Détail d’une dégustation

L’écran d’une dégustation ouverte, avec ses échantillons, son panel, sa logistique et sa clôture.

De quoi s’agit-il ?

L’écran de détail d’une dégustation est le poste de pilotage d’une évaluation donnée : vous y consultez sa configuration, ajustez le panel, gérez les invitations numériques, accédez aux fiches et étiquettes imprimables, suivez les résultats, et clôturez (ou rouvrez) la dégustation.

Chemin d’accès

URL : https://app.areacacao.com/sensory-analysis/evaluations/<id>
Comment y accéder : cliquez sur une carte dans la liste des évaluations.

Offre Pro ou supérieure, ou un pack de dégustations disposant d’un solde.

Sections

En-tête

Lien ← Dégustations pour revenir à la liste.
Titre de la dégustation.
Badge de statut : Brouillon, Active ou Clôturée (voir Statuts d’une dégustation, plus bas).
Ligne de métadonnées : ID · type d’épreuve · mode (synchrone ou asynchrone).
Client : le client attribué ou non attribué, avec le lien Attribuer ou Modifier. Il se modifie quel que soit le statut, même une fois la dégustation clôturée ; laissez le champ vide pour le retirer.
Bouton Supprimer l’évaluation, disponible quel que soit le statut.
Selon le statut, Modifier le brouillon (en Brouillon) ou Générer le dossier et Rouvrir la dégustation (en Clôturée).

Statistiques

Une ligne avec quatre données clés de la dégustation : Échantillons, Panélistes, Début et Fin. À la clôture, Fin prend la date et l’heure de la clôture.

Logistique

Section comportant quatre vignettes d’outils physiques et de suivi :

Vignette	À quoi elle sert
Fiches imprimables	Feuilles de panel A4 avec codes QR pré-attribués.
Numériser des fiches papier	Photographiez la fiche remplie, corrigez ce qui doit l’être et enregistrez-la dans la dégustation.
Étiquettes Avery L7160	Étiquettes physiques à code aveugle pour identifier les échantillons en cabine.
Durée de conservation	Courbes d’évolution dans le temps avec bande de confiance IC 95 % et seuils.

Évaluation numérique

Panneau qui gère l’accès du panel à l’évaluation numérique : lien unique par panéliste, QR code et progression par échantillon terminé. Le panéliste évalue depuis son téléphone, sans application ni connexion.

D’ici, vous gérez tout le cycle de l’invitation numérique :

Générer les liens : crée le lien unique de chaque panéliste (sans envoyer d’e-mail).
Envoyer les e-mails : génère les liens et les envoie par e-mail à chaque panéliste qui a une adresse.
Régénérer : force la création de nouveaux liens (les précédents deviennent invalides).
Renvoyer et Révoquer : pour chaque panéliste, renvoie son e-mail ou annule son accès.
Copier le lien d’un panéliste ou ouvrir son QR code pour l’afficher en cabine.

Le tableau liste chaque panéliste avec sa Progression (N/N échantillons, en temps réel), son Statut du lien, les actions de Partager (copier / QR) et les Actions (renvoyer / révoquer). À mesure que le panel termine des échantillons, une notification s’affiche : « [nom] a terminé un échantillon ».

Si aucun panéliste n’est encore assigné à la dégustation, le panneau affiche « Affectez des panélistes à la dégustation avant de générer les invitations numériques. » Ajoutez-les dans la section Panel assigné, juste en dessous.

Panel assigné

Liste des panélistes assignés à cette dégustation, sous l’en-tête Panel assigné (N), chacun avec son type de panéliste. Tant que la dégustation n’est pas clôturée, vous pouvez modifier le panel sans refaire la dégustation :

Ajouter un panéliste ouvre la même fenêtre que dans l’assistant (créer un panéliste ou en choisir un existant).
La × de chaque panéliste le retire après confirmation (« Retirer cette personne du panel ? ») : il n’apparaît plus dans le panel et son lien d’évaluation est révoqué. Les réponses déjà envoyées sont conservées et continuent de compter dans les résultats.

Une fois la dégustation clôturée, la liste est en lecture seule.

