Reportes y estadística
Dónde aparecen los resultados de una cata, cómo se fijan al cerrarla y qué reporte ves según el tipo de prueba.
Qué es
Los reportes son el análisis que AreaCacao calcula sobre las respuestas de tu panel. No viven en una pantalla aparte: aparecen dentro del detalle de la cata, en la sección Resultados, y cambian de forma según el tipo de prueba que hayas elegido.
Toda la estadística (medias, desviaciones, ANOVA, Tukey, contrastes binomiales, áreas bajo la curva) se calcula automáticamente. Tú solo interpretas el resultado.
Ruta de acceso
- URL:
https://app.areacacao.com/sensory-analysis/evaluations/<id> - Cómo se llega: en Evaluaciones, abre la cata. Baja hasta la sección Resultados.
Plan Pro y superior, o un pack de catas con saldo. Sin ninguno de los dos, al abrir una cata verás una invitación a mejorar el plan (con la opción del pack) en lugar de la pantalla.
Vista previa frente a análisis final
La sección Resultados funciona en dos momentos:
- Cata abierta — el subtítulo dice "Vista previa en tiempo real. Cierra la cata para fijar los resultados." Los números van cambiando a medida que el panel responde.
- Cata cerrada — tras pulsar Cerrar cata y fijar resultados, el subtítulo pasa a "Análisis final del panel." y los resultados quedan fijados.
El botón Cerrar cata y fijar resultados es el que congela el análisis. Mientras procesa muestra Cerrando…. Detalle del cierre en Cerrar y agregar.
Las pruebas de entrenamiento del panel (gustos básicos, umbrales) no usan esta sección: tienen su propia vista de resultados de entrenamiento.
Qué reporte ves según el tipo de prueba
La sección Resultados se adapta al tipo de prueba de la cata:
| Tipo de prueba | Qué muestra el reporte |
|---|---|
| Cata descriptiva / Hedónica | Gráfico de araña del perfil sensorial, Mapa sensorial de muestras (PCA) cuando hay al menos 3 atributos, y tabla media ± SD por atributo y muestra con columna ANOVA (valor de p) y letras de Tukey. En las hedónicas, además, el histograma Distribución de preferencia y la tabla Indicadores de aceptación del consumidor. |
| Ordenamiento | Test de Friedman, tabla por suma de rangos con grupos de letras y, con al menos 3 muestras y 3 panelistas, la Tendencia a lo largo del orden declarado. |
| Triangular · Pares (2-AFC) · Dúo-trío | Veredicto estadístico (diferencia significativa o no) + distribución de elecciones del panel. |
| Tiempo-intensidad | Una curva intensidad-vs-tiempo por muestra, con AUC, I máx y T máx, y la tabla Parámetros medios ± SD (I máx, T máx, AUC, T inicio y Duración). |
| Liberación de aroma | Vía dominante, ratio orto/retronasal y barras de área de liberación por vía. |
Cuando todavía no hay respuestas que agregar, la sección muestra un estado vacío honesto con el motivo (por ejemplo, "Aún no hay respuestas de panelistas para esta evaluación.").
Las muestras se identifican por su código ciego
En los reportes de la sección Resultados, las muestras aparecen siempre por su código ciego de 3 dígitos, no por su nombre interno, para que el análisis siga siendo imparcial. La única excepción es el reporte de ordenamiento: su tabla añade una columna Nombre con el nombre interno de cada muestra.
Salidas físicas (fase de ejecución)
Antes de cerrar, durante la sesión presencial, dispones de dos salidas imprimibles desde la sección Operativa del detalle de cata:
- Ficha A4 del panel — la hoja que rellena cada panelista.
- Etiquetas Avery L7160 — para identificar las muestras en cabina con su código ciego.
Siguientes pasos
Gráfico de araña
Cómo se interpreta el gráfico de radar del perfil sensorial.
Agregación estadística
Qué calcula el sistema y qué significa cada métrica.
Distribución de preferencia
El histograma hedónico y la escala Peryam 1-9.
Reporte discriminativo
Triangular, pares y dúo-trío: el veredicto binomial.
Reporte de ordenamiento
Test de Friedman, suma de rangos y tendencia a lo largo del orden.
Reporte tiempo-intensidad
La curva de intensidad y sus métricas AUC, I máx y T máx.
Reporte liberación de aroma
Vía ortonasal frente a retronasal.