Kostenstellen

Worum es geht

Eine Kostenstelle ist eine Kostengruppe mit Name, Typ und Betrag. Sie dient einem ganz bestimmten Zweck: Wählst du im Tab Kosten eines Rezepts die Gemeinkostenmethode Kostenstellen, markierst du die gewünschten Kostenstellen, und das Rezept addiert ihre Fixbeträge als Gemeinkosten.

• Pfad: https://app.areacacao.com/costs/centers
• So kommst du hin: Seitenleiste → REZEPTUREN → Kalkulation → sechste Karte, Kostenstellen.
• Titel der Seite: Kostenstellen, mit dem Untertitel „Lege die Kostenstellen deines Betriebs an und verwalte sie, um direkte Kosten, Gemeinkosten und Herstellkosten zu verteilen.“
• Credits: keine. Es ist eine einfache Verwaltung von Einträgen, ohne KI.

Die Seite

Hast du noch keine, siehst du den leeren Zustand: „Du hast noch keine Kostenstelle angelegt“, mit dem Text „Kostenstellen bündeln deine direkten Kosten, Gemeinkosten und Herstellkosten, damit du sie auf deine Rezepte umlegen kannst.“ und der Schaltfläche Erste Kostenstelle anlegen.

Gibt es Kostenstellen, sind sie nach Typ in Abschnitte gruppiert, immer in dieser Reihenfolge: Direkt, Indirekt, Herstellung. Jeder Abschnitt hat eine Kopfzeile mit der Anzahl („N Kostenstellen“), und leere Abschnitte werden nicht angezeigt.

Jede Zeile zeigt den Namen und darunter seine zwei Zahlen: Fixbetrag und % der Gesamtkosten. Ein Wert von null erscheint als Strich (—), nicht als 0.

Die Beträge erscheinen in der Währung deines Profils, im Zahlenformat deiner Sprache.

Rechts in jeder Zeile gibt es zwei Aktionen: den Stift (bearbeiten) und den Papierkorb (löschen). Im Kopfbereich legst du mit der Schaltfläche Neue Kostenstelle eine an.

Eine Kostenstelle anlegen oder bearbeiten

Das Formular (Neue Kostenstelle / Kostenstelle bearbeiten) fragt vier Dinge ab: „Gib einen Namen und einen Typ an und lege fest, wie die Kostenstelle in die Kostenverteilung eingeht.“

Die drei Typen haben im Formular ihre eigene Beschreibung:

• Direkt: „Kosten, die sich einem Produkt direkt zuordnen lassen (Rohstoffe, Verpackungen).“
• Indirekt: „Allgemeine Kosten, die sich keinem einzelnen Produkt zuordnen lassen (Miete, Energie und Wasser).“
• Herstellung: „Kosten des Herstellungsprozesses (Löhne, Geräte).“

Beim Löschen fragt die App nach: „Möchtest du diese Kostenstelle wirklich löschen? Das kann nicht rückgängig gemacht werden.“

So verwendest du sie in einem Rezept

Im Tab Kosten des Rezepts gibt es im Block Gemeinkosten die Auswahl Umlagemethode. Eine ihrer Optionen ist Kostenstellen. Wählst du sie, erscheint unter der Beschriftung Kostenstellen auswählen eine Liste mit Kontrollkästchen, mit allen deinen Kostenstellen, jeweils mit Name und Fixbetrag.

Die Gemeinkosten dieses Rezepts sind dann die Summe der Fixbeträge der markierten Kostenstellen. Mehr wird nicht gerechnet: Es ist ein fester Betrag, der zum Rezept hinzukommt.

Hast du noch keine Kostenstelle angelegt, zeigt die Liste: „Es sind keine Kostenstellen eingerichtet. Wähle eine andere Methode (z. B. „% auf direkte Kosten“) oder erfasse deine Fixkosten unter Kalkulation → Fixkosten des Betriebs.“

Die Auswahl der Kostenstellen wird in jedem Rezept gespeichert, nicht hier: Zwei Rezepte können unterschiedliche Kostenstellen verwenden.

Was sie NICHT tut

Diese Seite kann weniger, als ihre Beschreibung vermuten lässt. Im Einzelnen:

• Das Feld „% der Gesamtkosten“ fließt in keine Berechnung ein. Es wird gespeichert, in der Liste angezeigt und in den Rezeptversionen festgehalten, aber keine Kostenberechnung liest es. Nur der Fixbetrag wirkt sich auf die Kosten aus.
• Auch das Feld „Typ“ wirkt sich nicht auf die Rezeptkosten aus. Auf dieser Seite dient es zur optischen Gruppierung; seine einzige andere Verwendung ist im KI-Kostenassistenten, der, wenn du keine Betriebskosten erfasst hast, die Beträge der Kostenstellen vom Typ Indirekt als monatliche Fixkosten übernimmt. Die Auswahl im Rezept bietet alle Kostenstellen an, egal welchen Typs: Eine als Direkt markierte Kostenstelle wird trotzdem als Gemeinkosten addiert, wenn du sie dort anhakst.
• Sie legt nichts von selbst um. Sie verteilt keinen Gesamtbetrag auf Rezepte oder Einheiten: Der Fixbetrag, den du markierst, wird unverändert zu jedem Rezept addiert, das ihn auswählt.
• Sie ist nicht mit den Fixkosten des Betriebs verbunden. Das sind zwei unabhängige Tabellen: Ein dort angelegter Kostenposten erzeugt hier keine Kostenstelle und umgekehrt. In den meisten Fällen ist die Gemeinkostenmethode % auf direkte Kosten oder die Methode auf Basis deiner Betriebskosten einfacher, als Kostenstellen von Hand zu pflegen.
• Die Schnellkalkulation schreibt nicht hierher. Dieser Assistent trägt Stundensätze, Betriebskosten und prozentuale Gemeinkosten ein; er legt nie Kostenstellen an.
• Sie hat keine eigene Währung. Sie verwendet die Währung deines Profils.
• Sie verbraucht keine Credits und verwendet keine KI.

Nächste Schritte