Reporte discriminativo
El veredicto estadístico de las pruebas triangular, pares (2-AFC) y dúo-trío: cuántos aciertos hacen falta para confirmar una diferencia.
Qué es
El reporte discriminativo es el resultado de las pruebas que responden a una sola pregunta: ¿el panel distingue una muestra de otra? Aplica a tres tipos de prueba:
- Triangular (ISO 4120) — tres muestras, el panelista señala la diferente.
- Pares (2-AFC) (ISO 5495) — dos muestras, el panelista señala cuál cumple un criterio.
- Dúo-trío (ISO 10399) — una referencia y dos muestras, el panelista señala cuál coincide con la referencia.
A diferencia de la cata descriptiva, aquí no hay spider chart ni perfil: la salida es un veredicto binomial y la distribución de elecciones del panel.
Ruta de acceso
- URL:
https://app.areacacao.com/sensory-analysis/evaluations/<id> - Cómo se llega: abre la cata discriminativa en Evaluaciones y baja a la sección Resultados.
Plan Pro y superior.
Qué muestra el reporte
Línea de resumen
Encabeza el reporte con el método de la prueba, el número de respuestas del panel y la probabilidad de azar de la prueba.
La probabilidad de acertar por puro azar depende de la prueba:
| Prueba | Azar |
|---|---|
| Triangular | 1 de cada 3 (33%) |
| Pares 2-AFC | 1 de cada 2 (50%) |
| Dúo-trío | 1 de cada 2 (50%) |
En la línea de resumen del reporte, la app muestra el método con el rótulo exacto Pares 2-AFC (sin paréntesis).
Veredicto
Una caja resaltada con el resultado del contraste binomial sobre los aciertos del panel:
- Diferencia perceptible significativa (p menor que 0,05) — el panel detectó la diferencia más allá del azar.
- Diferencia no significativa — los aciertos no superan lo esperable por azar; no se puede afirmar que el panel distinga las muestras.
Debajo aparece el recuento de aciertos sobre el total y los valores del contraste (p = ..., α = ...).
Para que haya veredicto, al crear la cata tienes que haber marcado cuál era la muestra diferente (la verdad de referencia). Si no la marcaste, el reporte muestra solo la distribución de elecciones con el aviso: "El veredicto estadístico requiere marcar qué muestra era la diferente al crear la cata."
Distribución de elecciones por muestra
Un gráfico de barras con cuántas veces eligió el panel cada muestra. La muestra correcta se resalta en cobre. El nivel de azar esperado (el porcentaje de aciertos que se obtendrían sin distinguir nada) se indica en el pie del gráfico, no como una línea trazada sobre las barras. Si la barra de la muestra correcta supera claramente ese porcentaje de azar, el panel está discriminando.
Pie literal del gráfico:
Reparto de elecciones del panel. La línea de azar esperado es X% de aciertos por puro azar; la muestra correcta se resalta en cobre.
Tamaño del efecto y potencia
El veredicto binomial te dice si hay diferencia, pero no cuánta ni si tu panel tiene tamaño suficiente para detectarla con garantías. Para eso el reporte añade tres medidas:
| Medida | Qué significa |
|---|---|
| pd | Proporción estimada de la población que sí distingue las muestras. Se obtiene corrigiendo los aciertos observados por los que se esperan al azar (corrección de Abbott): descuenta a quienes acertaron de chiripa y deja solo a los discriminadores reales. Es el tamaño del efecto de la prueba. |
| pc | Proporción observada de aciertos: los aciertos del panel sobre el total de respuestas, sin corregir. Es el dato bruto del que parte el cálculo de pd. |
| n recomendado | Tamaño de panel necesario para alcanzar un 80% de potencia, es decir, para tener un 80% de probabilidad de detectar una diferencia de la magnitud estimada si realmente existe. |
Si el número total de respuestas es menor que el n recomendado, el panel actual puede ser insuficiente: aunque el veredicto salga "no significativo", la prueba no tuvo potencia suficiente para descartar la diferencia. El reporte te avisa de ello. Suma más panelistas o más repeticiones antes de concluir que las muestras son indistinguibles.
Cómo se interpreta
- Un veredicto de diferencia significativa confirma que el cambio que probaste (proveedor, lote, técnica) se nota.
- Un veredicto de diferencia no significativa no prueba que las muestras sean idénticas: significa que, con este panel y este número de respuestas, no se ha detectado la diferencia. Aumentar el tamaño del panel da más potencia al contraste.
Siguientes pasos
Distribución de preferencia
El histograma hedónico que muestra cuántos panelistas dieron cada puntuación en la escala Peryam 1-9 y dónde cae la media.
Reporte de ordenamiento
El análisis de la prueba de ordenamiento por rangos (ISO 8587): test de Friedman, tabla de suma de rangos y grupos de letras homogéneas.