Imprimir receta
Genera la ficha técnica A4 lista para el taller y guárdala como PDF desde el navegador.
Objetivo
Obtener una ficha técnica A4 de tu receta, lista para colgar en el taller o enviar como PDF a un cliente.
- Ruta:
https://app.areacacao.com/print/recipe/<id> - Cómo se llega: desde el editor, menú ⋮ → Imprimir / PDF. Se abre la ficha en una pestaña nueva y lanza el diálogo de impresión automáticamente.
Antes de empezar
- Receta guardada (con composición, elaboración y, recomendado, rendimiento).
- Macros correctamente calculadas (ver Macros automáticas).
Pasos
Abre la ficha desde el menú del editor
En el editor de la receta, abre el menú ⋮ y pulsa Imprimir / PDF. Se abre /print/recipe/<id> en una pestaña nueva y arranca el diálogo de impresión.
Revisa el contenido
La ficha A4 incluye:
- Cabecera con logo, nombre y meta (Tipo, % Cacao, Peso objetivo, Peso real, Creada, Actualizada).
- Actividad de agua, justo bajo la cabecera: la aw estimada (y la medida, si la has introducido) con la referencia orientativa de vida útil según la tabla del curso. Si no hay una aw válida, la hoja lo dice expresamente. Ver Actividad de agua estimada. La ficha de un relleno no incluye pH.
- Composición con cantidad, unidad, peso, porcentaje y coste de cada línea (agrupada por partes, si la receta las tiene). Si la receta lleva insumos, debajo va la tabla Insumos / Envasado.
- Rendimiento y producción: peso de ingredientes, merma, peso final útil, qué es una unidad, su tamaño y cuántas salen (ver Pestaña Rendimiento).
- Elaboración con los pasos.
- Información nutricional por 100 g. Si falta la energía de algún ingrediente, aparece como ≥ N kcal con el aviso Energía incompleta (ver Macros automáticas).
- Alérgenos (UE 1169/2011), con las líneas Contiene: y Puede contener trazas de:.
- Costes (solo si la receta tiene coste), ver más abajo.
- Pie con la fecha de generación, la nota Información nutricional estimada según ingredientes declarados y el aviso de alérgenos del Reglamento (UE) 1169/2011.
Genera el PDF
En el diálogo de impresión del navegador selecciona Guardar como PDF en lugar de imprimir. Configura márgenes mínimos y orientación vertical. Si necesitas reabrir el diálogo, usa el botón Imprimir / Guardar PDF de la barra de la ficha. El botón Volver al editor te lleva de vuelta a la receta.
El bloque Costes de la ficha
El bloque Costes usa los mismos importes y criterios que la pestaña Costes de la receta. Muestra tres cifras:
- Coste completo del lote — ingredientes + insumos + mano de obra + equipos + costes indirectos. Si faltan precios, se llama Coste parcial del lote y una nota explica qué partidas faltan.
- Coste / 100 g (tras merma) — el coste del lote sobre el peso final útil, no sobre el peso de ingredientes.
- Coste / unidad (con el nombre de tu unidad, por ejemplo Coste / pieza) o Coste / porción, con la cuenta que lo sostiene. Si la receta no define unidades en Rendimiento, indica Sin rendimiento configurado.
Debajo, una tabla lleva del total de la composición al coste completo del lote, partida a partida (ingredientes, insumos, mano de obra, equipos, costes indirectos), el Top ingredientes por coste (hasta cinco, de mayor a menor) y la fecha de los precios usados (Precios de la receta y del libro de precios, según la pestaña Costes).
Si la receta todavía no tiene costes calculados en la pestaña Costes (o el cálculo guardado corresponde a otros ingredientes, o incluía precios orientativos), la ficha muestra solo el Coste de ingredientes con los precios fijados en las líneas de la receta, y una nota que lo explica. Abre la pestaña Costes para recalcular. Para que el coste completo aparezca, define antes los precios de compra, las tarifas de mano de obra y equipos y los gastos fijos del negocio.
Para ver el reparto del coste con todo detalle, usa el escandallo.
Resultado esperado
Un PDF A4 con tu ficha técnica lista para producción o para entregar a un cliente.
Disponibilidad por plan
Disponible para todos los planes. La única excepción son las cuentas gratuitas antiguas, creadas antes de que el alta exigiera elegir un plan: no incluyen la exportación a PDF, así que Imprimir / PDF muestra el aviso «La exportación a PDF está incluida en los planes Starter y Pro.» en lugar de abrir la ficha.
Consejos
- Antes de imprimir, asegúrate de tener completos los alérgenos de cada ingrediente. Si a alguno le faltan, la ficha lo advierte (Cálculo incompleto: faltan los alérgenos de…) y no afirma que la receta esté libre de alérgenos.
- Si la ficha sale a más de una página, revisa la cantidad de ingredientes o de pasos. Considera dividirla en partes (ver Partes y sub-recetas).