Imprimer une recette
Générez la fiche technique A4 prête pour l’atelier et enregistrez-la en PDF depuis le navigateur.
Objectif
Obtenir une fiche technique A4 de votre recette, prête à être affichée dans l’atelier ou envoyée en PDF à un client.
- Chemin :
https://app.areacacao.com/print/recipe/<id> - Comment y accéder : depuis l’éditeur, menu ⋮ → Imprimer / PDF. La fiche s’ouvre dans un nouvel onglet et lance automatiquement la boîte de dialogue d’impression.
Avant de commencer
- Recette enregistrée (avec composition, préparation et, de préférence, rendement).
- Macros correctement calculées (voir Macronutriments automatiques).
Étapes
Ouvrez la fiche depuis le menu de l’éditeur
Dans l’éditeur de la recette, ouvrez le menu ⋮ et cliquez sur Imprimer / PDF. /print/recipe/<id> s’ouvre dans un nouvel onglet et la boîte de dialogue d’impression se lance.
Vérifiez le contenu
La fiche A4 comprend :
- Un en-tête avec le logo, le nom et les métadonnées (Type, % de cacao, Poids visé, Poids réel, Création, Mise à jour).
- La Composition avec, pour chaque ligne, la quantité, l’unité, le poids, le pourcentage et le coût (regroupée par parties, si la recette en comporte). Si la recette utilise des fournitures, le tableau Fournitures / emballage suit.
- Le Rendement et production : poids des ingrédients, perte, poids final utilisable, ce qu’est une unité, sa taille et le nombre obtenu (voir Onglet Rendement).
- La Préparation avec les étapes.
- Les Valeurs nutritionnelles pour 100 g.
- Les Allergènes (UE 1169/2011), avec les lignes Contient : et Peut contenir des traces de :.
- Les Coûts (uniquement si la recette a un coût), voir plus bas.
- Un pied de page avec la date de génération, la note Valeurs nutritionnelles estimées d’après les ingrédients déclarés et l’avertissement sur les allergènes du règlement (UE) n° 1169/2011.
Générez le PDF
Dans la boîte de dialogue d’impression du navigateur, sélectionnez Enregistrer au format PDF au lieu d’imprimer. Réglez des marges minimales et une orientation portrait. Si vous devez rouvrir la boîte de dialogue, utilisez le bouton Imprimer / Enregistrer en PDF de la barre de la fiche. Le bouton Retour à l’éditeur vous ramène à la recette.
Le bloc Coûts de la fiche
Le bloc Coûts reprend les mêmes montants et critères que l’onglet Coûts de la recette. Il affiche trois chiffres :
- Coût complet du lot — ingrédients + fournitures + main-d’œuvre + équipements + coûts indirects. S’il manque des prix, il s’intitule Coût partiel du lot et une note précise les postes manquants.
- Coût / 100 g (après perte) — le coût du lot rapporté au poids final utilisable, et non au poids des ingrédients.
- Coût / unité (avec le nom de votre unité, par exemple Coût / pièce) ou Coût / portion, avec le calcul qui le justifie. Si la recette ne définit pas d’unités dans Rendement, il indique Rendement non configuré.
En dessous, un tableau passe du total de la composition au coût complet du lot, poste par poste (ingrédients, fournitures, main-d’œuvre, équipements, coûts indirects), suivi des Ingrédients les plus coûteux (jusqu’à cinq, du plus cher au moins cher) et de la date des prix utilisés (Prix de la recette et du registre des prix, d’après l’onglet Coûts).
Si la recette n’a pas encore de coûts calculés dans l’onglet Coûts (ou si le calcul enregistré correspond à d’autres ingrédients, ou incluait des prix indicatifs), la fiche n’affiche que le Coût des ingrédients avec les prix saisis dans les lignes de la recette, accompagné d’une note explicative. Ouvrez l’onglet Coûts pour recalculer. Pour obtenir le coût complet, définissez d’abord les prix d’achat, les taux horaires de main-d’œuvre et d’équipements et les frais fixes de l’entreprise.
Pour voir la répartition du coût dans le détail, utilisez la fiche de coût.
Résultat attendu
Un PDF A4 avec votre fiche technique, prêt pour la production ou à remettre à un client.
Disponibilité selon l’offre
Disponible avec toutes les offres. Seule exception : le compte gratuit limité (celui qui peut rester quand l’essai de 14 jours se termine sans souscription) n’inclut pas l’export PDF ; Imprimer / PDF affiche donc l’avis « L’export PDF est inclus dans les offres Starter et Pro. » au lieu d’ouvrir la fiche.
Conseils
- Avant d’imprimer, vérifiez que les allergènes de chaque ingrédient sont complets. S’il en manque, la fiche le signale (Calcul incomplet : il manque les allergènes de…) et n’affirme pas que la recette est sans allergènes.
- Si la fiche dépasse une page, revoyez le nombre d’ingrédients ou d’étapes. Envisagez de la diviser en parties (voir Parties et sous-recettes).