Bericht zur Rangordnung

Was ist das?

Der Bericht zur Rangordnung ist das Ergebnis der Rangordnungsprüfung (ISO 8587), bei der jede Prüfperson die Proben nach einem Kriterium in eine Reihenfolge bringt: von wenig bis sehr süß, von wenig bis sehr bitter, von der am wenigsten bis zur am meisten gefallenden. In der Chocolaterie hilft sie, mehrere Proben auf derselben Achse zu ordnen, ohne für jede eine absolute Punktzahl zu verlangen.

Anders als bei der deskriptiven Verkostung werden hier keine Punktzahlen gemittelt: Es wird mit Positionen (Rängen) gearbeitet. Deshalb ist die Auswertung keine ANOVA, sondern der Friedman-Test, der passende Test für ordinale Daten mit Blöcken (jede Prüfperson ist ein Block, der dieselbe Gruppe von Proben ordnet).

Zugang

• URL: https://app.areacacao.com/sensory-analysis/evaluations/<id>
• So kommst du hin: Öffne die Rangordnungsprüfung unter Prüfungen und scroll zum Bereich Ergebnisse.

Was der Bericht zeigt

Friedman-Test

Am Anfang des Berichts steht das statistische Ergebnis des Friedman-Tests, der eine einzige Frage beantwortet: Hat das Panel die Proben einheitlich geordnet, oder lässt sich die Reihenfolge nicht vom Zufall unterscheiden? Der Bericht zeigt:

Ein hervorgehobenes Feld übersetzt den Test: Es gibt signifikante Unterschiede (das Panel hat die Proben zuverlässig geordnet) oder Keine signifikanten Unterschiede (es lässt sich nicht sagen, dass das Panel die Reihenfolge der Proben unterscheidet).

Rangtabelle nach Rangsumme

Eine Tabelle ordnet die Proben nach ihrer Rangsumme: Die Ränge, die jede Prüfperson einer Probe gegeben hat, werden addiert. Kleinere Summe = besserer Rang beim geordneten Kriterium (die Probe, die die meisten Prüfpersonen auf Platz 1 gesetzt haben, hat die niedrigste Summe).

Homogene Buchstabengruppen

Neben jeder Probe steht ein Buchstabe (ᵃ, ᵇ, ᶜ). Das sind die homogenen Gruppen: Proben mit gemeinsamem Buchstaben unterscheiden sich NICHT signifikant in der Reihenfolge; Proben ohne gemeinsamen Buchstaben unterscheiden sich. So siehst du schnell, welche Proben für dein Panel gleichauf liegen und welche sich wirklich abgesetzt haben.

Der Bericht nennt außerdem die Zahl der Prüfpersonen, die alle Proben geordnet haben: Die Friedman-Auswertung zählt nur, wer die gesamte Rangordnung abgeschlossen hat, weil sie vollständige Blöcke braucht. Hat jemand nicht alle Proben geordnet, gibt ein Hinweis an, wie viele Prüfpersonen verworfen wurden. Haben weniger als 2 Prüfpersonen alle Proben geordnet, siehst du statt des Berichts den Hinweis „Die Rangordnungsprüfung braucht mindestens 2 Prüfpersonen, die alle Proben in eine Rangfolge gebracht haben.“

Trend entlang der angegebenen Reihenfolge

Bei mindestens 3 Proben und 3 Prüfpersonen mit vollständiger Rangordnung ergänzt der Bericht den Page-Trendtest: Er prüft, ob das Panel die Proben in der Reihenfolge ordnet, in der du sie beim Anlegen der Verkostung eingetragen hast (zum Beispiel Tage einer Haltbarkeitsstudie oder steigender Kakaoanteil). Das Feld lautet Das Panel ordnet die Proben in deiner angegebenen Reihenfolge, Das Panel ordnet die Proben entgegen deiner angegebenen Reihenfolge oder Kein Trend entlang deiner angegebenen Reihenfolge, mit L, z und p, und nennt die geprüfte Reihenfolge. Das ist nur sinnvoll, wenn diese Reihenfolge die vorab erwartete war; hast du die Proben ohne bestimmte Reihenfolge eingetragen, ignoriere es. Unter dem Minimum siehst du „Für den Trend sind 3 Proben und 3 Prüfpersonen mit vollständiger Rangordnung nötig.“

So liest du ihn

• Ein p-Wert unter 0,05 bestätigt, dass das Panel die Proben einheitlich geordnet hat: Die Reihenfolge ist kein Zufall.
• Lies die Tabelle von der kleinsten zur größten Rangsumme: Oben steht die Probe, die beim geordneten Kriterium am besten platziert ist.
• Nutze die Buchstabengruppen, um nicht zu viel hineinzulesen: Zwei aufeinanderfolgende Proben mit gemeinsamem Buchstaben liegen für dein Panel praktisch gleichauf, auch wenn ihre Rangsummen nicht identisch sind.
• Keine signifikanten Unterschiede beweist nicht, dass die Proben gleich sind: Es bedeutet, dass mit diesem Panel keine zuverlässige Reihenfolge erkannt wurde. Mehr Prüfpersonen geben dem Test mehr Teststärke.

Nächste Schritte