Assistente costi IA
Analizza con l’IA i tuoi costi fissi e le tue ricette con costi calcolati e ottieni spese generali consigliate, coefficiente suggerito, punto di pareggio, grafici del report ed esportazione in PDF.
Che cos’è
L’Assistente costi IA analizza i tuoi costi fissi dell’attività e le tue ricette con costi calcolati e ti restituisce indicazioni su spese generali, coefficiente moltiplicatore e punto di pareggio (break-even). È una lettura assistita dei tuoi costi pensata per aiutarti a fissare i prezzi con criterio.
La descrizione a schermo è: «Analizza i tuoi costi fissi e le ricette con costi calcolati, e ottieni consigli su spese generali, coefficiente moltiplicatore e punto di pareggio.»
Percorso di accesso
- Percorso:
https://app.areacacao.com/cost-assistant - Come arrivarci: dalla sezione Gestione dei costi, fai clic sul riquadro Analizza con l’IA (~8 crediti). Non è una voce della barra laterale: si accede sempre dalla sezione costi.
Il link in alto in questa schermata è Torna al pannello, che porta al pannello (non alla sezione costi). Se vuoi tornare alla sezione costi, passa dal pannello o dalla barra laterale (FORMULAZIONE → Costi).
Ogni generazione consuma circa 8 crediti. Genera l’analisi quando i tuoi costi fissi e i costi delle ricette sono aggiornati, così da sfruttare al meglio la richiesta.
Prima di iniziare
L’analisi si basa su due fonti, che conviene tenere aggiornate:
- I tuoi costi fissi dell’attività (Costi fissi dell’attività): il loro totale mensile corrisponde al valore di Costi indiretti mensili. Se non ne hai registrato nessuno, l’assistente usa al loro posto gli importi fissi dei tuoi centri di costo di tipo indiretto.
- Le tue ricette con costi calcolati: quelle che hanno un calcolo salvato nella sezione Costi, con i relativi prezzi di vendita.
La schermata stessa lo ricorda: «Questa analisi si basa sui costi fissi della tua attività e sulle ricette con costi calcolati. Controllali in /costs e nella sezione Costi di ogni ricetta. Ogni generazione consuma ~8 crediti.»
Come si usa
Genera l’analisi
Fai clic su Genera analisi. Mentre l’IA lavora, il pulsante mostra Analisi in corso….
Controlla i risultati
Al termine vedrai gli indicatori, il tuo catalogo, i grafici e le indicazioni (descritti più sotto). Se vuoi ricalcolare con i dati aggiornati, il pulsante diventa Rigenera analisi (consuma di nuovo crediti).
Salva o stampa il report
Accanto al pulsante di generazione compare Stampa / Salva PDF: fai clic per aprire la finestra di stampa del browser e salvare il report completo in PDF o inviarlo alla stampante.
Che cosa ottieni
Tre indicatori principali:
- Costi indiretti mensili: il totale mensile dei tuoi costi fissi, nella valuta del tuo profilo. Lo calcola l’app, non l’IA.
- Spese generali suggerite: la percentuale di spese generali consigliata.
- Punto di pareggio: espresso in N unità / mese, è dato dai tuoi costi fissi mensili divisi per il margine di contribuzione medio per unità delle tue ricette con costi calcolati. Anche questo è calcolato dall’app; se non è possibile calcolarlo, vedrai un trattino.
Il tuo catalogo
Un riquadro Il tuo catalogo riassume ciò che l’assistente ha letto dalle tue ricette:
- Ricette con costi calcolati: quante hanno un calcolo dei costi sul totale (per esempio 12 / 30).
- Food cost medio: l’incidenza media degli ingredienti sul prezzo di vendita, nelle ricette con prezzo.
- Costo medio / pz.
- Ricetta più cara, con il relativo costo per unità.
- Se qualche ricetta supera il 35% di food cost, un avviso color ambra le elenca: «N ricette con food cost alto (>35%)».
Se non hai ancora ricette con costi calcolati, il riquadro lo segnala: «Non hai ancora ricette con costi calcolati. Aggiungi i costi nella sezione Costi delle tue ricette perché l’analisi usi i tuoi dati reali.»
Grafici del report
Una sezione Grafici del report rappresenta l’analisi con due grafici:
- Proiezione del punto di pareggio: un grafico a linee in cui Costi fissi (linea piatta) e Margine di contribuzione cumulato (linea ascendente) si incrociano esattamente nel punto di pareggio. L’asse orizzontale è in Unità/mese e una linea tratteggiata indica il punto d’incrocio. Sotto, una nota precisa: «Proiezione teorica basata sui tuoi costi fissi e sul margine di contribuzione medio per unità; non sono vendite reali.»
- Intervallo di coefficiente suggerito: un grafico a barre che confronta il coefficiente Minimo con quello Consigliato, per farti cogliere lo scarto tra i due limiti.
Coefficiente consigliato
- Coefficiente consigliato: un intervallo suggerito con un coefficiente Minimo (×N) e un coefficiente Consigliato (premium) (×N). La schermata precisa: «Moltiplica il costo base per il coefficiente per ottenere il prezzo di vendita suggerito.» Per approfondire come trasformare questi coefficienti in prezzi di vendita, consulta Margine, ricarico, canali e punto di pareggio.
Note e azioni
- Conclusioni: osservazioni generate con l’IA sulla tua struttura dei costi, con riferimenti alle tue ricette e ai tuoi dati. Compare solo se l’analisi restituisce osservazioni.
- Prossimi passi: azioni consigliate. Compare solo se l’analisi restituisce indicazioni.
In fondo al risultato compare «Generato con l’IA» con la data.
Salvare e stampare
Una volta generata l’analisi, il pulsante Stampa / Salva PDF apre la finestra di stampa nativa del browser. Da lì puoi salvare il report completo (indicatori, catalogo, grafici, coefficiente, osservazioni e prossimi passi) in PDF per archiviarlo o condividerlo con il tuo team.
Stati di errore
- Crediti insufficienti: si apre la finestra «Hai esaurito i crediti», con le opzioni per ottenerne altri; se il tuo abbonamento ha un pagamento in sospeso, la finestra è «Pagamento in sospeso».
- Altro errore: vedrai «Errore durante la generazione dell’analisi» oppure il messaggio del server (per esempio, se il servizio di IA non è disponibile in quel momento).
Disponibilità per piano
Disponibile per tutti i piani. Ogni generazione consuma crediti dal tuo saldo.