Guia do avaliador

O que é

Este é o guia do avaliador (o painelista que prova as amostras). Ele cobre a tela pública de avaliação, aquela que se abre quando você toca no link enviado pelo líder da degustação. Você não precisa instalar nada nem criar conta: tudo acontece no navegador do seu celular, no endereço https://app.areacacao.com/evaluate/<token>.

Se é você quem cria e configura a degustação, este não é o seu guia: vá para Criar uma degustação.

As três perspectivas

O módulo sensorial distingue três papéis em torno de uma degustação. Esta página descreve a perspectiva do avaliador.

• Painelista líder. Cria a degustação, configura as amostras e o painel e compartilha os convites. Trabalha no app com a própria conta. Veja Avaliação digital.
• Painelistas do painel. Provam as amostras e preenchem a ficha pelo celular com o link que recebem. É a perspectiva deste guia.
• Modo convidado / consumidor. Pessoas sem conta (convidados externos ou consumidores) que o líder atribui como painelistas. Usam exatamente a mesma tela; a única diferença é o tipo de painelista que o líder escolheu ao atribuí-las.

Como acessar

Você recebe um link único ou um QR code do líder da degustação (por e-mail, por mensagem ou impresso na ficha do painel). Ao abri-lo, você entra em https://app.areacacao.com/evaluate/<token> sem precisar de usuário nem senha.

Percurso tela a tela

Testes respondidos de uma só vez

Nem todos os testes são avaliados amostra por amostra. No triangular, na comparação pareada, no duo-trio e nas ordenações não há seletor por código: você prova todas as amostras e responde em uma única tela, com um envio final. Cada um tem a sua pergunta:

• Triangular. Você lê “Prove as 3 amostras na ordem. Duas são iguais e uma é diferente. Qual é a diferente?” e marca “É a diferente”. A tela sempre mostra uma instrução de limpeza do palato (“Água morna a 60°C + 60 segundos de espera entre as amostras”) e, em chocolates com alto teor de cacau, um aviso adicional para usar pão ou cracker neutro e esperar 90 s (cita a ISO 4120:2021).
• Comparação pareada. Você prova duas amostras codificadas e escolhe uma, respondendo à pergunta sobre o atributo (por padrão, “Qual das duas amostras se destaca mais no atributo avaliado?”).
• Duo-trio. Primeiro você prova a referência (R) e depois escolhe, entre as duas codificadas, a que é igual à R (ou a diferente, conforme a pergunta tiver sido formulada).
• Ordenação (e a sua variante com escalas). Você ordena todas as amostras da menor para a maior intensidade do atributo. Na variante com escalas (“Ordenação com escalas”), você também atribui um valor de 0 a 10 de intensidade a cada amostra antes de enviar; se a ordem e as intensidades não baterem, a tela avisa sobre a incoerência para que você a revise.

Nos testes discriminativos (triangular, comparação pareada e duo-trio), você pode ativar o controle “Marquei ao acaso” se escolheu sem perceber nenhuma diferença: isso faz parte do registro de escolha forçada (forced-choice) e não penaliza.

Antes do envio definitivo desses testes, aparece uma caixa de confirmação (“Confirmar a sua escolha?” no triangular, na comparação pareada e no duo-trio; “Confirmar a sua ordem?” na ordenação; e o equivalente nos limiares) que resume o que você vai enviar. Você pode voltar (Alterar) ou confirmar.

Os demais testes (descritivo, afetivo, tempo-intensidade, liberação de aroma, gostos básicos e limiares) são avaliados amostra por amostra, com o seletor pelo código de 3 dígitos.

