Gráfico de radar
Como se interpreta o gráfico de radar que resume o perfil sensorial das amostras de uma prova.
O que é
O gráfico de radar (spider chart) é a visualização principal do perfil de uma amostra. É um polígono cujos vértices correspondem aos atributos do protocolo e cuja distância ao centro indica a intensidade média pontuada pelo painel.
No ecrã verá dois títulos: o bloco que contém o gráfico tem o título Perfil sensorial, e o próprio gráfico mostra o seu cabeçalho Comparação de amostras.
Aparece na secção Resultados da prova, nas provas descritivas e hedónicas (a ordenação tem o seu próprio relatório).
Como se interpreta
- Cada eixo representa um atributo do protocolo.
- Cada valor sobre o eixo (0–10) é a média do painel para esse atributo.
- A área do polígono dá uma sensação global da intensidade do perfil: amostra «viva e rica» face a amostra «plana».
- Os atributos marcados com um asterisco (*) são aqueles em que a ANOVA deteta diferença estatisticamente significativa entre as amostras (p inferior a 0,05). No rodapé do gráfico, isto é lembrado com a nota: «Atributos com diferença estatisticamente significativa entre as amostras (p inferior a 0,05).»
Comparação entre amostras
Se uma prova tiver várias amostras, o AreaCacao sobrepõe os polígonos no mesmo gráfico, cada um com a sua cor. Cada série é identificada pela palavra Código seguida do código cego (por exemplo, Código 742), tanto na legenda como no gráfico. É útil para:
- Comparar dois lotes do mesmo cacau.
- Validar que uma nova receita mantém o perfil esperado.
- Mostrar a um cliente HORECA a diferença entre o seu chocolate e o da concorrência.
O gráfico sobrepõe de forma legível até 6 amostras. Se a prova tiver mais, verá o aviso «⚠ N amostras adicionais não apresentadas (sobreposição legível até 6). Considere o modo grelha.» (a aplicação chama «modo grelha» à vista em grelha, com uma mini-roda por amostra).
Requisitos do gráfico
- O bloco Perfil sensorial só aparece em Resultados quando há pelo menos 3 atributos com dados e pelo menos uma amostra com pontuações. Com menos atributos, a secção não o mostra e passa diretamente para a tabela de resultados.
Limitações
- O gráfico de radar mostra médias. Uma amostra com média 7 pode esconder um painel muito dividido (metade pontua 4, metade pontua 10). Para ver a dispersão, consulte o desvio-padrão (DP) na tabela de agregação.
- Com muitos atributos, o polígono torna-se denso. Apoie-se na tabela para ler os valores exatos e nos asteriscos para localizar as diferenças relevantes.