Onglet Analyse sensorielle
L’onglet de l’éditeur qui relie la recette à ses dégustations : résumé, liste des évaluations et création déjà liée à la recette.
De quoi s’agit-il ?
L’onglet Analyse sensorielle de l’éditeur relie la recette ouverte au module Analyse sensorielle. Vous y voyez toutes les dégustations liées à cette recette et vous pouvez en lancer une nouvelle sans perdre le contexte.
C’est le cinquième onglet de l’éditeur, à côté des onglets Ingrédients, Préparation, Coûts et Rendement (voir Éditeur de recettes). Seul le propriétaire de la recette le voit : une personne qui la modifie parce que la recette a été partagée avec elle avec droit de modification ne l’a pas.
Disponibilité selon l’offre
Créer des dégustations depuis la recette nécessite une offre incluant l’Analyse sensorielle (Pro ou Studio). Dans les autres offres, l’onglet reste visible, mais le bouton de création est remplacé par Évaluez cette recette avec l’offre Pro, qui mène à la page des offres (/pricing).
Résumé
Lorsque la recette a déjà des dégustations liées, la partie supérieure affiche un Résumé de l’analyse sensorielle avec six indicateurs :
- Dégustations totales — nombre de dégustations associées à la recette.
- Actives — dégustations en cours.
- Clôturées — dégustations terminées.
- Score moyen — score moyen pondéré des dégustations ayant un résultat.
- Évaluations — nombre total d’évaluations reçues.
- Dernière dégustation — date de la dégustation la plus récente.
Dégustations liées
Sous le résumé apparaît la liste Dégustations liées (N), que vous pouvez trier (plus récente, plus ancienne, meilleur score ou plus d’évaluations). Chaque ligne affiche deux badges :
- Statut — Brouillon, Active, Clôturée ou Annulée.
- Type — Descriptive, Discriminative ou Hédonique.
Cliquez sur une dégustation pour l’ouvrir dans le module Analyse sensorielle.
Créer une évaluation
Avec une offre Pro ou Studio, le bouton Créer une évaluation de cette recette ouvre l’assistant de dégustation complet, déjà lié à la recette. Vous parcourez toutes les étapes de l’assistant (type d’épreuve, échantillons, protocole, panel et logistique) et terminez avec une dégustation opérationnelle rattachée à la recette.
État vide
Si la recette n’a pas encore de dégustations, vous verrez Pas encore d’analyse sensorielle avec une brève explication et le même bouton pour créer la première évaluation.
Étapes suivantes
Onglet Rendement
La perte, ce qu’est une unité et combien d’unités donne votre recette : vous définissez la taille ou la quantité, et l’autre donnée se calcule automatiquement.
Mettre une recette à l’échelle
Amenez une recette à une autre taille par facteur, par poids ou par unités, avec un aperçu avant d’appliquer.