Fichas especiais conforme o tipo de teste

A ficha da amostra muda de formato conforme o tipo de degustação. Estas são as variantes que você pode encontrar:

• Tempo-intensidade. Depois de colocar a amostra na boca, toque em Iniciar e mova um controle deslizante contínuo (de “Ausente” até o máximo) enquanto correm 60 segundos; você pode interromper antes com Parar antes. O sistema grava a curva automaticamente. No fim, você verá uma prévia da sua curva (“Sua curva — revise antes de salvar”) com a duração, e pode tocar em Gravar de novo antes de salvar. Se o seu navegador não conseguir manter a tela ligada automaticamente, aparece um aviso para que você não bloqueie a tela durante o registro.
• Liberação de aroma. Você pontua a intensidade de 0 a 10 em cada um dos intervalos marcados: 0 s (início), 10 s (ataque), 20 s (desenvolvimento), 40 s (platô), 60 s (queda) e 120 s (retronasal). Um cronômetro marca o avanço (com barra de progresso e “próximo intervalo em …”) e um bipe toca ao chegar a cada intervalo; você pode pausá-lo, retomá-lo e zerá-lo. Se a degustação avaliar dois ou mais atributos aromáticos, há abas para pontuar cada atributo separadamente.
• Reconhecimento de gostos básicos. Para cada solução, você identifica o gosto na ficha “Qual é o gosto básico?” entre os gostos incluídos no teste (doce, salgado, ácido, amargo, umami, metálico) e, se o teste tiver água de controle, a opção “Nenhum (água / sem gosto)”. É uma escolha forçada: mesmo na dúvida, marque o que mais se aproximar. Se quiser, marque também a sua confiança em uma escala de 1 a 5 (1 = nada seguro · 5 = totalmente seguro) e acrescente observações. A tela cita a norma ISO 3972:2011.
• Detecção de limiares. Em cada nível você vê três copos codificados (identificados como Copo 1/2/3 na grade); só um contém o composto em teste, os outros dois são o meio puro. A ficha (“Qual copo tem <composto>?”) pede que você escolha o copo que acredita conter o composto. É escolha forçada: mesmo que não perceba nada, dê o seu palpite. É normal errar os níveis mais diluídos; o objetivo é localizar a concentração a partir da qual você detecta o composto de forma consistente. O cálculo é feito no servidor.

Funciona sem conexão

A tela do avaliador é um PWA offline-first: depois de aberta, continua funcionando mesmo que você perca o sinal no ateliê. Um indicador no cabeçalho só aparece quando há algo a comunicar; quando tudo está sincronizado, ele desaparece (não mostra nenhum selo de “salvo”). Os estados que você pode ver são:

• Salvando… — as suas alterações estão sendo salvas.
• Sincronizando… / Sincronizando N pendentes… — as respostas que estavam aguardando estão sendo enviadas ao servidor.
• Sem conexão (ou “Sem conexão · N salvos no aparelho”, se houver respostas aguardando) — você continua avaliando normalmente; os dados ficam salvos no aparelho e são sincronizados assim que a rede voltar.
• Erro de sincronização — algo falhou no envio; tente novamente ou verifique se você tem conexão antes de enviar.

Quando a degustação já está salva no celular, a tela de boas-vindas avisa com “Você já pode degustar sem conexão”. Se você confirmar o envio sem sinal, a tela final mostra “Envio pendente”: a avaliação fica registrada no celular e é enviada sozinha assim que o sinal voltar, sem que você precise fazer mais nada. Para não perder dados, termine a avaliação no mesmo aparelho e no mesmo navegador em que a começou e não apague os dados do navegador até o envio. Mais detalhes em PWA offline-first.

Se algo der errado

• “Não foi possível abrir” / “O link não é válido ou expirou.” Toque em Tentar novamente; se o problema continuar, peça ao líder que reenvie o convite.
• “Código inválido para esta avaliação.” O código de 3 dígitos não corresponde a esta degustação; confira se você está lendo a etiqueta certa.
• Depois de enviar, se você voltar ao link verá um resumo do que enviou: “Você já pode fechar esta janela. Se voltar ao link, verá um resumo do que enviou.”

Disponibilidade por plano

A tela do avaliador é pública e gratuita para quem recebe o link: o painelista, convidado ou consumidor não precisa de plano nem de conta. É o líder que precisa do plano Pro ou superior (ou de um pacote de degustações com saldo) para criar a degustação e gerar os convites.

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