Relatório de ordenação
A análise do teste de ordenação por postos (ISO 8587): teste de Friedman, tabela de soma das ordens e grupos de letras homogêneas.
O que é
O relatório de ordenação é a saída do teste de ordenação por postos (ISO 8587), em que cada painelista coloca as amostras em ordem segundo um critério — da menos à mais doce, da menos à mais amarga, da que menos agrada à que mais agrada. Na chocolataria, serve para hierarquizar várias amostras em um mesmo eixo sem pedir uma nota absoluta para cada uma.
Diferentemente da análise descritiva, aqui não se calculam médias de notas: trabalha-se com posições (postos). Por isso a análise não é uma ANOVA, e sim o teste de Friedman, o teste adequado para dados ordinais com blocos (cada painelista é um bloco que ordena o mesmo conjunto de amostras).
Como acessar
- URL:
https://app.areacacao.com/sensory-analysis/evaluations/<id> - Como chegar: abra a degustação de ordenação em Avaliações e role até a seção Resultados.
Plano Pro ou superior, ou um pacote de degustações com saldo.
O que o relatório mostra
Teste de Friedman
Abre o relatório com o veredito estatístico do teste de Friedman, que responde a uma única pergunta: o painel ordenou as amostras de forma consistente, ou a ordem é indistinguível do acaso? O relatório mostra:
| Valor | O que significa |
|---|---|
| χ² | A estatística de Friedman. Quanto maior, mais marcadas são as diferenças de posição entre as amostras. |
| Graus de liberdade (gl) | Dependem do número de amostras (número de amostras menos 1). |
| Valor de p | A probabilidade de obter essa ordem por acaso. Se p < 0,05, há diferenças significativas entre as amostras. |
Uma caixa destacada traduz o teste: diferenças significativas (o painel hierarquizou as amostras de forma confiável) ou sem diferenças significativas (não se pode afirmar que o painel distingue a ordem das amostras).
Tabela de ranking por soma das ordens
Uma tabela ordena as amostras pela sua soma das ordens: somam-se as posições que cada painelista atribuiu a uma amostra. Menor soma = melhor posição no critério ordenado (a amostra que mais painelistas colocaram em primeiro lugar acumula a soma mais baixa).
| Coluna | O que contém |
|---|---|
| Posição | O lugar da amostra no ranking (1 = mais bem posicionada). |
| Código cego | O código de 3 dígitos da amostra. |
| Nome | O nome interno da amostra: este relatório o mostra ao lado do código. |
| Soma das ordens | O total de posições atribuídas pelo painel. Quanto menor, melhor posicionada. |
| Grupo | A letra de grupos homogêneos (veja abaixo). |
Grupos de letras homogêneas
Ao lado de cada amostra aparece uma letra (ᵃ, ᵇ, ᶜ). São os grupos homogêneos: as amostras que compartilham uma letra NÃO diferem significativamente entre si na ordem; as que não compartilham nenhuma letra diferem, sim. É a forma rápida de ver quais amostras ficaram empatadas para o seu painel e quais se separaram de verdade.
O relatório indica também o número de painelistas que ordenaram todas as amostras: a análise de Friedman só conta quem completou a ordenação inteira, porque precisa de blocos completos. Se alguém não ordenou todas as amostras, uma nota informa quantos painelistas foram descartados. Com menos de 2 painelistas que tenham ordenado todas as amostras, no lugar do relatório você verá o aviso “A ordenação precisa de pelo menos 2 painelistas que tenham ordenado todas as amostras.”
Tendência ao longo da ordem declarada
Com pelo menos 3 amostras e 3 painelistas com a ordenação completa, o relatório acrescenta o teste de tendência de Page: ele verifica se o painel ordena as amostras seguindo a ordem em que você as escreveu ao criar a degustação (por exemplo, os dias de um estudo de vida útil ou um % de cacau crescente). A caixa diz O painel ordena as amostras seguindo a ordem que você declarou, …ao contrário da ordem que você declarou ou Não há tendência ao longo da ordem que você declarou, com L, z e p, e lembra a ordem testada. Só faz sentido se essa ordem era a que você esperava de antemão; se você as escreveu sem uma ordem pensada, ignore-o. Abaixo do mínimo, você verá “A tendência precisa de 3 amostras e 3 painelistas com a ordenação completa.”
Como interpretar
- Um valor de p abaixo de 0,05 confirma que o painel hierarquizou as amostras de forma consistente: a ordem não é casualidade.
- Leia a tabela da menor para a maior soma das ordens: no topo está a amostra mais bem posicionada no critério que você ordenou.
- Use os grupos de letras para não superinterpretar: duas amostras consecutivas que compartilham letra estão, para efeitos práticos, empatadas para o seu painel, mesmo que as somas das ordens não sejam idênticas.
- Um sem diferenças significativas não prova que as amostras sejam iguais: significa que, com este painel, não foi detectada uma ordem confiável. Aumentar o número de painelistas dá mais poder ao teste.