Costi express

Che cos’è

Costi express è un assistente in tre domande che registra valori di partenza nelle tue impostazioni dei costi: tariffe orarie con i relativi oneri sociali, costi mensili dell’attività, percentuale di costi indiretti e margine obiettivo delle tue nuove ricette.

Non è un nuovo motore di calcolo: scrive nelle stesse schermate di Costi che potevi già compilare a mano. Il suo unico scopo è evitare che la tua prima scheda di costo risulti piena di zeri.

• Percorso: https://app.areacacao.com/costs/express
• Come arrivarci: barra laterale → FORMULAZIONE → Costi → primo riquadro, Costi express. Compare anche come scorciatoia da Redditività e dall’assistente di onboarding.
• Titolo della schermata: Costi express: «Dicci dove si trova il tuo laboratorio e quanti siete. La tua prima scheda di costo, in un minuto.»
• Crediti: nessuno. È un calcolo deterministico, senza IA.

Le tre domande

Ogni risposta passa automaticamente al passaggio successivo. Un indicatore a punti e il testo Passaggio N di 4 mostrano dove ti trovi (i tre passaggi con le domande più il riepilogo). Il pulsante Indietro ti riporta al passaggio precedente e il link Preferisco configurarlo a mano ti porta a Impostazioni delle tariffe senza registrare nulla.

I tre blocchi del riepilogo

La quarta schermata è il riepilogo: «Ecco cosa registreremo»: «Deseleziona ciò che non vuoi applicare. Non viene salvato nulla finché non premi Applica.»

È suddiviso in tre blocchi, ciascuno con la propria casella indipendente:

Tariffe e oneri sociali

Elenca le mansioni di manodopera attivate dalle dimensioni scelte, con la tariffa oraria risultante e la maggiorazione per oneri sociali (+N% di oneri sociali). Le mansioni attivate in base alle dimensioni sono:

(I nomi sono quelli del tuo catalogo delle mansioni; quelli in tabella sono quelli che AreaCacao crea come predefiniti. La mansione Generico non viene mai toccata.)

Le altre mansioni del tuo catalogo non vengono toccate (né archiviate né modificate). Se una delle mansioni previste non esiste nel tuo catalogo, il blocco lo segnala («N mansioni non sono nel tuo catalogo e vengono saltate.») e prosegue con le altre.

Questo blocco può anche cambiare la valuta predefinita delle tue impostazioni dei costi, se quella del Paese scelto è diversa dalla tua. In questo caso il riepilogo lo indica: «La valuta passerà da X a Y.»

Costi mensili dell’attività

Propone tre voci di costo fisso mensile ripartite a partire da un totale tipico per il tuo Paese e le tue dimensioni:

• Affitto del laboratorio
• Energia e utenze
• Assicurazioni e amministrazione

Sotto compare il Totale mensile. Le tre voci vengono aggiunte come costi fissi con ricorrenza mensile in Costi fissi dell’attività.

Costi indiretti e margine obiettivo

Due valori di partenza per le ricette:

• Costi indiretti sul costo diretto, in percentuale.
• Il margine obiettivo del canale che hai scelto.

Il blocco ha una nota propria: «Si applicano alle ricette che non hanno ancora costi salvati. Quelle di cui hai già calcolato i costi restano invariate.» È letterale: quando apri la sezione Costi di una ricetta, questi valori vengono precompilati solo se la ricetta non ha ancora nessun costo salvato.

La regola che protegge ciò che avevi già

Nessun blocco sovrascrive le tue impostazioni senza una tua conferma esplicita. Quando l’assistente rileva che un blocco scriverebbe su qualcosa che avevi già regolato, mostra un avviso color ambra, «Hai già una configurazione personalizzata in questo blocco», con il motivo specifico e una casella da selezionare: «Ho capito e voglio sovrascrivere».

I motivi rilevati dall’assistente sono:

Un blocco con avviso e non confermato non viene registrato, anche se la sua casella principale è selezionata. Un account che non ha mai toccato le impostazioni dei costi non attiva alcun avviso su tariffe o margine, perché non c’è nulla da proteggere.

Il pulsante finale indica quanti blocchi verranno effettivamente registrati: Applica N blocchi. Se non ne resta nessuno registrabile, si disattiva e avvisa: «Nessun blocco selezionato.»

Al termine

La schermata finale riporta «Fatto. Il tuo motore dei costi ora ha i suoi numeri»: «Apri una ricetta qualsiasi con i prezzi degli ingredienti e vedrai la scheda di costo completa. Tutti i valori inseriti sono modificabili.»

Offre due uscite: Controlla le mie tariffe (verso Impostazioni delle tariffe) e Vai al semaforo della redditività (verso Semaforo della redditività del catalogo).

Se la registrazione di un blocco non è riuscita, la schermata lo segnala invece di far finta che sia andato tutto bene: «Impossibile applicare: [blocchi]. Riprova o configuralo a mano.» I blocchi vengono registrati in modo indipendente, quindi un errore in uno non blocca gli altri due.

A quanto lo vendi?

Sotto la schermata finale compare un ultimo riquadro, «A quanto lo vendi?»: «Con il prezzo di vendita, il semaforo della redditività classifica ogni ricetta. Ti proponiamo il prezzo con il margine del tuo canale (…); sostituiscilo con quello reale.» Tra parentesi compare il canale scelto nella terza domanda.

• Elenca fino a 8 ricette che non hanno ancora un prezzo di vendita, prima quelle con il costo già calcolato. Se ce ne sono di più, una riga lo segnala: «E altre N ricette, nel semaforo della redditività.»
• Ogni campo arriva precompilato con il suggerimento («Suggerito: …»), calcolato con il margine obiettivo del primo canale della ricetta oppure, se la ricetta non ha canali, con quello del tuo canale. Se la ricetta non ha ancora un costo calcolato, vedrai «Costo non ancora calcolato» e il campo vuoto.
• Salva N prezzi registra ogni prezzo come prezzo manuale del primo canale di vendita della relativa ricetta, che è il dato letto dal semaforo della redditività. Dopo il salvataggio, il riquadro indica quanti prezzi sono stati salvati (e quanti non sono riusciti, se ce ne sono) e rimanda a Vai al semaforo della redditività.
• Non ora chiude il riquadro senza salvare nulla.

Se non hai ricette senza prezzo di vendita, il riquadro non compare.

Cosa NON fa

• Non calcola il costo di nessuna ricetta. Registra solo valori di partenza; la scheda di costo continua a calcolarla il motore dei costi con i tuoi ingredienti e i loro prezzi.
• Non registra i prezzi degli ingredienti. Restano a tuo carico: vedi Prezzi degli ingredienti.
• Non tocca le attrezzature né il loro ammortamento.
• I tre blocchi non modificano le ricette che hanno già costi salvati. L’unica cosa che l’assistente può registrare in una ricetta è il prezzo di vendita, nel riquadro finale, e solo se fai clic su Salva N prezzi.
• Non crea nuove mansioni di manodopera: regola solo quelle già presenti nel tuo catalogo.
• Non elimina né archivia mansioni o costi esistenti: nei costi dell’attività aggiunge nuove voci, non sostituisce quelle che avevi.
• Non si annulla con un pulsante. Se applichi i valori e ci ripensi, devi correggere a mano nelle schermate di Costi.
• Non usa l’IA né consuma crediti. L’Assistente costi IA è uno strumento diverso, e quello sì costa crediti.

Passaggi successivi