Preços de ingredientes

O que é

A tela Preços de ingredientes é a lista de todos os seus ingredientes que têm um custo definido. Aqui você vê o preço vigente de cada um, qual estratégia de cálculo ele usa e quantas compras tem registradas, e abre o detalhe de qualquer um deles para gerenciar o preço.

O subtítulo da tela é: “Preços atuais, histórico de compras e estratégias por ingrediente.”

Como acessar

• Caminho: https://app.areacacao.com/costs/ingredients
• Como chegar: central Gestão de custos → cartão Preços de ingredientes.

Por que é importante

O custo de uma receita é calculado a partir do preço atual de cada ingrediente. Se os preços estiverem desatualizados, o custo calculado não reflete a realidade e as suas margens vão enganar você. Ter um histórico de compras também permite detectar variações de preço e renegociar com os fornecedores.

O que você vê

KPIs

Três indicadores no cabeçalho:

• Ingredientes com custo — quantos ingredientes já têm um preço definido.
• Sem custo definido — ingredientes do seu catálogo que ainda não têm custo.
• Total acompanhado — total de ingredientes acompanhados.

Filtros

• Busca — campo Buscar ingrediente… para filtrar pelo nome, pelo identificador ou pela categoria.
• Estratégia — seletor que começa em Todas as estratégias e permite filtrar por uma das cinco: Última compra, Mais alto, Média, Manual ou Específico.

Tabela

Cada linha mostra as colunas Ingrediente, Estratégia (com a sua etiqueta colorida), Preço atual, Média, Compras e Última compra. O preço atual e a média aparecem com até quatro casas decimais, na moeda do seu perfil e por quilo (/kg), ou por litro (/L) se todos os registros do ingrediente estiverem em volume.

A etiqueta de Estratégia usa uma cor por tipo: azul para Última compra, vermelho para Mais alto, verde para Média, âmbar para Manual e roxo para Específico.

Cada linha tem um botão de informação que abre a ficha técnica do ingrediente, e um link Detalhe que leva à página de detalhe do ingrediente, onde se gerenciam a estratégia e o histórico.

Como um ingrediente entra na lista

A lista é alimentada automaticamente. Um ingrediente aparece aqui assim que você define um custo para ele por qualquer um destes três caminhos:

• Pela aba Custos de uma receita — ao atribuir o custo de um ingrediente dentro de uma receita, esse registro é salvo e o ingrediente passa a ter preço.
• Com um registro manual no detalhe dele — adicionando uma compra real ou uma referência manual na página de detalhe do ingrediente.
• Ao receber uma compra em Operações — cada linha com custo de uma compra recebida é registrada como compra no histórico do ingrediente.

Estados sem dados

• Ainda sem custos: um banner informa “Você ainda não registrou custos. Quando você definir o custo de um ingrediente na aba Custos de qualquer uma das suas receitas, o preço aparecerá aqui automaticamente. Você também pode adicionar referências manuais no detalhe de cada ingrediente.”
• Tabela vazia: “Ainda não há ingredientes com custo.”
• Sem resultados no filtro: “Nenhum resultado para os filtros atuais.”

Disponibilidade por plano

Disponível para todos os planos.

Próximos passos