AreaCacao Docs

O assistente de 5 etapas para configurar um estudo de vida útil, da identificação ao planejamento dos pontos temporais.

Objetivo

Configurar um estudo de vida útil: identificá-lo, definir as condições de armazenamento, escolher quais atributos acompanhar com o respectivo limite e planejar os pontos temporais em que o produto será avaliado.

Como acessar

URL: https://app.areacacao.com/sensory-analysis/studies/shelf-life/new
Como chegar: em Estudos de vida útil, clique em Novo estudo (ou em Criar o primeiro estudo, se você não tiver nenhum).

Plano Pro ou superior, ou um pacote de degustações com saldo.

O assistente

O assistente tem um indicador de etapas que mostra Etapa X de 5 com o título de cada etapa. No rodapé ficam os botões Anterior e Próximo; na última etapa, Criar estudo.

Etapas

Etapa 1 — Identificação

Título do estudo (obrigatório): por exemplo, Chocolate amargo 70% — armazenamento T1 2026.
Descrição (opcional).
Receita (opcional): identificador da receita associada.
Lote (opcional): identificador do lote associado.

Hoje os campos Receita e Lote são campos de texto em que você cola o identificador manualmente; não há busca nem seletor. São opcionais: se você não tiver o identificador em mãos, deixe-os em branco.

Etapa 2 — Condições de armazenamento

Defina o ambiente em que o produto será conservado durante o estudo:

Temperatura (°C) (obrigatório; padrão 20; faixa aceita de -40 a 80).
Umidade relativa (%) (obrigatório; padrão 60; de 0 a 100).
Exposição à luz (obrigatório): Escuro, Luz indireta ou Luz direta.
Embalagem (opcional): por exemplo, blister de PVC, saco de polietileno.

Etapa 3 — Atributos-alvo e limites

Marque a caixa de cada atributo que será avaliado em cada ponto temporal. Para cada atributo marcado, você escolhe duas coisas:

Sentido da deterioração: Piora ao diminuir (por exemplo, cremosidade ou frescor) ou Piora ao aumentar (por exemplo, ranço, dureza ou notas de papelão).
Limite (de 0 a 10, com uma casa decimal). Conforme o sentido, o campo se chama Mínimo (o valor mais baixo aceitável, se piora ao diminuir) ou Máximo (o valor mais alto tolerável, se piora ao aumentar).

Ao marcar um atributo, o app sugere um valor: os da categoria Defeito começam como Piora ao aumentar com máximo 2; os demais, como Piora ao diminuir com mínimo 5. Você pode mudar os dois.

A regressão sensorial vai avisar você quando a curva de um atributo cruzar o limite no sentido que você escolheu.

Se nenhum atributo aparecer, você verá o aviso de que precisa criar atributos no módulo de Atributos antes de iniciar o estudo.

Etapa 4 — Planejamento temporal

Defina o calendário de avaliações:

Data de início (obrigatório).
Duração (dias) (obrigatório; padrão 90; de 1 a 730).
Frequência (dias) (obrigatório; padrão 30).

A partir desses três valores, o AreaCacao gera e mostra uma prévia da tabela Pontos gerados (N), com as colunas número do ponto, dia (T+0, T+30…) e data programada. Os pontos são gerados automaticamente no dia 0 e depois a cada N dias, até cobrir a duração.

Etapa 5 — Confirmação

Revise o resumo do estudo, agrupado em quatro blocos: Identificação, Condições de armazenamento, Atributos-alvo (com o respectivo limite, como mínimo N ou máximo N) e Planejamento (Início, Duração, Frequência e Término estimado). Se faltar algum campo obrigatório, você verá o aviso Há campos a preencher.

Clique em Criar estudo.

Resultado esperado

O estudo é criado no estado Rascunho e o AreaCacao leva você à tela de detalhe dele, com os pontos temporais já programados. Clique em Ativar no cabeçalho para colocá-lo em andamento. A partir daí, avalie o produto em cada ponto e consulte a curva de deterioração e a regressão. Veja Regressão e limite.

Criar um estudo