Résultats

Bloc qui rassemble les résultats de la dégustation. Son contenu dépend du type d’épreuve :

Épreuves de panel (les 9 qui ne sont pas des entraînements) : le bloc Résultats, avec moyennes, graphiques et tableaux selon le type d’épreuve. Tant que la dégustation n’est pas clôturée, il s’agit d’un aperçu en temps réel (« Aperçu en temps réel. Clôturez la dégustation pour figer les résultats. ») ; une fois clôturée, c’est l’analyse finale du panel.
Épreuves d’entraînement (Reconnaissance des saveurs de base et Détection de seuils) : le bloc Résultats d’étalonnage, calculé uniquement à la clôture, qui reporte le résultat dans le profil du panéliste (voir Entraînement du panel).

Dans les deux cas, tant que la dégustation n’est pas clôturée, le bouton Clôturer la dégustation et figer les résultats apparaît au-dessus du bloc.

Échantillons configurés

Tableau des échantillons de la dégustation, sous l’en-tête Échantillons configurés (N). Colonnes :

# (position).
Nom interne.
Code aveugle.
Notes.

Si aucun protocole n’est assigné à la dégustation, les fiches imprimables vous préviennent : « Aucun protocole n’est assigné à cette dégustation. La fiche est générée sans section de descripteurs prédéfinis ; le panéliste pourra noter librement. »

Actions

Clôturer la dégustation et figer les résultats : demande confirmation et fait passer la dégustation au statut Clôturée. Le bouton apparaît tant que la dégustation n’est pas clôturée, quel que soit le type d’épreuve (entraînements compris) ; pendant le traitement, il affiche Clôture…. Voir Clôturer et agréger une dégustation.
Rouvrir la dégustation : uniquement sur une dégustation clôturée ; elle repasse au statut Active pour continuer à recueillir des évaluations ou ajuster le panel. Voir Clôturer et agréger une dégustation.
Générer le dossier : uniquement sur une dégustation clôturée ; ouvre l’assistant de nouveau dossier. La dégustation n’y est pas présélectionnée : choisissez-la à l’étape des sources de l’assistant.
Modifier le brouillon : uniquement tant que la dégustation est au statut Brouillon. Permet d’ajuster le titre, les dates, les instructions pour le panel et la question posée. Voir le détail ci-dessous.
Supprimer l’évaluation : demande confirmation (« Supprimer cette évaluation ? »), retire la dégustation de votre liste et libère le quota du mois. Vous revenez ensuite à la liste.
Depuis la section Logistique, ouvrez Fiches imprimables, Numériser des fiches papier, Étiquettes Avery L7160 ou Durée de conservation selon vos besoins.

Modifier un brouillon

Tant que la dégustation est au statut Brouillon (y compris une dégustation lancée que vous n’avez pas encore clôturée), vous pouvez modifier ses données de configuration dans la fenêtre Modifier le brouillon de dégustation :

Titre de la dégustation.
Date de début et Date de fin.
Instructions pour le panel.
Question posée.

Cliquez sur Enregistrer les modifications ; le message « Brouillon mis à jour. » s’affiche.

Vous ne pouvez modifier ni les échantillons ni le type d’épreuve, même en brouillon : cela casserait les codes aveugles déjà attribués à chaque échantillon. La modification se limite aux champs ci-dessus. Si vous clôturez la dégustation (ou la rouvrez après l’avoir clôturée), elle n’est plus un brouillon et ces champs sont verrouillés.

Statuts d’une dégustation

Brouillon : le statut d’une dégustation au moment où vous la lancez depuis l’assistant, qu’elle conserve pendant que le panel évalue, jusqu’à ce que vous la clôturiez.
Clôturée : après Clôturer la dégustation et figer les résultats. Le panel ne peut plus envoyer de réponses ni être modifié.
Active : une dégustation clôturée que vous avez rouverte avec Rouvrir la dégustation.

États de l’écran

Aucun échantillon configuré : message « Cette dégustation n’a pas encore d’échantillons configurés. » avec le lien Créer une nouvelle évaluation →.