Échelle de notation du protocole
Choisissez l’échelle sur laquelle le panel note chaque descripteur et l’appréciation globale de chaque dégustation.
De quoi s’agit-il ?
L’échelle de notation définit la plage de notes sur laquelle le panéliste évalue chaque descripteur et l’appréciation globale de l’échantillon. Elle se choisit lors de la création ou de la modification d’un protocole et y reste enregistrée : toutes les dégustations qui utilisent ce protocole héritent de son échelle.
AreaCacao propose trois échelles :
| Échelle | Plage | À quoi elle sert |
|---|---|---|
| 0–10 (intensité) | 0 à 10, nombres entiers | Mesure l’intensité de chaque descripteur. C’est l’option par défaut et le comportement habituel. |
| Hédonique 1–9 (Peryam) | 1 à 9 | Échelle d’appréciation classique : de « extrêmement désagréable » (1) à « extrêmement agréable » (9). Conçue pour les tests d’acceptabilité. |
| Linéaire 0–100 | 0 à 100, nombres entiers | Échelle étendue pour discriminer des nuances fines lorsque 0–10 ne suffit pas. |
Offre Pro ou supérieure, ou un pack de dégustations disposant d’un solde. Le choix de l’échelle fait partie du module Analyse sensorielle.
Chemin d’accès
- URL :
https://app.areacacao.com/sensory-analysis/protocols - Comment y accéder : l’échelle se configure dans l’éditeur de protocoles. Protocoles n’est pas dans la barre latérale. Dans la barre latérale, sous ANALYSE SENSORIELLE, cliquez sur Plus d’outils sensoriels pour ouvrir le hub du module ; dans le hub, sous Espaces du module, ouvrez la carte Protocoles et créez ou modifiez un protocole Personnalisé.
Comment choisir l’échelle
Ouvrez l’éditeur d’un protocole personnalisé
Créez-en un nouveau (+ Nouveau protocole vierge) ou ouvrez un protocole existant depuis la section Personnalisés. Voir Créer un protocole personnalisé.
Choisissez l’échelle
Dans l’en-tête de l’éditeur, à côté des informations générales, choisissez l’échelle de notation : 0–10 (intensité), Hédonique 1–9 ou Linéaire 0–100. L’échelle s’applique de la même façon à chaque descripteur du protocole et à l’appréciation globale de l’échantillon.
Enregistrez
Cliquez sur Enregistrer. L’échelle est fixée dans le protocole. Dès lors, chaque dégustation qui l’utilise présentera cette échelle aux panélistes.
Comment s’adapte ce que voit le panéliste
L’échelle que vous choisissez n’est pas qu’une étiquette : la fiche imprimable et le panneau de descripteurs de l’évaluateur s’y ajustent automatiquement, sans que vous ayez à toucher à quoi que ce soit d’autre.
- 0–10 (intensité) — cases et curseurs entiers de 0 à 10.
- Hédonique 1–9 — cases et curseurs de 1 à 9.
- Linéaire 0–100 — curseur de 0 à 100 par pas de 1. Sur la fiche papier, pour tenir sur une ligne, 11 repères sont imprimés, un tous les 10 (0, 10, 20… 100).
Les cases de la fiche papier comme la plage du panneau de notation découlent de l’échelle du protocole. Les trois échelles utilisent des nombres entiers.
Compatibilité avec les protocoles existants
Le changement est additif : les protocoles que vous aviez déjà conservent l’échelle 0–10, comme jusqu’à présent, et aucune donnée n’est migrée. Si vous voulez une autre échelle sur un protocole existant, modifiez-le et choisissez-la ; les nouvelles dégustations qui l’utilisent passeront à cette échelle.