Spider chart
Cómo se interpreta el gráfico de radar que resume el perfil sensorial de las muestras de una cata.
Qué es
El spider chart (gráfico de radar), titulado Perfil sensorial en la cata, es la visualización principal del perfil de una muestra. Es un polígono cuyos vértices corresponden a los atributos del protocolo y cuya distancia al centro indica la intensidad media puntuada por el panel.
Aparece en la sección Resultados de la cata, en las pruebas descriptivas, hedónicas y de ordenamiento con escalas.
Cómo se interpreta
- Cada eje representa un atributo del protocolo.
- Cada valor sobre el eje (0–10) es la media del panel para ese atributo.
- El área del polígono te da una sensación global de la intensidad del perfil: muestra "viva y rica" frente a muestra "plana".
- Los atributos marcados con un asterisco (*) son aquellos en los que el ANOVA detecta diferencia estadísticamente significativa entre muestras (p menor que 0,05). Al pie del gráfico se recuerda con la nota: "Atributos con diferencia estadísticamente significativa entre muestras (p menor que 0,05)."
Comparativa entre muestras
Si una cata tiene varias muestras, AreaCacao superpone los polígonos sobre el mismo gráfico, cada uno en un color, etiquetados por su código ciego. Es útil para:
- Comparar dos lotes del mismo cacao.
- Validar que una nueva receta mantiene el perfil esperado.
- Mostrar a un cliente HoReCa la diferencia entre tu chocolate y el de la competencia.
El gráfico superpone de forma legible hasta 6 muestras. Si la cata tiene más, verás un aviso indicando cuántas muestras adicionales no se muestran y la sugerencia de usar un modo en cuadrícula para revisarlas por separado.
Requisitos del gráfico
- Necesitas al menos 3 atributos para que el radar tenga forma. Con menos, en lugar del gráfico verás el mensaje "Necesitas al menos 3 atributos para mostrar el gráfico de radar."
- Si la cata aún no tiene muestras, el gráfico aparece vacío con el aviso "Sin muestras en esta cata."
Limitaciones
- El spider chart muestra medias. Una muestra con media 7 puede esconder un panel muy dividido (mitad puntúa 4, mitad puntúa 10). Para ver la dispersión, mira la desviación estándar (SD) en la tabla de agregación.
- Con muchos atributos el polígono se vuelve denso. Apóyate en la tabla para leer los valores exactos y en los asteriscos para localizar las diferencias relevantes.