Enregistrer comme recette
Le Formulateur de chocolats enregistre automatiquement la recette au moment de formuler ; « Voir la recette » ouvre sa fiche pour la finaliser, l’imprimer ou la réutiliser.
Objectif
Comprendre comment est enregistrée la formule que calcule le Formulateur de chocolats. L’enregistrement est automatique : au moment de formuler, les crédits sont débités et la recette est conservée d’elle-même, comme n’importe laquelle de vos autres recettes (modifiable, imprimable et réutilisable).
Il n’y a plus de fenêtre « Enregistrer la recette » ni d’étape de saisie du nom. Comme formuler consomme des crédits, la recette est enregistrée dans tous les cas dès que l’application a calculé la formule. Sur l’écran de résultat, le bouton Voir la recette ouvre sa fiche ; vous n’avez aucun nom à confirmer.
Fonctionnement
Formulez votre chocolat
Configurez le type, le sucrage et les paramètres comme dans Générer un chocolat, puis cliquez sur Formuler mon chocolat (débite 2 crédits).
La recette s’enregistre toute seule
À la fin du calcul, la recette est déjà enregistrée dans Mes recettes. L’écran de résultat affiche la composition en grammes, une confirmation du débit (« −2 crédits · solde restant : N ») et, le cas échéant, une note indiquant le nom sous lequel elle a été enregistrée.
Cliquez sur Voir la recette
Le bouton Voir la recette ouvre la fiche de la recette tout juste créée (/validation) et actualise votre liste. Dès lors, c’est une recette comme les autres : vous la modifiez, vous y ajoutez la méthode, vous l’imprimez ou vous la dupliquez depuis Mes recettes.
Le nom de la recette
Le nom est attribué automatiquement à partir de votre formule, sous la forme « Chocolat noir 70 % de cacao (F.F 0.65) - avec sucre » (pour les chocolats blancs, le suffixe de fluidité n’est pas inclus ; avec édulcorants, si vous avez choisi une combinaison, le nom se termine par celle-ci, par exemple « - avec édulcorants · Céto stricte »). Si ce nom correspond à un nom que vous utilisez déjà, AreaCacao y ajoute automatiquement un élément distinctif pour ne pas écraser votre recette précédente, et l’écran vous le signale par une note discrète « Enregistrée sous … ». Vous pouvez la renommer ensuite depuis l’éditeur ; le détail de l’élément distinctif se trouve dans Créer une recette → Noms en double.
Qu’est-ce qui est conservé ?
| Conservé | Remarques |
|---|---|
| Type de chocolat, % de cacao, facteur de fluidité | En en-tête de la recette. |
| Poids total | En en-tête de la recette. |
| Ingrédients avec leurs grammes | Dans l’onglet Ingrédients. |
Les ingrédients enregistrés dépendent du type et de la formulation :
- Toujours : masse de cacao (sauf pour les chocolats blancs), beurre de cacao et lécithine.
- Chocolat au lait : du lait écrémé en poudre est ajouté.
- Types végans : le lait est remplacé par du Lait de coco en poudre non sucré.
- Avec sucre : une ligne de sucre.
- Avec édulcorants : les lignes de la combinaison d’édulcorants choisie (agent de charge, complémentaire et, le cas échéant, édulcorant intense).
Reformuler
Si vous cliquez sur Ajuster les paramètres, vous revenez à l’étape 3 avec vos valeurs ; le bouton s’y appelle désormais Reformuler. Un clic dessus génère une nouvelle formule, enregistrée comme une autre recette, et débite de nouveau les crédits (l’écran le rappelle par la note « Reformuler utilise 2 crédits »). Tant que vous ne reformulez pas, le résultat précédent reste accessible et, si vous avez modifié une valeur, il est signalé par la note « Vous avez modifié les paramètres : ce résultat correspond à la formulation précédente ».
Étapes suivantes
Représentation de la formule
La tablette en couches du formulateur de chocolats : l’aperçu indicatif pendant les réglages, puis la Représentation de la formule avec les grammes exacts.
Formulateur de garnitures
Générateur de recettes de garniture validées techniquement, propulsé par l’IA. Disponible aujourd’hui pour les ganaches, les caramels mous, les pâtes de fruits, le praliné & gianduja et les truffes.