Gráfico radar (spider chart)
Como interpretar o gráfico radar que resume o perfil sensorial das amostras de uma degustação.
O que é
O spider chart (gráfico radar) é a visualização principal do perfil de uma amostra. É um polígono cujos vértices correspondem aos atributos do protocolo e cuja distância até o centro indica a intensidade média pontuada pelo painel.
Na tela, você verá dois rótulos: o bloco que contém o gráfico tem o título Perfil sensorial, e o próprio gráfico mostra o seu cabeçalho Comparativo de amostras.
Ele aparece na seção Resultados da degustação, nos testes descritivos e afetivos (a ordenação tem o seu próprio relatório).
Como interpretar
- Cada eixo representa um atributo do protocolo.
- Cada valor sobre o eixo (0–10) é a média do painel para esse atributo.
- A área do polígono dá uma noção global da intensidade do perfil: amostra “viva e rica” versus amostra “plana”.
- Os atributos marcados com asterisco (*) são aqueles em que a ANOVA detecta diferença estatisticamente significativa entre as amostras (p menor que 0,05). No rodapé do gráfico, isso é lembrado com a nota: “Atributos com diferença estatisticamente significativa entre as amostras (p menor que 0,05).”
Comparação entre amostras
Se uma degustação tem várias amostras, o AreaCacao sobrepõe os polígonos no mesmo gráfico, cada um em uma cor. Cada série é identificada pela palavra Código seguida do código cego (por exemplo, Código 742), tanto na legenda quanto no gráfico. Isso é útil para:
- Comparar dois lotes do mesmo cacau.
- Validar que uma nova receita mantém o perfil esperado.
- Mostrar a um cliente de food service (HoReCa) a diferença entre o seu chocolate e o da concorrência.
O gráfico sobrepõe de forma legível até 6 amostras. Se a degustação tiver mais, você verá o aviso “⚠ N amostras adicionais não exibidas (sobreposição legível até 6). Considere o modo grade.” (o app chama de “modo grade” a visualização em grade, com uma minirroda por amostra).
Requisitos do gráfico
- O bloco Perfil sensorial só aparece em Resultados quando há pelo menos 3 atributos com dados e pelo menos uma amostra com notas. Com menos atributos, a seção não o mostra e passa direto para a tabela de resultados.
Limitações
- O spider chart mostra médias. Uma amostra com média 7 pode esconder um painel muito dividido (metade dá nota 4, metade dá nota 10). Para ver a dispersão, olhe o desvio padrão (DP) na tabela de agregação.
- Com muitos atributos, o polígono fica denso. Apoie-se na tabela para ler os valores exatos e nos asteriscos para localizar as diferenças relevantes.