Reportes y estadística
Dónde aparecen los resultados de una cata, cómo se fijan al cerrarla y qué reporte ves según el tipo de prueba.
Qué es
Los reportes son el análisis que AreaCacao calcula sobre las respuestas de tu panel. No viven en una pantalla aparte: aparecen dentro del detalle de la cata, en la sección Resultados, y cambian de forma según el tipo de prueba que hayas elegido.
Toda la estadística (medias, desviaciones, ANOVA, Tukey, contrastes binomiales, áreas bajo la curva) se calcula automáticamente. Tú solo interpretas el resultado.
Ruta de acceso
- URL:
https://app.areacacao.com/analisis-sensorial/evaluaciones/<id> - Cómo se llega: en Evaluaciones, abre la cata. Baja hasta la sección Resultados.
Plan Pro y superior. Con plan Starter verás una vitrina del módulo con una llamada a suscribirte; la sección de resultados se desbloquea al subir a Pro.
Vista previa frente a análisis final
La sección Resultados funciona en dos momentos:
- Cata abierta — el subtítulo dice "Vista previa en tiempo real. Cierra la cata para fijar los resultados." Los números van cambiando a medida que el panel responde.
- Cata cerrada — tras pulsar Cerrar cata y fijar resultados, el subtítulo pasa a "Análisis final del panel." y los resultados quedan fijados.
El botón Cerrar cata y fijar resultados es el que congela el análisis. Mientras procesa muestra Cerrando…. Detalle del cierre en Cerrar y agregar.
Las pruebas de entrenamiento del panel (gustos básicos, umbrales) no usan esta sección: tienen su propia vista de resultados de entrenamiento.
Qué reporte ves según el tipo de prueba
La sección Resultados se adapta al tipo de prueba de la cata:
| Tipo de prueba | Qué muestra el reporte |
|---|---|
| Cata descriptiva / Hedónica / Ordenamiento con escalas | Spider chart del perfil sensorial + tabla media ± SD por atributo y muestra con columna ANOVA y letras de Tukey. En las hedónicas, además, el histograma Distribución de preferencia. |
| Triangular · Pares (2-AFC) · Dúo-trío | Veredicto estadístico (diferencia significativa o no) + distribución de elecciones del panel. |
| Tiempo-intensidad | Una curva intensidad-vs-tiempo por muestra, con AUC, I máx y T máx. |
| Liberación de aroma | Vía dominante, ratio orto/retronasal y barras de área de liberación por vía. |
Cuando todavía no hay respuestas que agregar, la sección muestra un estado vacío honesto con el motivo (por ejemplo, "Aún no hay respuestas del panel.").
Las muestras se identifican por su código ciego
En todos los reportes, mientras la cata mantiene el modo blind, las muestras aparecen por su código ciego de 3 dígitos, no por su nombre interno. Así el análisis sigue siendo imparcial hasta que decidas revelar los nombres reales.
Salidas físicas (fase de ejecución)
Antes de cerrar, durante la sesión presencial, dispones de dos salidas imprimibles desde la sección Operativa del detalle de cata:
- Ficha A4 del panel — la hoja que rellena cada panelista.
- Etiquetas Avery L7160 — para identificar las muestras en cabina con su código ciego.
Siguientes pasos
Spider chart
Cómo se interpreta el gráfico de radar del perfil sensorial.
Agregación estadística
Qué calcula el sistema y qué significa cada métrica.
Reporte discriminativo
Triangular, pares y dúo-trío: el veredicto binomial.
Reporte tiempo-intensidad
La curva de intensidad y sus métricas AUC, I máx y T máx.
Reporte liberación de aroma
Vía ortonasal frente a retronasal.