AreaCacao Docs

Rapport imprimable avec le coût par lot et par unité, le coût matière, la composition du coût et les prix par canal de vente d’une recette.

De quoi s’agit-il ?

La Fiche de coût est le rapport imprimable qui résume toute l’économie d’une recette : combien vous coûtent un lot et chaque unité, quel pourcentage représentent les ingrédients (coût matière), comment le coût se répartit entre ingrédients, fournitures, main-d’œuvre, équipements et coûts indirects, et à quel prix vous la vendez sur chaque canal.

C’est la version « prête à remettre » des chiffres que vous voyez dans l’onglet Coûts de l’éditeur. L’en-tête du rapport l’intitule Fiche de coût, avec le sous-titre « Rapport de coût de revient et de prix de vente ».

Chemin d’accès

Chemin : https://app.areacacao.com/print/recipe/<id>/costs
Comment y accéder : ouvrez la recette, allez dans l’onglet Coûts et cliquez sur Voir la fiche de coût (PDF). Le rapport s’ouvre dans un nouvel onglet, dans une vue dédiée prête à imprimer ou à télécharger.

Le rapport n’est pas généré si les coûts enregistrés ne peuvent pas être imprimés. À la place, vous verrez l’un de ces avertissements, avec un lien pour revenir à la recette :

Aucun coût calculé : « Cette recette n’a pas encore de coûts calculés. Ouvrez-la et définissez les coûts dans l’onglet Coûts. »
Coûts calculés avec d’autres ingrédients : « Les coûts enregistrés ont été calculés avec d’autres ingrédients et ne correspondent plus à la recette. Ouvrez l’onglet Coûts de la recette pour les recalculer avant d’imprimer. »
Un ancien calcul avec des prix indicatifs : « Cet ancien calcul incluait des prix indicatifs. Ouvrez l’onglet Coûts de la recette pour recalculer avec vos propres prix avant d’imprimer. »

Ce que vous voyez

En-tête

La mention Fiche de coût, le nom de la recette, le sous-titre « Rapport de coût de revient et de prix de vente » et le logo AreaCacao. La date de génération figure en bas de page.

Indicateurs clés

Quatre indicateurs en haut :

Coût total (lot) — ce que coûte la production du lot complet.
Coût total (unité) — le coût par unité vendable (mis en avant).
Unités vendables — le nombre d’unités que donne le lot.
Coût matière — le pourcentage du prix de vente du premier canal que représentent les ingrédients.

S’il manque le coût d’un ingrédient, le rapport le signale au-dessus des indicateurs (« Ce montant ne totalise que les postes qui ont un prix… »), le premier indicateur devient Coût partiel du lot, le coût matière affiche un tiret et ni le graphique ni le tableau des prix de vente n’apparaissent.

Rendement et production

Un tableau avec le rendement actuel de la recette, celui-là même qui sert à calculer les unités : poids des ingrédients, perte, poids final utilisable, l’unité et sa taille ou sa quantité, la production et le critère de calcul.

Graphiques

Composition du coût — un graphique en anneau qui répartit le coût entre Coût des ingrédients, Fournitures / emballage, Main-d’œuvre, Équipements et Coûts indirects (seuls les postes ayant un montant apparaissent).
Prix de vente — un graphique en barres qui, pour chaque canal, empile le Coût et le Bénéfice pour voir d’un coup d’œil la marge que laisse chaque prix.

Tableau des ingrédients

Dans les calculs actuels, chaque ingrédient apparaît avec son Origine du prix, son Coût unitaire, la Quantité chiffrée et son Coût, et une note rappelle que les totaux sont calculés avant arrondi. Dans les calculs enregistrés avec des versions antérieures, le tableau indique le Coût et le % du total de chaque ingrédient. Dans les deux cas, il se termine par la ligne Coût des ingrédients qui totalise l’ensemble.

Fournitures / emballage

Si la recette utilise des fournitures, un tableau avec Fourniture, Quantité (en précisant par u. ou par lot) et Coût.

Main-d’œuvre

Pour chaque poste : Poste, Heures, Taux (par heure, dans la devise de votre profil) et Coût. Les taux proviennent de Taux horaires et équipements. Un poste qui n’existe plus apparaît marqué archivé.

Équipements

Pour chaque équipement : Équipement, Heures/utilisations, Taux et Coût.

Composition du coût (récapitulatif)

La synthèse des comptes :

Coût direct (matières + main-d’œuvre) — ingrédients plus main-d’œuvre.
Fournitures / emballage et Équipements, lorsqu’ils ont un montant.
Coûts indirects — ceux de la recette, selon la méthode de coûts indirects choisie dans son onglet Coûts. Si la méthode répartit un montant par unité, la ligne le détaille (par exemple 0,12 € par unité × 40 unités).
Coût total (lot) et Coût total (unité), en gras.

Prix de vente

Une ligne par canal avec Taux de marque, Taux de marge, Prix (HT) — et le prix TTC entre parenthèses (TTC) lorsque le canal applique la TVA — et le Seuil de rentabilité, exprimé en unités par mois (par exemple 120 u./mois).

Pied de page de provenance

Une ligne en bas de page indique la base du calcul et la date : « Base de coût : prix de la recette et du registre des prix, d’après l’onglet Coûts. Généré le… », avec la signature AreaCacao.

Actions disponibles

Imprimez ou enregistrez le PDF depuis le navigateur

Cliquez sur Imprimer / Enregistrer en PDF. La boîte de dialogue d’impression du navigateur s’ouvre ; sélectionnez Enregistrer au format PDF au lieu d’une imprimante physique. Réglez des marges minimales pour que les tableaux ne soient pas coupés.

Ou téléchargez un PDF déjà généré

À côté, Télécharger le PDF génère le fichier sur le serveur et le télécharge directement, sans passer par la boîte de dialogue d’impression (pendant ce temps, le bouton affiche « Génération du PDF… »). C’est l’option la plus fiable sur mobile. Si le PDF ne peut pas être généré, un message en explique la raison et propose la boîte de dialogue d’impression comme solution de repli.

Revenez à la recette

Utilisez le bouton Retour de la barre supérieure pour revenir à l’éditeur de la recette.

La fiche de coût part du dernier calcul enregistré dans l’onglet Coûts, ajusté au rendement actuel de la recette et à vos frais de l’entreprise du jour. Si vous modifiez des prix, des taux horaires ou des ingrédients, revenez à l’onglet Coûts pour qu’il recalcule, puis rouvrez le rapport pour qu’il reflète les nouveaux chiffres.

Disponibilité selon l’offre

Disponible pour toutes les offres. La seule exception est le compte gratuit limité (celui auquel un compte peut passer quand l’essai de 14 jours se termine sans souscription) : il n’inclut pas l’export PDF, donc Voir la fiche de coût (PDF) affiche le message « L’export PDF est inclus dans les offres Starter et Pro. » au lieu d’ouvrir le rapport.

Fiche de coût (PDF)