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Análise sensorialDegustações

Códigos cegos

Como o AreaCacao atribui códigos cegos às amostras de uma degustação para que o painel não saiba o que está provando.

O que são

Um código cego é um identificador opaco (de três dígitos) que o sistema atribui a uma amostra para que o painelista não consiga reconhecê-la pelo nome ou pelo lote.

Todas as amostras recebem o seu código cego ao lançar a degustação. A caixa Modo cego do assistente (etapa Produto e amostras, marcada por padrão) define o que o painelista vê: marcada, só o código; desmarcada, também o nome interno da amostra.

Por que são importantes

  • Eliminam vieses. Um painelista que vê “Lote A — fornecedor X” sabe o que está provando e pode enviesar a avaliação.
  • Permitem replicação. A mesma amostra pode aparecer duas vezes com códigos diferentes para verificar a consistência do painel.
  • São condição para que muitos protocolos (triangular, duo-trio, análise descritiva com várias amostras) tenham validade.

Como são gerados

O AreaCacao atribui os códigos no servidor, de forma aleatória entre 100 e 999, sem repetir nenhum dentro da mesma degustação, e com uma lista de exclusão para evitar:

  • Códigos de três dígitos iguais (111, 222… 999).
  • Sequências de três dígitos consecutivos, crescentes ou decrescentes (123, 789, 321…).
  • Códigos memoráveis ou com conotações (100, 500, 666, 911).

Quando são atribuídos

  • Ao criar a degustação, na última etapa do assistente (Confirmação e lançamento), você vê uma prévia de códigos; ela é só indicativa.
  • Ao lançar a degustação, o servidor atribui os códigos definitivos, que não mudam mais e são os que aparecem nas fichas A4 e nas etiquetas Avery L7160.

Como trabalhar com eles no ateliê

  1. Imprima as etiquetas Avery L7160 com os códigos cegos.
  2. Cole cada etiqueta no copo ou prato correspondente.
  3. Sirva de acordo com a ordem de apresentação configurada.
  4. Registre as avaliações dos painelistas (em papel + OCR posterior, ou no formato digital).

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