Regressão e limiar

O que é

O ecrã de detalhe de um estudo de vida útil reúne o acompanhamento do estudo (pontos concluídos, pendentes, em atraso) com três análises: a curva de deterioração sensorial (a média real do painel por ponto temporal, atributo a atributo), as curvas de evolução sensorial (um ajuste calculado a partir dos dados) e a regressão por atributo, que estima com um modelo linear quando cada atributo irá cruzar o seu limiar de aceitabilidade.

Como aceder

• URL: https://app.areacacao.com/sensory-analysis/studies/shelf-life/[id]
• Como lá chegar: em Estudos de vida útil, clique no cartão do estudo.

Secções do detalhe

Cabeçalho

Título do estudo, distintivo de estado e, numa linha, as datas e referências: Início:, Fim estimado: e, só se os associou, Receita: e Lote: (estes dois aparecem como código monoespaçado quando existem).

Estatísticas

Cinco indicadores resumem o progresso do estudo:

• Pontos: concluídos sobre o total.
• Pendentes: pontos ainda por avaliar.
• Em atraso: pontos cuja data programada já passou sem avaliação.
• Dias decorridos: desde o início.
• Avaliações: total acumulado.

Condições de armazenamento

Lembrete da Temperatura, Humidade, Luz e Embalagem, juntamente com a cadência A cada N dias · Duração N dias.

Atributos-alvo

A lista dos atributos vigiados, cada um com o respetivo sentido da deterioração (Piora ao descer ou Piora ao subir) e o respetivo limiar, apresentado como mínimo N ou máximo N.

Pontos temporais

Tabela com todos os pontos do estudo: número, data programada, estado, provadores e avaliações de cada um. É uma vista de acompanhamento.

Por baixo, a secção Controlos do estudo é onde se faz o registo: cada controlo tem o seu botão Registar prova e, no topo, verá quantos controlos têm dados e quantos faltam para que a curva seja fiável. Ver Registar a prova de um controlo.

Curva de deterioração sensorial

Representa, por atributo, a média real do painel em cada ponto temporal ao longo do estudo, com a respetiva linha de limiar de aceitação. É a leitura visual direta de como cada atributo se deteriora (ou se mantém), a partir das avaliações registadas.

Enquanto a série carrega, verá «A carregar a série temporal…»; se a série não puder ser obtida, aparece «Não foi possível carregar a série temporal do estudo.»

Curvas de evolução sensorial

Por baixo da curva de deterioração, o AreaCacao desenha um segundo gráfico, as Curvas de evolução sensorial: um ajuste calculado a partir dos dados do painel que suaviza a tendência de cada atributo ao longo do tempo. Ao contrário da curva de deterioração (que mostra a média observada ponto a ponto), este gráfico precisa de mais dados para ser traçado.

Prazo de validade sensorial recomendado

No topo da secção de regressão, o AreaCacao resume o estudo inteiro num único número: o prazo de validade sensorial recomendado, com a data de calendário correspondente.

O cálculo faz-se assim:

1. De todos os atributos vigiados, toma-se o primeiro que cruza o seu limiar — o que marca o limite. Esse atributo aparece assinalado com o distintivo Atributo limitante no respetivo cartão. Se, com o critério conservador, o limitante fosse outro, o cartão indica-o.
2. Como recomendação usa-se o extremo conservador do intervalo de confiança a 95%, e não a estimativa pontual. Ou seja: se a estimativa central indicar 25 dias e a banda inferior indicar 20, a recomendação é de 20 dias. A estimativa pontual é mostrada ao lado, como referência.
3. O arredondamento é feito sempre por defeito. Uma margem de segurança que oferece dias não é uma margem de segurança.

Se nenhum atributo cruzar o seu limiar dentro do intervalo medido, o cartão indica vida útil indeterminada e sugere prolongar o estudo no tempo: não se pode recomendar um prazo de validade que os dados não sustentam.

Regressão de vida útil

Esta secção aparece com o título Regressão de vida útil (MQO + IC95%). Para cada atributo vigiado, o AreaCacao ajusta um modelo linear pelo método dos mínimos quadrados ordinários (MQO) sobre as médias do painel e calcula:

• n: número de pontos usados.
• Declive (slope) por dia: quanto o atributo varia em cada dia.
• Ordenada na origem (dia 0): valor estimado no início.
• r²: qualidade do ajuste.
• IC95% do declive: intervalo de confiança a 95%.
• Sentido: Piora ao descer ou Piora ao subir.
• Limiar mín. ou Limiar máx.: o que fixou para esse atributo, consoante o sentido.
• Dias até ao limiar e data estimada de cruzamento: quando a curva atinge o limiar.
• IC95 conservador e IC95 otimista: intervalo de datas de cruzamento segundo o intervalo de confiança.

Estados da regressão por atributo

Cada atributo fica num destes estados:

• Cruzamento detetado: a curva avança em direção ao limiar (desce ou sobe, consoante o sentido) e estima-se a data em que o cruza.
• Sem descida (ou Sem subida, se piora ao subir): o atributo não mostra tendência em direção ao limiar.
• Já abaixo do limiar (ou Já acima do limiar, se piora ao subir): o atributo já ultrapassou o limiar desde o início.
• Dados insuficientes: não há pontos avaliados suficientes para ajustar o modelo.

Enquanto o AreaCacao calcula o modelo, a secção mostra a mensagem «A calcular a regressão MQO…» antes de aparecerem os resultados. Se o estudo não tiver atributos-alvo configurados, verá em vez disso «Não há atributos-alvo configurados neste estudo.»

Estado do estudo

O cabeçalho mostra o estado atual do estudo (Rascunho, Ativo, Em pausa, Concluído ou Cancelado) como distintivo e, ao lado, os botões que correspondem a esse estado:

• Ativar: num estudo em Rascunho (todos os estudos nascem assim).
• Pausar: num estudo Ativo; Retomar devolve-o a Ativo.
• Concluir: num estudo Ativo ou Em pausa.
• Cancelar: num estudo em Rascunho, Ativo ou Em pausa. Pede confirmação: o estudo é encerrado, não pode ser reaberto a partir daqui e as medições registadas são mantidas.
• Eliminar: em qualquer estado. Pede confirmação (Eliminar este estudo?): o estudo desaparece da sua lista com os respetivos pontos e medições; é reversível a partir do painel de administração.

O estudo de exemplo não mostra nenhum destes botões.

Próximos passos