Valores por hora
Defina o valor por hora da sua mão de obra (com % de encargos) e o custo dos seus equipamentos por depreciação ou por uso, na tela de custos ou sem sair da receita.
O que é
A tela Valores por hora é onde você define dois centros de custo de produção: o custo por hora da sua mão de obra e o custo dos seus equipamentos. Esses valores são os que o app usa para calcular o custo de mão de obra e de maquinário de cada receita.
O subtítulo da tela é: “Mão de obra por hora + custo de uso dos equipamentos.”
Como acessar
- Caminho:
https://app.areacacao.com/costs/rates - Como chegar: central Gestão de custos → cartão Valores por hora.
- Atalho sem sair da receita: na aba Custos do editor de receitas, clique no link Custos / Valores por hora (seção de mão de obra) ou em Gerenciar equipamentos (seção de equipamentos). Abre-se um painel lateral com o título “Valores por hora e equipamentos” com este mesmo editor; ao fechá-lo, a receita recalcula os custos na hora.
Por que são importantes
O custo real de uma produção não é só o dos ingredientes. A mão de obra e os equipamentos representam muitas vezes uma parte bem alta do custo total de um produto artesanal. Sem valores por hora configurados, o custo calculado por receita só reflete os ingredientes, uma visão incompleta.
O que você vê
Duas abas
- Mão de obra — valor em €/hora por função mais um % encargos. O banner dela explica: “Mão de obra: valor em €/hora por função. É usado nas etapas de produção para calcular o custo de mão de obra de cada receita.”
- Equipamentos — custo por equipamento, calculado por depreciação ou por uso. O banner dela, Equipamentos:, explica o cálculo do valor: “€/hora = (compra − residual) / vida útil + custo variável/hora.”
Nesta tela, o símbolo € dos rótulos, colunas e banners é, na verdade, o da moeda do seu perfil, e os valores aparecem nessa moeda.
O AreaCacao inclui linhas predefinidas com um selo padrão:
- Mão de obra (funções padrão): Confeiteiro/Chocolateiro, Auxiliar de produção, Chef de cozinha, Aprendiz, Geral.
- Equipamentos (padrão): Forno de convecção, Batedeira industrial, Geladeira, Equipamento genérico.
Mão de obra: salário-base + % encargos
A tabela de mão de obra tem quatro colunas: Nome, €/hora, % encargos e Ações. O % encargos é o acréscimo sobre o salário-base (encargos, seguros, férias), como indica o texto de ajuda: “Acréscimo sobre o salário-base (encargos, seguros, férias).”
O valor com encargos que cada receita usa é:
valor com encargos = €/hora × (1 + encargos% / 100)Assim você separa o salário que paga dos custos trabalhistas associados, sem precisar inflá-lo manualmente.
Equipamentos: por hora (depreciação) ou por uso
Cada equipamento tem um Modo:
-
Por hora (depreciação) — você define Custo de compra, Valor residual, Vida útil (horas) e Custo variável/hora. O app calcula o valor em €/hora com depreciação linear:
€/hora = (compra − residual) / vida útil + custo variável/hora -
Por uso — você define um único valor: € por uso.
Cada linha mostra o modo e o valor resultante (por exemplo Por hora (depreciação) · € 1,85/h), com botões para editar (lápis) e arquivar (lixeira).
Como editar
A mão de obra é editada na própria linha e salva automaticamente; os equipamentos são editados em um formulário (botões Salvar e Cancelar).
Ajuste a mão de obra
Altere o valor de €/hora ou de % encargos de qualquer função. A alteração é salva automaticamente ao sair do campo: no cabeçalho aparece Salvo HH:MM com a hora do último salvamento. Para adicionar uma função, preencha o bloco Adicionar nova função (nome, €/h e % encargos) e clique em Adicionar.
Crie ou edite um equipamento
Clique em Adicionar equipamento (ou no lápis de uma linha existente) para abrir o formulário. Escolha o Modo, preencha os campos correspondentes e acompanhe o valor calculado em €/hora enquanto digita. Clique em Salvar para confirmar ou em Cancelar para descartar.
Arquive uma função ou um equipamento
O botão de lixeira arquiva a linha (exclusão suave): ela some da tabela, mas as receitas que já a usavam mantêm o seu valor histórico. Não é uma exclusão destrutiva.
Aqui você só define os valores por hora. A atribuição de quantas horas de qual função e de quais equipamentos entram em cada produto é feita na aba Custos do editor da receita, não nesta tela.
Boas práticas
- Use o % encargos para refletir o custo trabalhista total (encargos sociais, férias, treinamento) em vez de inflar o €/hora manualmente.
- Para equipamentos caros, prefira o modo Por hora (depreciação): ele distribui o investimento ao longo da vida útil em horas e soma o custo variável (energia, manutenção) por hora.
- Arquive em vez de pensar em excluir: as suas fichas de custo históricas não mudam.
- Revise os valores por hora uma vez por ano ou quando o salário mínimo subir, quando você renegociar um contrato ou quando o preço da energia mudar.
Disponibilidade por plano
Disponível para todos os planos.