Gráfico de araña
Cómo se interpreta el gráfico de radar que resume el perfil sensorial de las muestras de una cata.
Qué es
El gráfico de araña (gráfico de radar) es la visualización principal del perfil de una muestra. Es un polígono cuyos vértices corresponden a los atributos del protocolo y cuya distancia al centro indica la intensidad media puntuada por el panel.
En pantalla verás dos rótulos: el bloque que contiene el gráfico lleva el título Perfil sensorial, y el gráfico en sí muestra su propio encabezado Comparativo de muestras.
Aparece en la sección Resultados de la cata, en las pruebas descriptivas y hedónicas (el ordenamiento tiene su propio reporte).
Cómo se interpreta
- Cada eje representa un atributo del protocolo.
- Cada valor sobre el eje (0–10) es la media del panel para ese atributo.
- El área del polígono te da una sensación global de la intensidad del perfil: muestra "viva y rica" frente a muestra "plana".
- Los atributos marcados con un asterisco (*) son aquellos en los que el ANOVA detecta diferencia estadísticamente significativa entre muestras (p menor que 0,05). Al pie del gráfico se recuerda con la nota: "Atributos con diferencia estadísticamente significativa entre muestras (p menor que 0,05)."
Comparativa entre muestras
Si una cata tiene varias muestras, AreaCacao superpone los polígonos sobre el mismo gráfico, cada uno en un color. Cada serie se etiqueta con la palabra Código seguida del código ciego (por ejemplo, Código 742), tanto en la leyenda como en el gráfico. Es útil para:
- Comparar dos lotes del mismo cacao.
- Validar que una nueva receta mantiene el perfil esperado.
- Mostrar a un cliente HoReCa la diferencia entre tu chocolate y el de la competencia.
El gráfico superpone de forma legible hasta 6 muestras. Si la cata tiene más, verás el aviso "⚠ N muestras adicionales no mostradas (overlay legible hasta 6). Considera modo grid." (la app llama "modo grid" a la vista en cuadrícula, una mini-rueda por muestra).
Requisitos del gráfico
- El bloque Perfil sensorial solo aparece en Resultados cuando hay al menos 3 atributos con datos y al menos una muestra con puntuaciones. Con menos atributos la sección no lo muestra y pasa directamente a la tabla de resultados.
Limitaciones
- El gráfico de araña muestra medias. Una muestra con media 7 puede esconder un panel muy dividido (mitad puntúa 4, mitad puntúa 10). Para ver la dispersión, mira la desviación estándar (SD) en la tabla de agregación.
- Con muchos atributos el polígono se vuelve denso. Apóyate en la tabla para leer los valores exactos y en los asteriscos para localizar las diferencias relevantes.