Criar um protocolo personalizado

Configure o seu próprio conjunto de atributos a partir do catálogo do Sistema.

Objetivo

Criar um protocolo personalizado selecionando um subconjunto do catálogo de 93 atributos. Um protocolo personalizado faz sentido quando o produto que você degusta tem um perfil que nenhum protocolo do Sistema cobre com precisão (por exemplo, um bombom com especiarias incomuns).

Plano Pro ou superior, ou um pacote de degustações com saldo. Criar protocolos faz parte do módulo de Análise sensorial.

Etapas

Abra Protocolos

Protocolos não está na barra lateral. Na barra lateral, dentro de ANÁLISE SENSORIAL, clique em Mais em sensorial para abrir o hub do módulo; dentro do hub, em Áreas do módulo, abra o card Protocolos.

Comece um protocolo novo

Você tem dois caminhos:

Clique em + Novo protocolo do zero para abrir o editor vazio.
Ou clique em Duplicar como Personalizado em um protocolo do Sistema parecido com o que você procura, para partir de uma cópia editável. A cópia herda os atributos do original e o nome chega com o prefixo Cópia de (por exemplo, Cópia de Maestro Chocolatero); troque-o pelo seu.

Preencha os dados gerais

No cabeçalho do editor:

Nome do protocolo (por exemplo, Degustação Madagascar 70% linha 2026). É obrigatório e deve ter entre 3 e 120 caracteres.
Tipo de produto: escolha um da lista de 27 tipos. Cobre toda a gama do módulo, desde amêndoas de cacau, massa e liquor de cacau e os três chocolates (amargo, ao leite, branco) até recheios e acabamentos: ganaches, pralinés crocantes, praliné líquido, gianduia, caramelos (macio, duro, salgado), fondant, pâte de fruit e creme de frutas, marshmallow, mousse de chocolate, creme de confeiteiro, buttercream, marzipã, pasta de gema/amêndoa, trufa boleada e compostos como bombom composto, barra com inclusões e drágea. Cada opção aparece com o identificador interno, em espanhol, seja qual for o idioma da interface (por exemplo, Granos Cacao, Ganache Firme ou Pate De Frutas).
Caixa Ativo (visível ao criar novas degustações): deixe-a marcada para que o protocolo apareça ao criar degustações.
Escala de avaliação: escolha com qual escala o painel vai avaliar (0–10, Hedônica 1–9 ou Linear 0–100). Se você não mexer nela, fica em 0–10. Veja Escala de avaliação do protocolo.

Não há campo de descrição.

Adicione atributos do catálogo

O editor tem duas colunas: Atributos do protocolo e Catálogo de atributos. Busque no catálogo (por nome, chave ou família) e clique no botão + de cada atributo para adicioná-lo ao protocolo. Dentro do protocolo, você pode reordenar com as setas para cima/para baixo e remover os que não quiser.

Salve

O rodapé do editor indica se o protocolo está Pronto para salvar ou mostra N erros para corrigir antes de salvar. O editor valida antes de deixar você salvar: o nome é obrigatório (entre 3 e 120 caracteres), você precisa escolher um tipo de produto e adicionar pelo menos um atributo. Quando estiver pronto, clique em Salvar. O protocolo fica disponível na seção Personalizados e, se você o deixou Ativo, aparece ao criar novas degustações.

Editar ou excluir um protocolo que você já tem

Para ajustar um protocolo personalizado, abra-o na seção Personalizados da lista: ele é carregado no editor no modo de edição e você pode alterar o nome, o tipo de produto, o estado Ativo e a lista de atributos da mesma forma que ao criá-lo. Para apagá-lo, clique em Excluir dentro do editor e confirme; é uma ação que não pode ser desfeita.

Dicas

Menos é mais. Um protocolo com 30 atributos cansa o painelista. Comece com 8 a 12 atributos relevantes.
Equilibre as categorias. Se o seu protocolo tiver só atributos aromáticos, você vai deixar de fora texturas e defeitos. Inclua pelo menos um atributo de Sensação na boca e algum de Defeito.