Fournitures
Le matériel non alimentaire — contenants, caissettes, boîtes, étiquettes — avec son propre catalogue, son utilisation dans la recette et sa ligne de coût dans la fiche de coût.
Que sont les fournitures ?
Les fournitures sont le matériel non alimentaire dont vous avez besoin pour présenter et conditionner votre production : contenants, caissettes (cup liners), boîtes, papier, étiquettes, gants et tout autre consommable. Elles ne font pas partie de la formule — elles n’apportent ni poids ni valeur nutritionnelle — mais elles font bien partie de ce que vous coûte la mise en vente de chaque bonbon ou de chaque tablette.
AreaCacao traite les fournitures comme un élément à part entière, avec leur propre catalogue, leur intégration dans la recette et leur propre ligne de coût :
- un catalogue de fournitures (
/supplies) où vous créez chaque matériel avec son coût et son unité de consommation ; - la fourniture comme troisième type de composant d’une recette (aux côtés des ingrédients et des sous-recettes) ;
- une ligne de coût dédiée (Coût des fournitures) dans l’onglet Coûts et dans la fiche de coût.
Fournitures ou ingrédients
Même s’ils suivent le même modèle (catalogue propre à chaque utilisateur, champs personnalisés, import/export CSV), les fournitures et les ingrédients sont deux choses différentes :
| Ingrédients | Fournitures | |
|---|---|---|
| De quoi s’agit-il | Matières comestibles (cacao, sucre, fruits…). | Matériel non comestible (boîtes, caissettes, étiquettes…). |
| Apport de poids/valeurs nutritionnelles | Oui — ils comptent dans les macronutriments, les allergènes et le poids total. | Non — elles n’entrent jamais dans le poids ni dans les valeurs nutritionnelles. |
| Catalogue | Base globale de plus de 10 000 fiches + vos ingrédients personnalisés. | Catalogue propre à votre compte (c’est vous qui le créez). |
| Type de coût | Variable, selon la quantité et la densité. | 100 % variable, par unité ou par lot. |
| Dans la recette | Onglet Ingrédients → coût des ingrédients. | Onglet Fournitures → Coût des fournitures. |
Règle pratique : si ça se mange, c’est un ingrédient ; si ça emballe, présente ou soutient le produit, c’est une fourniture. Une feuille de transfert comestible pour chocolat est un ingrédient ; la caissette dans laquelle se trouve le bonbon est une fourniture.
Chemin d’accès
- URL :
https://app.areacacao.com/supplies - Comment y accéder : barre latérale → FORMULATION → Fournitures.
- L’ancien lien
/insumosredirige automatiquement vers/supplies(les anciens favoris continuent de fonctionner).
Les espaces Fournitures
Catalogue des fournitures
L’écran /supplies : recherche, filtres, création de fournitures, champs personnalisés, import/export CSV et historique du coût.
Catégories de fournitures
Les catégories d’exemple et comment les renommer, les supprimer ou ajouter les vôtres.
Fournitures dans une recette
Comment ajouter une fourniture à la recette et choisir entre quantité par unité ou par lot.
Fournitures dans le coût
Comment le coût des fournitures alimente l’onglet Coûts et la fiche de coût, avec un exemple chiffré.
Gestion des coûts
L’espace où se trouvent les prix, les taux horaires et les frais fixes qui, avec les fournitures, constituent le coût complet.
Disponibilité selon l’offre
Le module Fournitures est accessible à tout compte connecté, sans restriction selon l’offre.