Verpackung & Material
Nicht essbare Materialien (Verpackungen, Pralinenkapseln, Schachteln, Etiketten) mit eigenem Katalog, eigener Verwendung im Rezept und eigener Kostenzeile in der Kalkulation.
Was Verbrauchsmaterial ist
Material (Verbrauchsmaterial) sind die nicht essbaren Materialien, die du brauchst, um deine Produktion zu präsentieren und zu verpacken: Verpackungen, Pralinenkapseln, Schachteln, Papier, Etiketten, Handschuhe und jedes andere Verbrauchsmaterial. Es gehört nicht zur Rezeptur (es bringt weder Gewicht noch Nährwerte), aber sehr wohl zu dem, was es dich kostet, jede Praline oder jede Tafel in den Verkauf zu bringen.
AreaCacao behandelt Material als vollwertigen Baustein, mit eigenem Katalog, eigener Einbindung ins Rezept und eigener Zeile in den Kosten:
- ein Materialkatalog (
/supplies), in dem du jedes Material mit seinen Kosten und seiner Verbrauchseinheit anlegst; - das Material als dritte Art von Bestandteil eines Rezepts (neben Zutaten und Teilrezepten);
- eine eigene Kostenzeile (Materialkosten) im Tab Kosten und in der Kalkulation.
Material vs. Zutaten
Auch wenn sie dem gleichen Muster folgen (Katalog pro Konto, eigene Felder, CSV-Import/-Export), sind Material und Zutaten verschiedene Dinge:
| Zutaten | Material | |
|---|---|---|
| Was sie sind | Essbare Materialien (Kakao, Zucker, Obst …). | Nicht essbare Materialien (Schachteln, Pralinenkapseln, Etiketten …). |
| Bringen Gewicht/Nährwerte | Ja, sie zählen für Nährwerte, Allergene und Gesamtgewicht. | Nein, sie gehen nie in Gewicht oder Nährwerte ein. |
| Katalog | Globale Datenbank mit über 10.000 Datenblättern + deine eigenen. | Eigener Katalog deines Kontos (du legst ihn an). |
| Kostenart | Variabel, je nach Menge und Dichte. | 100 % variabel, pro Einheit oder pro Charge. |
| Im Rezept | Tab Zutaten → Zutatenkosten. | Tab Material → Materialkosten. |
Faustregel: Was man isst, ist eine Zutat; was das Produkt umhüllt, präsentiert oder hält, ist Material. Eine essbare Transferfolie für Schokolade ist eine Zutat; die Pralinenkapsel, in der die Praline liegt, ist Material.
Zugang
- URL:
https://app.areacacao.com/supplies - So kommst du hin: Seitenleiste → REZEPTUREN → Verpackung & Material.
- Der alte Link
/insumosleitet automatisch auf/suppliesweiter (für bestehende Lesezeichen).
Die Bereiche von Verpackung & Material
Materialkatalog
Die Seite /supplies: Suche, Filter, Material anlegen, eigene Felder, CSV-Import/-Export und Kostenverlauf.
Materialkategorien
Die vordefinierten Kategorien und wie du sie umbenennst, löschst oder eigene hinzufügst.
Material im Rezept
Wie du Material zum Rezept hinzufügst und zwischen Menge pro Einheit oder pro Charge wählst.
Material in der Kalkulation
Wie die Materialkosten in den Tab Kosten und die Kalkulation einfließen, mit einem Rechenbeispiel.
Kalkulation
Der zentrale Bereich für Preise, Stundensätze und Fixkosten, die zusammen mit dem Material die Vollkosten bilden.
Verfügbarkeit nach Tarif
Das Modul Verpackung & Material steht jedem angemeldeten Konto zur Verfügung, ohne Einschränkung nach Tarif.