Semáforo de rentabilidad del catálogo

Qué es

Una sola pantalla con todo tu catálogo ordenado por margen real. En rojo, las recetas que se venden por debajo de su coste; en ámbar, las que van justas; en verde, las que tienen margen sano. Las que pierden dinero aparecen las primeras, con la peor arriba.

• Ruta: https://app.areacacao.com/costs/profitability
• Cómo se llega: Sidebar → FORMULACIÓN → Costes → tarjeta Rentabilidad, la segunda del hub (la primera es Coste express).
• Título de la pantalla: Rentabilidad del catálogo — «Todas tus recetas ordenadas por margen real. En rojo, las que te hacen perder dinero.»
• Créditos: ninguno. El cálculo se hace en tu navegador con el mismo motor que la pestaña Costes de la receta.

Qué necesita una receta para clasificarse

Dos datos, y solo dos:

1. Su coste completo — el mismo coste totalmente cargado del escandallo: ingredientes, insumos y packaging, mano de obra con carga social, equipos e indirectos. Todos sus ingredientes tienen que tener coste.
2. Su precio de venta real — el precio manual de alguno de sus canales de venta.

Si falta algo, la receta no recibe color: queda en uno de dos estados, cada uno con su llamada a la acción. El semáforo nunca inventa un número.

En una fila con coste incompleto, la columna Coste/ud muestra el coste parcial en gris con su cobertura, por ejemplo (3/4 con coste), para que no se lea como el coste real.

Por qué el margen objetivo no cuenta como precio

Si una receta solo tiene margen objetivo (por ejemplo, «quiero un 60 %»), el semáforo no la clasifica con el precio derivado de ese margen. El motivo es matemático: ese precio se calcula para que el margen salga 60 %, así que la pantalla te devolvería exactamente el número que tú tecleaste como deseo — un semáforo siempre en verde que no mide nada. Solo el precio al que de verdad vendes produce un margen real.

Los tres colores

El margen se calcula sobre el precio de venta (no sobre el coste — la diferencia entre margen y markup está explicada en Margen, markup, canales y punto de equilibrio).

El orden de la lista es: rojo (peor margen arriba), ámbar, verde, coste incompleto y sin clasificar.

Poner precio sin salir de la pantalla

Cada fila sin precio tiene un campo Precio (EUR) editable en línea (entre paréntesis, el código de la moneda de tu perfil): teclea el precio y pulsa Enter (o sal del campo). El precio se guarda como precio manual del primer canal de venta de la receta, la fila se reclasifica al momento y los contadores de la cabecera se actualizan. Es la manera más rápida de pasar de «91 recetas sin clasificar» a un semáforo con información real: recorre la lista y teclea los precios a los que vendes.

El nombre de cada receta es un enlace a su pestaña Costes. En el móvil, la tabla se convierte en una tarjeta por receta con los mismos datos.

Los precios de tu libro de compras

Si una receta tiene ingredientes sin precio pero tú ya tienes precio para esos ingredientes en tu libro (compras del módulo de Operaciones, precios registrados en Precios de ingredientes o el precio que pusiste en tus propias fichas de ingrediente), el semáforo usa ese precio para calcular el coste. Cuando eso ocurre, la fila lo indica con la nota «N precios del libro de compras» y, sobre la tabla, una línea dice en cuántas recetas ha pasado.

Importante: esos precios se usan solo para el cálculo de esta pantalla — la receta guardada no se modifica. Los precios que tecleas tú en la receta siempre mandan sobre los del libro.

Lo que ves arriba

Seis contadores: Recetas (total), Pierden dinero, Margen justo, Margen sano, Coste incompleto y Sin clasificar. Debajo, según el estado del catálogo:

• Si alguna receta está en rojo, un titular te lo dice sin rodeos: «N de tus recetas se venden por debajo de su coste real. Son las primeras de la lista.»
• Si ninguna receta está clasificada todavía, un aviso recuerda los dos datos que hacen falta y que el precio se pone aquí mismo, en la columna Precio.
• Si hay recetas con coste incompleto, otro aviso dice cuántas y por qué no se clasifican: «… un margen calculado a medias sería un margen inventado.»

Si todavía no tienes ninguna receta, en lugar de la tabla verás «Aquí verás qué te deja dinero y qué no» con dos botones: Crear mi primera receta e Importar una que ya tengo.

Disponibilidad por plan

El semáforo está disponible en todos los planes. La única excepción son las cuentas gratuitas antiguas, creadas antes de que el alta exigiera elegir un plan: en lugar de la tabla verás el aviso «El semáforo de rentabilidad está incluido en los planes Starter y Pro.» y el botón Ver planes.

Limitaciones actuales

• El semáforo mide margen por unidad, no cuánto dinero pierdes al mes: para eso haría falta el volumen de ventas por producto, que la app no conoce.
• Las sub-recetas sin coste propio generan un aviso en la fila (mismo comportamiento que el escandallo).