Salva come ricetta
Il Formulatore di cioccolato salva la ricetta in automatico quando formuli; «Visualizza ricetta» apre la sua scheda per completarla, stamparla o riutilizzarla.
Obiettivo
Capire come viene salvata la formula calcolata dal Formulatore di cioccolato. Il salvataggio è automatico: quando formuli, i crediti vengono addebitati e la ricetta viene salvata da sola, come qualsiasi altra tua ricetta (modificabile, stampabile e riutilizzabile).
Non c’è più una finestra «Salva ricetta» né un passaggio per il nome. Poiché formulare consuma crediti, la ricetta viene salvata in ogni caso non appena l’app calcola la formula. Nella schermata del risultato trovi il pulsante Visualizza ricetta, che apre la sua scheda; non devi confermare alcun nome.
Come funziona
Formula il tuo cioccolato
Configura tipo, dolcificazione e parametri come in Generare un cioccolato e premi Formula il mio cioccolato (costa 2 crediti).
La ricetta si salva da sola
Al termine del calcolo, la ricetta è già salvata in Le mie ricette. La schermata del risultato mostra la composizione in grammi, una conferma dell’addebito («−2 crediti · saldo residuo: N») e, se necessario, una nota con il nome con cui è stata salvata.
Premi Visualizza ricetta
Il pulsante Visualizza ricetta apre la scheda della ricetta appena creata (/validation) e aggiorna il tuo elenco. Da lì è una ricetta come le altre: puoi modificarla, aggiungere il procedimento, stamparla o duplicarla da Le mie ricette.
Il nome della ricetta
Il nome viene assegnato automaticamente in base alla tua formula, ad esempio «Cioccolato fondente 70% di cacao (F.F 0.65) - con zucchero» (nei cioccolati bianchi il suffisso di fluidità non viene incluso; con gli edulcoranti, se hai scelto una combinazione, il nome termina con questa, ad esempio «- con edulcoranti · Keto rigorosa»). Se il nome coincide con uno che hai già, AreaCacao aggiunge un elemento distintivo automatico per non sovrascrivere la ricetta precedente e la schermata ti avvisa con una nota discreta «Salvata come …». Puoi rinominarla in seguito dall’editor; i dettagli sull’elemento distintivo sono in Creare una ricetta → Nomi duplicati.
Che cosa viene salvato?
| Viene salvato | Note |
|---|---|
| Tipo di cioccolato, % di cacao, fattore di fluidità | Come intestazione della ricetta. |
| Peso totale | Come intestazione della ricetta. |
| Ingredienti con i relativi grammi | Nella sezione Ingredienti. |
Gli ingredienti salvati dipendono dal tipo e dalla formulazione:
- Sempre: pasta di cacao (tranne nei cioccolati bianchi), burro di cacao e lecitina.
- Cioccolato al latte: si aggiunge latte scremato in polvere.
- Tipi vegani: il latte viene sostituito da Latte di cocco in polvere senza zucchero.
- Con zucchero: una riga di zucchero.
- Con edulcoranti: le righe della combinazione di edulcoranti scelta (agente di carica, complementare e, se presente, edulcorante intensivo).
Riformula
Se premi Regola parametri, torni alla scena 3 con i tuoi valori; lì il pulsante diventa Riformula. Premendolo si genera una nuova formula, che viene salvata come un’altra ricetta e addebitata di nuovo (la schermata lo ricorda con la nota «La riformulazione usa 2 crediti»). Finché non riformuli, il risultato precedente resta accessibile e, se hai modificato qualche valore, viene contrassegnato con la nota «Hai modificato i parametri: questo risultato si riferisce alla formulazione precedente».
Passaggi successivi
Rappresentazione della formula
La tavoletta a strati del Formulatore di cioccolato: l’anteprima indicativa mentre regoli i parametri e la Rappresentazione della formula con i grammi esatti.
Formulatore di ripieni
Generatore con IA di ricette di ripieni validate tecnicamente. Oggi disponibile per ganache, caramelli morbidi, pâte de fruits, pralinati e gianduia e tartufi di cioccolato.