Registrar a degustação de um controle

O que é

Quando você cria um estudo de vida útil, o AreaCacao gera o calendário de controles dele: as datas em que você precisa voltar a degustar o mesmo produto. Esta tela é onde você anota as notas que o seu painel deu em cada um desses controles.

Cada controle com dados é um ponto da curva. Com três ou mais, o app consegue ajustar a regressão por atributo e dizer em que dia o seu produto cruza o limite que você definiu.

Como acessar

Na ficha do estudo, na seção Controles do estudo, cada controle tem o seu botão Registrar degustação.

• URL: https://app.areacacao.com/sensory-analysis/studies/shelf-life/{estudio}/puntos/{control}

Como registrar

O responsável pelo estudo anota as notas painelista por painelista. É assim que se trabalha em um ateliê: degusta-se em grupo e uma pessoa recolhe os resultados.

1. Escolha quem vai provar. A lista suspensa mostra os seus painelistas. Os que já têm notas neste ponto aparecem marcados como já registrado.
2. Dê nota a cada atributo-alvo do estudo, de 0 a 10. Ao lado de cada um, você verá o limite conforme o sentido da deterioração escolhido ao criar o estudo: Mínimo aceitável (se piora ao diminuir) ou Máximo tolerável (se piora ao aumentar) e, assim que digitar um valor, a distância até esse limite com um indicador colorido.
3. Adicione observações, se quiser, por atributo. São opcionais.
4. Envie. A barra de progresso mostra quantos atributos você já avaliou; o botão fica disponível quando todos estiverem preenchidos.
5. Passe para o próximo painelista. Ao salvar, a tela é limpa e a contagem sobe. Não é preciso sair e entrar de novo.

O que acontece ao salvar

• O controle passa a concluído com a primeira degustação registrada.
• A contagem na ficha do estudo é atualizada: você verá quantos controles têm dados e quantos faltam para que a curva seja confiável.
• Assim que houver controles suficientes com dados, a curva de evolução sensorial e a regressão deixam de mostrar o aviso de “faltam dados” e começam a calcular com base no que você registrou.

Corrigir uma nota registrada errada

Registre de novo o mesmo painelista no mesmo controle. Os valores anteriores dele são substituídos, e não somados. A tela avisa você antes de salvar:

Este painelista já tem notas neste ponto. Ao salvar, você substituirá as anteriores.

Se a conexão cair

Os valores que você digitou ficam salvos no aparelho enquanto o envio acontece. Se o envio falhar por um problema de rede, você não perde o trabalho do painelista.

E se, por um clique duplo, a mesma degustação for enviada duas vezes, ela não é duplicada: o app reconhece o envio repetido e mantém uma única cópia.

Quantos controles você precisa

A regressão precisa de pelo menos três controles com dados para traçar uma reta que faça sentido. A ficha do estudo indica isso o tempo todo:

• Sem dados suficientes: “Faltam dados em 2 dos 4 controles para que a curva seja confiável.”
• Com dados suficientes: “Você já tem dados suficientes para calcular a curva de vida útil.”

Quanto mais controles você registrar, mais precisa será a data de validade estimada e mais estreito o intervalo de confiança dela.

Quantos painelistas

Não há um mínimo obrigatório: você pode registrar um único painelista por controle e a curva é calculada do mesmo jeito. Mas a média de um painel é mais estável que a nota de uma só pessoa, então quanto mais painelistas você registrar em cada controle, menos ruído terá a sua curva.

Relacionado

• Criar um estudo — definir produto, atributos, limites e frequência.
• Regressão e limite — como a curva e o dia do cruzamento são calculados.