Agregação estatística

O que o AreaCacao calcula

O AreaCacao agrega automaticamente as respostas do painel. Enquanto a degustação está aberta, a seção Resultados mostra isso como prévia em tempo real; ao clicar em Encerrar degustação e fixar resultados, a análise fica fixada.

Por amostra e por atributo

• Média (mean): média das notas do painel.
• Desvio padrão (DP): dispersão. Um DP alto indica que o painel não está de acordo.
• n: quantos painelistas pontuaram esse atributo nessa amostra.

Comparação entre amostras (com 3 ou mais)

• ANOVA (Análise de Variância): teste estatístico para detectar se as médias entre as amostras são estatisticamente diferentes. É calculada por atributo quando há pelo menos 3 amostras pontuadas por pelo menos 3 painelistas cada. Se pelo menos 3 painelistas pontuaram todas as amostras, usa-se uma ANOVA de dois fatores com o painelista como bloco (o viés de cada avaliador sai do erro); caso contrário, uma ANOVA de um fator.
• Tukey HSD: se a ANOVA der p < 0,05, este teste post hoc identifica quais pares de amostras são significativamente diferentes.

Como interpretar a ANOVA

• p < 0,05 → há diferença significativa entre pelo menos duas amostras. O Tukey HSD diz quais.
• p ≥ 0,05 → não se pode afirmar que as amostras difiram. Elas podem ser iguais ou o painel pode não ter detectado a diferença.

Como interpretar o Tukey HSD

Quando a ANOVA detecta diferenças, o Tukey HSD agrupa as amostras em grupos homogêneos e os expressa com letras (ᵃ, ᵇ, ᶜ): as amostras que compartilham letra não diferem significativamente entre si. Assim você sabe, de relance, quais amostras são indistinguíveis para o seu painel e quais se destacam. É a base para decisões de ofício (por exemplo, “o lote A e o lote C compartilham letra: são intercambiáveis para o nosso painel”).

Como isso aparece na tabela de resultados

Na seção Resultados da degustação, a tabela do relatório descritivo (ou afetivo) apresenta essa agregação assim:

• Cada linha é um atributo do protocolo.
• Cada coluna é uma amostra, identificada pelo seu código cego.
• Em cada célula, você verá a média ± desvio padrão do painel para esse atributo e essa amostra.
• As letras de Tukey (ᵃ, ᵇ, ᶜ) aparecem sobrescritas ao lado da média: as amostras que compartilham letra não diferem significativamente.
• A coluna ANOVA (valor de p) resume se o atributo varia entre as amostras, com um selo, o valor de p e a estatística F com seus graus de liberdade:
  • Diferença (verde) — há diferença estatisticamente significativa.
  • Sem diferença (cinza) — não se detecta diferença.
  • n/d — não há dados suficientes para o teste.

No rodapé da tabela aparece esta nota literal:

Média ± desvio padrão por amostra. As letras (ᵃ ᵇ ᶜ) indicam os grupos de Tukey: amostras que compartilham letra não diferem significativamente (α = 0,05).

Os atributos com diferença significativa entre as amostras também são marcados com um asterisco (*) no gráfico radar.

Limitações honestas

• A ANOVA e o Tukey HSD só são calculados com pelo menos 3 amostras e 3 painelistas por amostra; abaixo disso, a tabela mostra n/d. Com painéis pequenos, mesmo quando calculados, o resultado é indicativo.
• Eles pressupõem normalidade e homogeneidade de variâncias (pressupostos habituais). Se a sua degustação tem um painel muito heterogêneo, considere análises não paramétricas externas.
• A tabela mostra agregados por atributo e amostra (média ± DP), não as respostas brutas de cada painelista uma a uma. Também não há exportação para CSV ou Excel a partir da tela de resultados; a análise é consultada e interpretada dentro da própria degustação.