Formulação
O coração do ofício no AreaCacao: as suas receitas, os formuladores de recheios e de chocolates, a importação de receitas, o catálogo de ingredientes, os consumíveis e a gestão de custos.
O que vai encontrar aqui
A Formulação é a área onde nasce e vive cada produto do seu atelier. A partir daqui cria receitas (à mão ou com a ajuda da IA), equilibra-as, calcula os seus macronutrientes e o seu custo real e guarda-as prontas para produção.
Tudo o que formular assenta numa base comum: um catálogo com mais de 10.000 ingredientes com macronutrientes, alergénios UE-14 e densidade verificados, que alimenta tanto o editor de receitas como os dois formuladores e o cálculo automático de custos.
Por onde começo?
Depende do que tem em mãos:
- Já tem uma receita (de cabeça, em papel ou num PDF) → guarde-a em As minhas receitas ou digitalize-a com Importar receitas.
- Quer uma fórmula de chocolate a partir da percentagem de cacau e da fluidez → use o Formulador de chocolates.
- Precisa de um recheio equilibrado e validado (ganache, caramelo, gelificado, praliné ou trufa) → use o Formulador de recheios.
- Quer saber quanto lhe custa produzir cada receita → mantenha atualizada a secção Custos.
As sete áreas da Formulação
As minhas receitas
A lista de todas as suas receitas com pesquisa, filtros e o editor completo: ingredientes, modo de preparação, custos e rendimento.
Formulador de recheios
Precisa de um recheio à medida? Gere com IA ganaches, caramelos, gelificados, pralinés e trufas equilibrados e tecnicamente validados.
Formulador de chocolates
Conceba o seu chocolate cena a cena (tipo, adoçamento e parâmetros) e obtenha a fórmula ao grama, que é guardada automaticamente como receita. Cada fórmula gerada custa 2 créditos.
Importar receitas
Tem a receita numa fotografia, num PDF ou numa folha de cálculo? A aplicação converte-a numa receita estruturada e associada ao catálogo.
Catálogo de ingredientes
Mais de 10.000 fichas com macronutrientes, alergénios e densidade. Pesquise-as, consulte-as e alargue-as com os seus campos personalizados.
Consumíveis
Embalagens, forminhas, caixas e etiquetas: catálogo próprio, utilização na receita e linha de custo própria na ficha de custo.
Gestão de custos
Quanto custa realmente cada receita? Preços de ingredientes, tarifas de mão de obra e de equipamentos e custos fixos do negócio.
Como se articulam entre si
As sete áreas não são compartimentos estanques; partilham dados e alimentam-se umas às outras:
- Os formuladores (de chocolates e de recheios) geram uma fórmula que é guardada automaticamente como uma receita normal em As minhas receitas.
- Importar receitas cria receitas a partir de imagens, PDF ou folhas de cálculo, também editáveis no mesmo editor.
- O editor de receitas usa o catálogo de ingredientes para cada componente e calcula automaticamente os macronutrientes, os alergénios e a conversão de unidades.
- Os preços que regista em Custos refletem-se no separador Custos de cada receita, e vice-versa: editar um custo dentro de uma receita também o guarda no histórico de preços.
Nenhuma destas sete áreas tem restrições por plano: estão disponíveis para qualquer conta com sessão iniciada. Só consomem créditos da sua quota mensal a geração de um recheio ou de um chocolate, a importação de uma receita a partir de imagem ou PDF e o Assistente de custos; importar a partir de folha de cálculo não custa créditos.