Zutatenpreise

Worum es geht

Die Seite Zutatenpreise ist die Liste aller deiner Zutaten, für die Kosten festgelegt sind. Hier siehst du den gültigen Preis jeder Zutat, welche Berechnungsstrategie sie verwendet und wie viele Einkäufe erfasst sind, und von hier aus öffnest du die Details jeder Zutat, um ihren Preis zu verwalten.

Der Untertitel der Seite lautet: „Aktuelle Preise, Einkaufsverlauf und Preisstrategie je Zutat.“

So öffnest du es

• Pfad: https://app.areacacao.com/costs/ingredients
• So kommst du hin: Übersicht Kostenverwaltung → Kachel Zutatenpreise.

Warum das wichtig ist

Die Kosten eines Rezepts werden aus dem aktuellen Preis jeder Zutat berechnet. Sind die Preise veraltet, spiegeln die berechneten Kosten die Wirklichkeit nicht wider, und deine Margen täuschen. Mit einem Einkaufsverlauf erkennst du außerdem Preisschwankungen und kannst mit Lieferanten nachverhandeln.

Was du siehst

Kennzahlen

Drei Kennzahlen im Kopfbereich:

• Zutaten mit Kosten: wie viele Zutaten schon einen Preis haben.
• Ohne Kosten: Zutaten in deinem Katalog, die noch keine Kosten haben.
• Insgesamt erfasst: Gesamtzahl der erfassten Zutaten.

Filter

• Suchfeld: Feld Zutat suchen …, um nach Name, Kennung oder Kategorie zu filtern.
• Strategie: Auswahl, die mit Alle Strategien startet und nach einer der fünf filtert: Letzter Einkauf, Höchstpreis, Durchschnitt, Manuell oder Bestimmter Eintrag.

Tabelle

Jede Zeile zeigt die Spalten Zutat, Strategie (mit farbigem Schlagwort), Aktueller Preis, Durchschnitt, Einkäufe und Letzter Einkauf. Aktueller Preis und Durchschnitt stehen mit bis zu vier Nachkommastellen da, in der Währung deines Profils und pro Kilo (/kg) oder pro Liter (/l), wenn alle Einträge der Zutat in Volumen erfasst sind.

Das Schlagwort Strategie hat je Typ eine Farbe: Blau für Letzter Einkauf, Rot für Höchstpreis, Grün für Durchschnitt, Gelb für Manuell und Violett für Bestimmter Eintrag.

Jede Zeile hat eine Info-Schaltfläche, die das technische Datenblatt der Zutat öffnet, und einen Link Details, der zur Seite Kostendetails einer Zutat führt, wo du Strategie und Verlauf verwaltest.

Wie eine Zutat in die Liste kommt

Die Liste füllt sich automatisch. Eine Zutat erscheint hier, sobald du ihr auf einem dieser drei Wege Kosten zuweist:

• Im Tab Kosten eines Rezepts: Weist du einer Zutat in einem Rezept Kosten zu, wird dieser Eintrag gespeichert, und die Zutat hat einen Preis.
• Mit einem manuellen Eintrag in ihren Details: indem du auf der Detailseite der Zutat einen echten Einkauf oder einen manuellen Richtpreis hinzufügst.
• Beim Wareneingang in Einkauf & Produktion: Jede Zeile mit Kosten aus einem eingegangenen Einkauf wird als Einkauf im Verlauf der Zutat erfasst.

Zustände ohne Daten

• Noch keine Kosten: Ein Banner zeigt „Du hast noch keine Kosten erfasst. Sobald du im Tab „Kosten“ eines deiner Rezepte die Kosten einer Zutat festlegst, erscheint der Preis automatisch hier. Du kannst auch in den Details jeder Zutat manuelle Richtpreise hinzufügen.“
• Leere Tabelle: „Noch keine Zutaten mit Kosten.“
• Keine Ergebnisse für die Filter: „Keine Ergebnisse für die aktuellen Filter.“

Verfügbarkeit nach Tarif

In allen Tarifen verfügbar.

Nächste Schritte