Relatórios e estatística
Onde aparecem os resultados de uma degustação, como eles são fixados ao encerrá-la e qual relatório você vê conforme o tipo de teste.
O que é
Os relatórios são a análise que o AreaCacao calcula sobre as respostas do seu painel. Eles não ficam em uma tela separada: aparecem dentro do detalhe da degustação, na seção Resultados, e mudam de forma conforme o tipo de teste que você escolheu.
Toda a estatística (médias, desvios, ANOVA, Tukey, testes binomiais, áreas sob a curva) é calculada automaticamente. Você só interpreta o resultado.
Como acessar
- URL:
https://app.areacacao.com/sensory-analysis/evaluations/<id> - Como chegar: em Avaliações, abra a degustação. Role até a seção Resultados.
Plano Pro ou superior, ou um pacote de degustações com saldo. Sem nenhum dos dois, ao abrir uma degustação você vê um convite para mudar de plano (com a opção do pacote) no lugar da tela.
Prévia versus análise final
A seção Resultados funciona em dois momentos:
- Degustação aberta — o subtítulo diz “Prévia em tempo real. Encerre a degustação para fixar os resultados.” Os números vão mudando à medida que o painel responde.
- Degustação encerrada — depois de clicar em Encerrar degustação e fixar resultados, o subtítulo passa a “Análise final do painel.” e os resultados ficam fixados.
O botão Encerrar degustação e fixar resultados é o que congela a análise. Enquanto processa, mostra Encerrando…. Detalhes do encerramento em Encerrar e agregar.
Os testes de treinamento do painel (gostos básicos, limiares) não usam esta seção: eles têm a sua própria visualização de resultados de treinamento.
Qual relatório você vê conforme o tipo de teste
A seção Resultados se adapta ao tipo de teste da degustação:
| Tipo de teste | O que o relatório mostra |
|---|---|
| Análise descritiva / Teste afetivo | Gráfico radar (spider chart) do perfil sensorial, Mapa sensorial das amostras (PCA) quando há pelo menos 3 atributos, e tabela média ± DP por atributo e amostra, com coluna ANOVA (valor de p) e letras de Tukey. Nos testes afetivos, também o histograma Distribuição de preferência e a tabela Indicadores de aceitação do consumidor. |
| Ordenação | Teste de Friedman, tabela por soma das ordens com grupos de letras e, com pelo menos 3 amostras e 3 painelistas, a Tendência ao longo da ordem declarada. |
| Triangular · Comparação pareada (2-AFC) · Duo-trio | Veredito estatístico (diferença significativa ou não) + distribuição das escolhas do painel. |
| Tempo-intensidade | Uma curva intensidade × tempo por amostra, com AUC, I máx e T máx, e a tabela Parâmetros médios ± DP (I máx, T máx, AUC, T início e Duração). |
| Liberação de aroma | Via dominante, razão orto/retronasal e barras de área de liberação por via. |
Quando ainda não há respostas para agregar, a seção mostra um estado vazio honesto com o motivo (por exemplo, “Ainda não há respostas de painelistas para esta avaliação.”).
As amostras são identificadas pelo código cego
Nos relatórios da seção Resultados, as amostras aparecem sempre pelo código cego de 3 dígitos, e não pelo nome interno, para que a análise continue imparcial. A única exceção é o relatório de ordenação: a tabela dele acrescenta uma coluna Nome com o nome interno de cada amostra.
Saídas físicas (fase de execução)
Antes de encerrar, durante a sessão presencial, você tem duas saídas para imprimir na seção Operação do detalhe da degustação:
- Ficha A4 do painel — a folha que cada painelista preenche.
- Etiquetas Avery L7160 — para identificar as amostras na cabine com o código cego.
Próximos passos
Gráfico radar (spider chart)
Como interpretar o gráfico radar do perfil sensorial.
Agregação estatística
O que o sistema calcula e o que significa cada métrica.
Distribuição de preferência
O histograma hedônico e a escala de Peryam 1–9.
Relatório discriminativo
Triangular, pareada e duo-trio: o veredito binomial.
Relatório de ordenação
Teste de Friedman, soma das ordens e tendência ao longo da ordem.
Relatório tempo-intensidade
A curva de intensidade e as métricas AUC, I máx e T máx.
Relatório de liberação de aroma
Via ortonasal versus retronasal.