Éditeur de recettes

Chemin et objectif

• Chemin : https://app.areacacao.com/validation?id=<id>
• Comment y accéder : ouvrez n’importe quelle recette depuis /recipes (clic sur la carte ou sur la ligne).
• À quoi ça sert : modifier tous les champs d’une recette, consulter ses coûts, son rendement et ses graphiques, et lancer des actions comme la mise à l’échelle, le partage, l’impression, la duplication ou la suppression.

Structure

En-tête enrichi

En haut, une barre avec le lien Retour aux recettes (à gauche) et les actions de la recette (à droite) :

• Indicateur d’enregistrement automatique — affiche l’état de l’enregistrement (voir plus bas).
• Historique — ouvre l’historique des versions de la recette (voir Historique des versions et duplication).
• Mettre à l’échelle — ouvre l’assistant de mise à l’échelle (voir Mettre une recette à l’échelle).
• Menu d’actions (⋮) — Partager, Historique des versions, Imprimer / PDF, Dupliquer la recette, Supprimer la recette.

Historique et le menu ⋮ ne sont visibles que par le propriétaire de la recette (voir Si vous modifiez une recette partagée avec vous, plus bas).

En dessous, l’en-tête modifiable de la recette :

• Nom — champ modifiable sur place ; vous tapez et c’est enregistré automatiquement. Les noms longs s’affichent sur deux lignes au maximum, sans être coupés au milieu d’un mot.
• Description — zone de texte facultative, elle aussi modifiable sur place.

Et sous l’en-tête, une ligne d’information avec Créée, Modifiée et Poids total.

Bandeau de métadonnées (recettes de chocolat uniquement)

Un bandeau avec Type, % de cacao, Poids visé (g) et Fluidité apparaît uniquement dans les recettes du Formulateur de chocolats. Dans les recettes de garniture et dans celles créées à partir de zéro (qui peuvent être de n’importe quel type), ce bandeau n’est pas affiché, car ces champs ne s’appliquent pas.

Onglets

L’éditeur comporte cinq onglets de travail :

• Ingrédients — le tableau de composition. C’est l’onglet par défaut. Voir Onglet Ingrédients.
• Préparation — étapes numérotées du procédé. Voir Onglet Préparation.
• Coûts — le Coût total du lot (ou le coût partiel, s’il manque des prix) avec le bouton Voir le détail, trois cartes (Coût des ingrédients, Ingrédients / 100 g et Ingrédients avec un coût) et le tableau des coûts par ingrédient. En dessous, l’Analyse IA des coûts : le bouton Générer l’analyse produit un rapport avec une synthèse, les principaux facteurs de coût et des recommandations (8 crédits par analyse). Le panneau complet des coûts (main-d’œuvre, équipements, coûts indirects, prix par canal) se trouve dans le sous-onglet Coûts du panneau latéral : voir Onglet Coûts.
• Rendement — la perte, ce qu’est une unité de la recette et la taille ou le nombre d’unités. Voir Onglet Rendement.
• Analyse sensorielle — liste les dégustations liées à cette recette et vous permet d’en lancer une nouvelle sans quitter l’éditeur.

Onglet Analyse sensorielle

L’onglet Analyse sensorielle est actif : il affiche les dégustations liées à cette recette et un bouton pour en créer une nouvelle, déjà liée à la recette :

• Avec l’offre Pro ou Studio, vous verrez le bouton Créer une évaluation de cette recette, qui ouvre l’assistant de dégustation complet déjà relié à la recette (vous pouvez parcourir toutes les étapes : type, échantillons, protocole, panel et logistique).
• Dans les autres offres, vous verrez Évaluez cette recette avec l’offre Pro, qui mène à la page des offres (/pricing).

Panneau latéral de graphiques

Sur les grands écrans, un panneau de graphiques apparaît à droite avec trois sous-onglets :

• Nutrition — pourcentages et répartition des macros.
• Validation — la Validation de formule. Vous choisissez un type de formule et le panneau mesure votre recette par rapport à ses plages, avec un score et des alertes par plage. Voir Validation de formule.
• Coûts — total, coût pour 100 g et ventilation.

Le panneau se replie et se déplie à l’aide d’une poignée en forme de chevron sur son propre bord, et non depuis l’en-tête. Selon l’état, la poignée s’intitule Afficher le panneau d’analyse ou Masquer le panneau d’analyse, et n’apparaît que sur les grands écrans. Votre préférence est conservée d’une session à l’autre. S’il n’y a pas assez de place à côté de l’éditeur, le panneau s’ouvre par-dessus, sous forme de calque sur fond assombri, que vous fermez en cliquant à l’extérieur ou avec Échap. Sur mobile, le panneau passe sous le contenu.

Pied de page

En bas, l’identifiant interne de la recette et la date de dernière modification.

Enregistrement automatique (pas de bouton Enregistrer)

L’éditeur enregistre tout seul : chaque changement déclenche un enregistrement automatique après une courte pause. L’indicateur de l’en-tête reflète l’état :

• Enregistrement… — le changement est en cours d’envoi.
• Tout est enregistré — aucun changement en attente ; suivi du temps écoulé depuis le dernier enregistrement (par exemple à l’instant).
• Modifications non enregistrées (ou N modifications non enregistrées) — cliquez sur l’indicateur pour forcer l’enregistrement.
• Hors ligne : N modifications non enregistrées. Elles seront enregistrées automatiquement au retour du réseau. — vous avez perdu la connexion ; ne fermez pas l’onglet avant son retour.
• Erreur — réessayer — le dernier enregistrement a échoué ; cliquez pour réessayer.

Si vous modifiez une recette partagée avec vous

Si quelqu’un a partagé une recette avec vous en vous accordant le niveau Peut modifier, vous l’ouvrez dans ce même éditeur avec un avis en haut : Vous modifiez une recette de [nom] + Vos changements sont enregistrés dans sa recette. Vous ne pouvez ni la supprimer, ni la publier, ni la partager, ni voir ses coûts. Dans ce cas, vous ne voyez ni le bouton Historique, ni le menu ⋮, ni les onglets Coûts et Analyse sensorielle, ni le sous-onglet Coûts du panneau latéral.

Actions du menu (⋮)

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