restante tra i componenti che non hanno ancora una proporzione.
La somma delle proporzioni viene verificata rispetto al 100%. È evidenziata in verde quando la somma si scosta di non più di mezzo punto dal 100% e in ambra in caso contrario.
Per passare al passaggio successivo, ogni componente deve avere un nome, l’elenco deve contenere da 2 a 12 componenti e, se tutti hanno una proporzione, la somma deve scostarsi di mezzo punto o meno dal 100%.
Passaggio 2 — Rivedi l’elenco
Rivedi l’insieme: l’ordine dei componenti e gli indicatori Componenti, Somma %, Con ricetta e Senza %. L’ordine determina come i componenti verranno presentati all’assaggiatore in modalità separata, quindi modificalo qui se necessario.
Passaggio 3 — Conferma
AreaCacao riepiloga quanti componenti stai per creare. Fai clic su Crea componenti per salvare.
Risultato atteso
I componenti risultano associati al campione e AreaCacao ti riporta alla schermata Prodotti composti, dove il campione compare già con le azioni Valuta i 5 livelli e Visualizza risultati.
Passaggi successivi
Prodotti composti
Valuta prodotti formati da più componenti (cioccolato con ripieno, barrette con inclusioni, confettati multistrato) su cinque livelli e misurane l’integrazione.
Valutazione su 5 livelli
La scheda di valutazione di un prodotto composto: aspetto, componenti, integrazione, retrogusto e giudizio complessivo, passo dopo passo.